亚洲位于东半球的东北部,总面积为4400万km2,是世界上面积最大的一个洲。它东濒太平洋,南临印度洋,北滨北冰洋,西达大西洋的属海——地中海和黑海,占世界陆地总面积的29.4%。亚洲除了面积居世界第一外,人口也居世界第一。亚洲现有48个主权国家,总人口约为41亿,占世界总人口的60%。亚洲各个同家由于地理位置、民族风俗等不同,商务礼俗也是各有特色,不尽相同。下面我们就以几个典型的亚洲国家为代表来介绍亚洲国家的礼俗和禁忌。
(一)韩国
韩国位于亚洲的东北部、朝鲜半岛南部,是我国的邻国,与我国的山东半岛隔海相望,面积为100210km2,人口为5041.85万,为单一民族朝鲜族。韩国的首都是首尔,国歌是《爱国歌》,国花为木槿,货币为韩元。韩国人普遍注重礼节,有“礼仪之邦”之称。
1.礼貌礼节
在日常交往中,一般都采用握手作为见面礼节。在行握手礼时,讲究使用双手,或单独使用右手。当晚辈、下属与长辈、上级握手时,后者伸出手来之后,前者须先以右手握手,随后再将自己的左手轻置于后者的右手之上。韩国人的这种做法,是为了表示自己对对方的特殊尊重。韩国妇女在一般情况下不与男子握手,代之以鞠躬或者点头致意。韩国小孩向成年人所行的见面礼,大多如此。与他人相见时,韩国人在不少场合有时也同时采用先鞠躬后握手的方式。同他人相见或告别时,若对方是有一定地位或身份的人,韩国人往往要多次行礼。行礼三五次,也不算多。有个别的韩国人甚至还会讲一句话行一次礼。称呼他人时爱用尊称和敬语,很少直接叫出对方的名字。喜欢称呼对方能够反映其社会地位的头衔。与外人初次打交道时,韩国人非常讲究预先约定,遵守时间,并且十分重视名片的使用。
在交际应酬之中通常都穿着西式服装,着装朴素整洁、庄重保守。在某些特定的场合,尤其是逢年过节的时候,喜欢穿本民族的传统服装。其民族传统服装为:男子上身穿袄,下身穿宽大的长裆裤,外面有时还会加上一件坎肩,甚至再披上一件长袍。过去韩国男子外出之际还喜欢头戴一顶斗笠。妇女则大都上穿短袄,下着齐胸长裙。进屋之前需要脱鞋,不准将鞋尖直对房间之内。不然会令对方极度不满。
在商务礼仪上韩国人是很讲究的,尤其是在用餐时,吃饭不能随便出声,也不能边吃边谈。与人握手时,男子见面可打招呼,相互行鞠躬礼并握手;但女性与人见面通常不与他人握手,只行鞠躬礼。若是与长辈握手,则应以左手轻置于其右手之上,躬身相握,以示恭敬。
2.饮食习惯
韩国人饮食的主要特点是辣和酸。在饮食习惯上,韩国人以米饭、冷面为主食,甚至早餐也习惯吃米饭。爱吃的菜肴主要有泡菜、烤牛肉、烧狗肉、人参鸡等。一般都不吃过腻、过油、过甜的东西,并且不吃鸭子、羊肉和肥猪肉。韩国人的饮料较多。男子通常喜爱烧酒、清酒、啤酒等。妇女则多不饮酒。在用餐的时候,韩国人是用筷子的。与长辈同桌就餐时不许先动筷子,不可用筷子对别人指指点点,用餐完毕后,要将筷子整齐地放在餐桌的桌面上。吃饭时不边吃边谈。吃东西时,嘴里忌讳发出响声。
3.节庆习俗
韩国节庆较多,农历正月初一至正月十五的节日活动类似于我国的春节。农历五月十五为元宵节。传统饮食是种果(栗子、核桃、松子等)、药膳、五谷饭、陈茶饭等。农历四月八日为佛诞节及颂扬女性的春香节。农历五月五日为端午节,家家户户都以食青篙糕、挂菖蒲来过节。农历八月十五为中秋节,农历九月九日为重阳节。清明扫墓,冬至吃冬至粥(有掺高粱面团子的小豆粥)。除上述传统节日外,韩国人还很重视圣诞节、儿童节(5月5日)、恩山别神节(3月28日至4月1日)等。群众喜闻乐见的体育活动有射箭、摔跤、拔河、秋千、跳板、风筝、围棋、象棋等。
4.禁忌
韩国人忌讳数字“4”,因其发音与“死”相近。他们认为4这个数字不吉利,所以在韩国没有4号楼,楼上也不设第4层。受西方礼仪习俗的影响,也有不少韩国人不喜欢“13”这个数字。与韩国人交谈时,发音与“死”相似的“私”“师”“事”等几个词最好不要使用。需要对其国家或民族进行称呼时,不要将其称为“南朝鲜”“南韩”或“朝鲜人”,而宜分别称为“韩国”或“韩国人”。韩国人的民族自尊心很强,他们强调所谓“身土不二”。在韩国,一身外国名牌的人,往往会被韩国人看不起。需要向韩国人馈赠礼品时,宜选择鲜花、酒类或工艺品。但是,最好不要送日本货。在民间,仍讲究“男尊女卑”。进入房间时,女人不可走在男人前面。进入房间后,女人须帮助男人脱下外套。男女一同就座时,女人应自动坐在下座。通常,女子还不得在男子面前高声谈笑,不得从男子身前通过。
(二)日本
日本是亚洲东部的一个群岛国家,面积约为377800km2,人口约为12713万,是世界上人口密度最大的国家之一。日本人中99%为大和民族。日本的首都为东京,国歌为《君之代》,国花为樱花,国语为日语,货币称为日元。
1.礼节礼貌
在宗教信仰上,日本人大多信奉道教和佛教。
在日常交往中,日本人通常都爱以鞠躬作为见面礼节。在行鞠躬礼时鞠躬度数的大小、鞠躬时间的长短以及鞠躬次数的多少,往往同向对方所表示的尊敬的程度成正比。妇女与别人见面时,只鞠躬而不握手。在行见面礼时,必须态度谦恭地问候交往对象。与他人初次见面时,通常都要互换名片,否则即被理解为是不愿与对方交往。称呼日本人时,可称之为“先生”“小姐”或“夫人”。也可以在其姓氏之后加上一个“君”字,将其尊称为“××君”。在交际场合,日本人的信条是“不给别人添麻烦”,忌讳高声谈笑。
日本人注意穿着,在正式场合,通常穿西式服装。在隆重的社交场合或节庆日,时常穿着自己的国服——和服。到日本人家里做客时,进门前要脱下大衣、风衣和鞋子。脱下的鞋要整齐放好,鞋尖向着房间门的方向,这在日本是尤其重要的。拜访日本人时,切勿未经主人许可,自行脱去外衣。参加庆典或仪式时,无论天气多热,都要穿套装或套裙。
在商务礼仪中,日本人与他人见面时善行鞠躬礼,初次见面要向对方鞠躬90°。
日本人与人初次见面一般不握手,只有见到朋友时才握手,有时还拥抱。日本人不给他人敬烟,有他人在场而自己又想吸烟时,通常是在征得对方同意后才吸。在日本,初次见面互递名片已经是一种日常礼节,而且日本人很讲究名片交换的方法和程序。
日本人在交换名片时一般是由主人或身份较低者、年轻人向客人或身份高者、年长者递上自己的名片;递送时要用双手托着名片,把名字朝向对方以便阅读。所以在接待日本客人时,一定要把自己的名片准备好以便交换,同时也显示出自己有礼貌。
2.饮食习惯
在日常饮食上,日本人喜欢清淡的菜肴,忌油腻,爱吃鲜中带甜的菜,不喜爱吃羊肉和猪内脏,一般将日本菜食称为和食或日本料理。主食以大米为主,多用海鲜、蔬菜,讲究清淡与味鲜,忌讳油腻。典型的和食有寿司、拉面、刺身、天妇罗、铁板烧、煮物、蒸物、炸物、酱汤等。此外,还有饭团与便当。其中,尤以刺身,即生食鱼片最为著名。日本人非常爱喝酒,西洋酒、中国酒和日本清酒,都是他们的所爱。在日本,斟酒讲究满杯。人们普遍爱好饮茶,特别喜欢喝绿茶。讲究“和、敬、清、寂”四规的茶道,有一整套的点茶、泡茶、献茶、饮茶的具体方法。
3.节庆习俗
日本多节庆,法定节日就有13个。为1月1日新年,庆祝方式类似于我国的春节。前一天晚上吃过年合家团圆面,“守岁”听午夜钟声,新年第一天早上吃年糕,下午举家走亲访友。1月15日是成人节,庆祝男女青年年满二十周岁,从此开始解禁烟酒。女子过成人节时都要穿和服。女孩节是3月3日,又称“雏祭”,凡有女孩的家庭都要陈设民族服装和玩具女娃娃。3月15日至4月15日是樱花节,此期间人们都出来活动,赏花游园、饮酒跳舞、喜迎春天;5月5日是男孩节,旧称“端午节”,习俗类似于我国的端午节,此时家家户户都要挂菖叶、吃粽子。9月15日是敬老节,社会各界和晚辈会向高龄者赠送纪念品。11月3日是文化节。
4.禁忌
绿色是日本人忌讳的颜色,另外,日本人忌讳荷花图案。探望病人时忌送菊花、山茶花、仙客来花、白色的花和淡黄色的花。对金色的猫、狐狸及獾极为反感,认为它们是“晦气”“贪婪”与“狡诈”的化身。日本人有着敬重“7”这一数字的习俗。可是对于“4”与“9”却视为非常不吉而忌讳。原来,“4”在日文里发音与“死”相似,而“9”的发音则与“苦”相近。在三人并排合影时,日本人谁都不愿意在中间站立。他们认定,被人夹着是不祥的征兆。日本人很爱给人送小礼物,但不宜送下列物品;梳子、圆珠笔、T恤衫、火柴、广告帽。送包装礼品时,不要扎蝴蝶结。同他人相对时,日本人觉得注视着对方的双眼是失礼的,通常只会看着对方的双肩或脖子。
日本人不给别人敬烟。在宴请宾客时,忌讳将饭盛得过满,并且不允许一勺盛一碗饭。在饮食上,日本人在用筷子时,有“忌八筷”之说。即忌:①舔筷;②迷筷,即手拿筷子,拿不定吃什么,在餐桌上四处游走;③移筷,即动一个菜后又动另一个菜,不吃饭光吃菜;④扭筷,即扭转筷子,用舌头舔上面的饭粒;⑤插筷,即将筷子插在饭上;⑥掏筷,即将菜从中间掏开,扒弄着吃;⑦跨筷,即把筷子架在碗、碟上面;⑧剔筷,即将筷子当牙签剔牙。除此之外,日本人还特别忌讳用自己的筷子给其他人夹取食物。还忌讳用一双筷子让大家依次夹取食物。饮食禁忌是不吃肥猪肉和猪的内脏,也有一些人不喜欢吃羊肉和鸭肉。
(三)新加坡
新加坡一词来自梵文,旧译为“信诃补罗”。“新加”在梵文中为“狮子”之意,“坡”在梵文中为“城”之意,故新加坡即为狮子城。由于新加坡面积很小,华侨又称其为星洲、星岛,意为国土小如星斗。新加坡是世界上第二大海港,是世界上著名的“花园城市”。
1.礼节礼貌
在宗教信仰上,由于新加坡的移民比较多,所以信仰也有所不同。一般来讲,华裔新加坡人信仰佛教;印度血统的新加坡人多数信仰印度教;而马来西亚血统的人、巴基斯坦血统的人多数信仰伊斯兰教。
在商务礼仪上,新加坡人通常的见面礼是鞠躬或者轻轻握手。华人往往习惯于拱手作揖或行鞠躬礼;新加坡人则大多采用其本民族传统的“摸手礼”。在新加坡,不讲礼貌不仅会让人瞧不起,而且还会寸步难行。对某些失礼之举,在新加坡也有明确的限制。比如,在许多公共场所,通常竖有“长发男子不受欢迎”的告示,以示对留长发的男子的反感和警告。同时,新加坡人对讲脏话的人也深表厌恶。
新加坡人的国服,是一种以胡姬花作为图案的服装。在国家庆典和其他一些隆重的场合,人们经常穿着国服。在正式的社交场合,男子一般要穿白色长袖衬衫和深色西裤,并且打上领带;女子则须穿套装或深色长裙。在日常生活中,不同民族的新加坡人的穿着打扮往往各具其本民族特色。新加坡华人的日常着装多为长衫、长裤、连衣裙或旗袍;马来西亚血统的人最爱穿“巴汝”纱笼;锡克人则是男子缠头,女子身披纱丽。在许多公共场所,穿着过分随便者,如穿牛仔装、运动装、沙滩装、低胸装、露背装、露脐装的人,往往被禁止入内。
2.饮食习惯
在饮食习惯上,新加坡人的主食为米饭、包子;新加坡人不吃馒头,早点喜欢吃西餐,下午爱吃点心,比较偏爱中国的广东菜。中餐是新加坡华人的最佳选择。新加坡华人口味上喜欢清谈,偏爱甜味,讲究营养,平日爱吃米饭和各种生猛海鲜,不太喜欢面食。粤菜、闽菜和上海菜,都很受他们的欢迎。马来西亚血统的人忌食猪肉、狗肉、自死之物和动物的血,不吃贝壳类动物,不饮酒;印度血统的人则绝对不吃牛肉。在用餐时,无论马来西亚血统的人还是印度血统的人都不用刀叉、筷子,而惯于用右手直接抓取食物,绝对忌用左手取用食物。新加坡人,特别是新加坡华人,大多喜欢饮茶,对客人通常喜欢以茶相待。
3.节庆习俗
新加坡华人过春节相当隆重,也过元宵节、端午节、中秋节等。信奉印度教的人过“屠龙节”。国定节日为食品节,每年4月17日举行,节日来临,食品店准备许多精美食品,国人不分贫富,都要购买各种食品合家团聚、邀亲请友,以示祝贺。
4.禁忌
新加坡人祟尚清爽卫生,对蓬头垢面、衣冠不整、胡子拉碴的人,大都会侧目而视。在色彩方面,认为黑色、紫色代表着不吉利,不宜过多使用黑色、紫色。对“4”与“7”这两个数字的看法不太好,因为,在华语中,“4”的发音与“死”相仿,而“7”则被视为一个消极的数字。在日常工作和生活中,与新加坡人攀谈之时,不能口吐脏字,且要多使用谦辞、敬语。新加坡人对“恭喜发财”这句祝颂词极其反感。他们认为,这句话带有教唆别人去发不义之财、损人利己的意思。在商业活动中,宗教词句和如来佛的图像也被禁用。
在新加坡,人们不准嚼口香糖,过马路时不能闯红灯,“方便”之后必须拉水冲洗,在公共场合不准吸烟、吐痰和随地乱扔废弃物品。不然就必受处罚,需要交纳高额的罚金,弄不好还会吃官司。
(四)泰国
泰国位于中南半岛中部,盛产大象,尤以白象珍贵,视之如神,故有“白象国”之称。泰国首都是曼谷,国花为睡莲,国语为泰语,货币名称为泰铢。
1.礼节礼貌
在宗教信仰上,泰国人大多笃信佛教。泰国人很讲礼貌,晚辈对长辈处处表示尊重。
在与人交往中,泰国人采用最多的见面礼节,是带有浓厚佛门色彩的合十礼。一般的交际应酬中不喜欢与人握手。(www.xing528.com)
行合十礼时,须站好立正,低眉欠身,双手十指相互合拢,并且同时问候对方“您好”。行合十礼的最大讲究,是合十于身前的双手所举的高度不同,给予交往对象的礼遇便有所不同。通常,合十的双手举得越高,越表示对对方的尊重。目前,泰国人所行的合十礼大致可以分为四种规格:①双手举于胸前,它多用于长辈向晚辈还礼;②双手举到鼻下,它一般在平辈相见时使用;③双手举到前额之下,它仅用于晚辈向长辈行礼;④双手举头顶,它只用于平民拜见泰王之时。
在一般情况下,行合十礼之后,即不必握手。行合十礼时,晚辈要先向长辈行礼;身份、地位低的人要先向身份、地位高的人行礼。对方随后也应还之以合十礼,否则即为失礼,只有佛门弟子可以不受此例限制。在交际场合,习惯以“小姐”“先生”等国际上流行的称呼彼此相称。在称呼交往对象的姓名时,为了表示友善和亲近,不惯于称呼其姓,而是惯于称呼其名。
在正式一些的场合,泰国人都讲究穿着自己本民族的传统服饰。服饰喜用鲜艳之色。在泰国,有用不同的色彩表示不同的日期的讲究。由于气候炎热,泰国人平时多穿衬衫、长裤与裙子。在参观王官、佛寺时,穿背心、短裤和超短裙是被禁止的。去泰国人家里做客,或是进入佛寺之前,务必要记住先在门口脱下鞋子。另外,在泰国人面前,不管是站是坐,都不能把鞋底露出来,尤其不能以其朝向对方。
在商务礼仪上,泰国人常用的礼节是“合十”礼。泰国人在座次上很讲究,若是有位尊者或长者在座,那么其他人无论是坐还是蹲跪,头部都不得超过尊者或是长者的头部,否则这将被认为是极大的失礼。
2.饮食习惯
在饮食习惯上,泰国人以大米为主食,多为稻米饭。副食主要是鱼和蔬菜。喜食辛辣、鲜嫩之物。他们喜欢吃辣,饭后喜欢吃鸭梨、苹果等水果,但不吃香蕉;不爱吃过咸或过甜的食物,也不吃红烧的菜肴。在用餐时,爱往菜肴之中加入辣酱、鱼露或味精。最爱吃的食物,当数具有其民族特色的“咖啡饭”。在用餐之后,喜欢上一些水果,一般不喝热茶,通常喜欢在茶里加上冰块,令其成为冻茶。在一般情况下,绝不喝开水,而惯于直接饮用冷水,在喝果汁时,还有在其中加入少许盐末的偏好。有些泰国人用餐时爱叉、勺并用,即左手持叉,右手执勺,两者并用。
3.节庆习俗
泰历1月1日,是泰国人的新年,这一天举国欢庆。泰历4月13日至15日为宋干节,即求雨节,也叫泼水节。此时正当干热时节,急需降雨,人们可以毫无顾忌地互相泼水。泰历5月9日是春耕节,这一天由国王主持典礼,农业大臣开犁试耕,祈求风调雨顺、五谷丰登。泰历12月15日是水灯节,也叫佛光节,人们用香蕉叶或香蕉树皮和蜡烛做成船形灯,放进河里,让其漂流,以感谢水神,祈求保佑。
4.禁忌
由于泰国人对佛的信仰和对国王的尊敬,他们忌讳别人当着他们的面议论佛和国王。与泰国人进行交往时,千万不要非议佛教或对佛门弟子有失敬意。向僧侣送现金,被视作一种侮辱。参观佛寺时,进门前要脱鞋,摘下帽子和墨镜。在佛寺之内,切勿高声喧哗,不要爬到佛像上去拍照。抚摸佛像,或是妇女接触僧侣也在禁止之列。在举止动作上的禁忌有“重头轻脚”的讲究。在泰国,人们认为“左手不洁”,所以绝对不能以其取用食物。比较忌讳褐色,忌用红色的笔签字或用红色刻字。睡觉忌头朝西,因日落西方象征死亡。
泰国人最忌别人触摸自己的头部,他们认为头是智慧的所在,是不可以随便触摸的。此外,泰国人忌讳过门踩门槛,还忌讳狗的图案。
(五)印度
在宗教信仰上,印度是世界宗教发祥地之一。直到现在,绝大部分印度人仍然笃信宗教。印度宗教包括印度教、伊斯兰教、基督教、佛教、锡克教、耆那教。
1.礼节礼貌
在与人交往中,见面礼节所用较多的是传统的合十礼。印度人所用的较有特色的见面礼节有以下三种:
(1)贴面礼。它流行于印度的东南部地区。具体做法是:与客人相见时,将自己的鼻子与嘴巴紧贴在对方的面颊上,并且用力地吸气,同时还要口中念道:“嗅一嗅我。”
(2)摸脚礼。它在印度是一种礼遇极高的见面礼。具体做法是:晚辈在拜见长辈时,首先弯腰用右手触摸长辈的脚尖,然后再用手去回摸一下自己的前额,以示用自己的头部接触对方的脚部。
(3)举拜礼。它是合十礼的一种变通。当一手持物,难以双手合十时,则举起右手,指尖向上,掌心向内,向交往对象致敬。与此同时,还须问候对方“您好”。目前,印度也流行握手礼。但是,在一般情况下,印度妇女仍不习惯于同异性握手。用左手与人相握更不可。迎接嘉宾时,印度人往往要向对方敬献用鲜花编织而成的花环。为了表示诚意,主人通常要亲自将其挂在客人的脖子上。
印度人的着装讲究朴素、清洁。在一般场合,印度男子的着装往往是:上身穿一件“吉尔达”,即一种宽松的圆领长衫;下身则穿一条“陀地”,即一种以一块白布缠绕在下身、垂至脚面的围裤。在极其正规的活动中,他们则习惯于在“吉尔达”之外,再加上一件外套。印度妇女的最具民族特色的服装是纱丽。它实际上是一大块丝制长巾,披在内衣之外,好似一件长袍。其具体穿法是:从腰部一直围到脚跟,使之形成筒裙状;然后将其末端下摆披在肩头,自成活褶。印度妇女所穿的纱丽色彩鲜艳,图案优美,非常漂亮。出门在外,尤其是在正式场合,印度人大都讲究不露出头顶。印度的妇女大都习惯在自己的前额上以红色点一个“吉祥痣”。过去,它用于表示妇女已婚,而今则主要用于装扮。
2.饮食习惯
印度人主食为大米、面食。在做饭的时候,他们喜欢加入各种各样的香料,尤其爱加入辛辣类香料,如咖喱粉等。印度人在饮食方面最大的特点,就是食素的人特别多,而且社会地位越高的人越忌荤食。大多数印度人都不吸烟,也不喜欢饮酒,不太爱喝汤。用餐的时候,一般不用任何餐具,而习惯于用右手抓食。许多印度人认为白开水是世间最佳的饮料,红茶也是他们的主要饮料。
3.节庆习俗
印度的节庆较多。国庆节为1月26日。独立节为8月15日,为庆祝印度实现独立而设立。酒红节,也称泼水节,在印历12月(公历2—3月)举行。十胜节是印度教三大节日之一,于每年9月、10月举行。灯节在印历9月(公历10—11月)举行,富有浓厚的东方色彩,前后要庆祝三天。众多节日中尤以“屠妊节”为最,它是印度教徒的新年,在印历8月见不到月亮后的第十五天举行(大约在公历10月下旬或11月上旬)。
4.禁忌
印度人忌讳白色,忌讳弯月图案,忌讳送人百合花。黑色也被视为不详的颜色。“1”“3”“7”三个数字,均被他们视为不吉利。印度人不喜龟、鹤及其图案。在印度,当众吹口哨乃是失礼之举。以左手递、取东西和接触别人,或摸别人的头,也是不允许的。在印度南部的一些地方,人们惯于以摇头或歪头表示同意,点头表示不同意。这种做法,跟很多国家不相同。
(六)缅甸
在宗教信仰上,佛教是缅甸的国教,缅甸有将近90%的人信仰佛教,大约5%的人信仰基督教,3.7%的人信仰伊斯兰教,约0.5%的人信仰印度教,1.21%的人信奉泛灵论。
1.礼节礼貌
在与人交往中,缅甸人采用的见面礼节,主要有合十礼、鞠躬礼、跪拜礼。缅甸人在走路时遇佛、法、僧、父母、师长及德高望重者要施合十礼。在缅甸,男女通常不握手,不接触对方的身体。在公共场合,男女若是在举止动作上过于亲密,如携手而行、相拥相抱、热烈亲吻,都会令人侧目而视。缅甸对待中国人极为亲切、友好,而且往往直接以“胞波”相称。“胞波”一词在缅语里意即“同母所生的亲戚”或“同胞兄弟”。在极为正式的场合会穿着西式的套装、套裙和皮鞋。在日常生活中,绝大多数缅甸人都喜欢穿着自己的民族服装。男子的着装通常为:上穿对襟无领长袖短外衣,下穿以方格布缝制而成的类似于筒裙的纱笼,并且在正面用结子束好。
在他们的头上,往往要裹上一块素色的扎头巾,名为“岗包”。妇女的着装则大多是:上穿斜襟长袖短衫,内衬白色胸衣;下穿花布长身筒裙,并且在侧面束住,但不用腰带。她们的上衣往往透明或者半透明,出门在外时大多还要披上一条彩色披巾。
2.饮食习惯
缅甸人以米饭为主食,喜食水产品,喜欢将菜拌入饭中一道吃。爱吃加入椰子汁的椰浆饭,拌有椰丝、虾松、姜黄粉的糯米饭。在用餐之时,通常讲究质精量少。口味偏重于酸、辣、甜,不爱吃太咸的食物。吃饭之时,多爱伴有辣酱。
3.节庆习俗
泼水节也是缅甸人民的新年,每年公历4月中旬举行。点灯节又称光明节,在缅历7月15日前后三天举行。关天门节在公历7月中旬开始,那是雨季的农忙季节,按习惯,三个月内不得婚嫁。雨季过后就是开关门节,过了开关门节,婚嫁也就解禁了。
4.禁忌
拜访缅甸人时,进门前最好先脱鞋。在参拜佛寺时,尤其要注意脱鞋。与他人一同就座时,缅甸人忌讳坐得高于僧侣,并且不允许露出膝盖或大腿。有三种人在缅甸是不可轻视的。一是僧侣。任何场合都要对僧侣礼让三分。二是妇女。妇女在缅甸地位较高,她们可以自主婚姻,并且拥有经济收入,故此有人称缅甸为“亚洲第一女权国”。三是军人。缅甸军人在国家政治生活中拥有极大的权力,若对军人失敬,弄不好会惹祸上身。
(七)马来西亚
1.礼俗
在宗教信仰上,马来西亚人大多信奉伊斯兰教;在饮食习惯上,受伊斯兰文化的影响,马来西亚人口味清淡,怕油腻,喜欢吃各种水果,而且大多数马来西亚人喜食牛肉、羊肉。在商务礼仪上,马来西亚人很注重礼貌礼节,尊老爱幼,待人友好和善,其各种礼节规范类似于其他信奉伊斯兰教的国家。
2.禁忌
由于信奉伊斯兰教的缘故,马来西来人忌食狗肉、猪肉,忌讳使用猪皮革制,忌用漆筷(因为漆筷制作过程中用了猪血),忌谈及猪、狗的话题。在生活习惯上,马来西亚人不用左手为别人传递东西,他们认为左手是不干净的。在颜色上,马来西亚人忌用黄色;不穿黄色衣服。“0”“4”“13”是他们忌讳的数字。此外,马来西亚人是禁酒的,所以在用餐时,他们是不用酒来招待客人的。
(八)越南
1.礼俗
越南人信仰佛教的比较多,越南距我国较近,华侨较多,所以在生活习惯上,越南人受广东影响较深,主食以大米为主,口味清淡,不喜欢吃辣,喜欢喝中国茶和咖啡,喜欢吃鱼、虾、鲍龟、海参、鱼翅、瘦肉和鸡,也爱吃狗肉。越南当地有名的小吃,当属大型方形或圆形糯米粽子了。越南人特别喜欢吃竹笋,竹灰往往被用作食盐,平时用竹子做筷子等工具,所以越南又有“竹子之邦”之称。
2.禁忌
越南人的禁忌很多,年初、月初忌说粗话;忌称赞小孩胖;忌随意摸别人的头部,包括小孩。当村寨路口悬挂有绿色树枝时,是禁入的标志;南部高棉人忌用左手行礼、进食、送物和接物。越南人建房间数不能是双数,只能是3、5、7等单数;年初、月初忌穿白色、蓝靛色衣服;家有丧事,不能穿红色;还有经商方面的忌讳,比如经商忌讳碰掉烟斗、碰倒鱼露、碰倒石灰桶等。
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