朝鲜铸铁釜的制作与使用：生铁与废铸铁器的转化

原　文

凡釜储水受火，日用司命①系焉。铸用生铁或废铸铁器为质。大小无定式，常用者径口二尺为率，厚约二分。小者径口半之，厚薄不减。其模内外为两层，先塑其内，俟久日干燥，合釜形分寸于上，然后塑外层盖模。此塑匠最精，差之毫厘则无用。

模既成就干燥，然后泥捏冶炉，其中如釜，受生铁于中。其炉背透管通风，炉面捏嘴出铁。一炉所化约十釜、二十釜之料。铁化如水，以泥固纯铁柄勺从嘴受注。一勺约一釜之料，倾注模底孔内，不俟冷定即揭开盖模，看视罅绽②未周之处。此时釜身尚通红未黑，有不到处即浇少许于上补完，打湿草片按平，若无痕迹。

凡生铁初铸釜，补绽者甚多，唯废破釜铁熔铸，则无复隙漏。朝鲜国俗，破釜必弃之山中，不以还炉。

凡釜既成后，试法以轻杖敲之，响声如木者佳，声有差响则铁质未熟之故，他日易为损坏。海内丛林大处，铸有千僧锅者，煮糜受米二石，此直痴物也。

注　释

①司命：本神名。此指关系极为密切。

②罅绽：缝隙，破绽。(www.xing528.com)

铸釜

译　文

釜是用来储水、受火的容器，人们的日常生活离不开它。铸釜的原料是生铁或者废铸铁器。釜的大小并没有严格固定的规格，常用的釜直径以二尺为准，厚约二分。小釜直径约一尺左右，厚薄不减少。铸釜的模子分为内、外两层，先塑造内模，待其日久干燥后，根据釜的形状大小，再塑造置于内模之上的外模。这种铸模要求塑造功夫非常精确，尺寸稍有偏差，模子就没有用了。

模塑好并干燥以后，再用泥捏造熔炉，炉膛要像个锅，用来装生铁和废铁原料。炉背接管通风，炉前捏一个出铁嘴。每一炉熔化的铁水大约可浇铸十到二十口锅。生铁熔化成铁水后，用垫泥的带柄铁勺从出铁嘴接盛铁水。一勺铁水大约可浇铸一口铁锅。将铁水倾注到模底孔中，不待冷定即揭开盖模，查看有没有裂缝和不周全之处。此时锅身还是通红的，尚未变黑，如果发现有些地方铁水浇得不足时，可马上补浇少量的铁水，并用湿草片按平，不留下修补的痕迹。

生铁初次铸锅，需要这样补浇的地方较多，只有用废破铁锅回炉熔铸的，才不会有隙漏。朝鲜国的风俗是，锅破了以后一定要丢弃到山中，不再回炉。

铁锅铸成后，辨别它好坏的方法是用小木棒敲击，如果响声像敲硬木那般沉实，就是一口好锅；如有杂音，说明铁水的含碳量没处理好，造成铁质未熟或是铁水中杂质没有被清除干净，这种锅将来就容易损坏。国内有的大寺庙里，铸有一种“千僧锅”，可煮两石米之多的粥，这真是笨重之物。