利用柘叶养蚕的浙江传统农业技术与应用

原　文

凡桑叶无土不生。嘉、湖用枝条垂压，今年视桑树傍生条，用竹钩挂卧，逐渐近地面，至冬月则抛土压之，来春每节生根，则剪开他栽。其树精华皆聚叶上，不复生葚与开花矣。欲叶便剪摘，则树至七八尺即斩截当顶，叶则婆娑可扳伐，不必乘梯缘木也。其他用子种者，立夏桑葚紫熟时取来，用黄泥水搓洗，并水浇于地面，本秋即长尺余。来春移栽，倘灌粪勤劳，亦易长茂。但间有生葚与开花者，则叶最薄少耳。又有花桑，叶薄不堪用者，其树接①过，亦生厚叶也。

又有柘②叶一种，以济桑叶之穷。柘叶浙中不经见，川中最多。寒家用浙种，桑叶穷时，仍啖柘叶，则物理一也。凡琴弦、弓弦丝，用柘养蚕，名曰棘茧，谓最坚韧。凡取叶必用剪，铁剪出嘉郡桐乡者最犀利，他乡未得其利。剪枝之法，再生条次月叶愈茂，取资既多，人工复便。凡再生条叶，仲夏以养晚蚕，则止摘叶而不剪条。二叶摘后，秋来三叶复茂，浙人听其经霜自落，片片扫拾以饲绵羊，大获绒毡之利。

注　释

①接：嫁接。(www.xing528.com)

②柘（zhè）：桑树柘科，又称黄桑，叶可喂蚕。

译　文

桑树在各个地方都可以种植。浙江嘉兴、湖州用压条法培植桑树，选当年桑树上长的侧枝用竹钩拉下来，使它逐渐接近地面，到了冬天就用土压住枝条。第二年春天，每节树枝都能长出根来，这时便可以剪开分别移栽了。用这种方法培植的桑树，精华都聚积在叶片上，不再结葚、开花了。要想使桑叶便于剪摘，可以等桑树长到七八尺高时，斩截去树顶，繁茂的枝叶就会披散下来，可扳枝摘取，不必登梯爬树了。此外，用种子种的桑树，立夏时摘下熟得发紫的桑葚果，用黄泥水搓洗，然后连水一块浇到地里，当年秋天就可以长到一尺多高，来年春天再进行移栽。如果勤于浇水施肥，枝叶也很容易长得茂盛。但也间有结葚、开花的，叶子就会薄且少。还有一种花桑，叶子太薄不能用，但通过嫁接也能长出厚叶。

另外还有一种柘叶，可以接济桑叶的不足。柘树在浙江并不常见，而在四川最多。穷苦人家饲养浙江蚕种，在桑叶不够喂时，就用柘叶充之，同样能够将蚕喂养大。琴弦和弓弦所用的丝，都来自柘叶喂养的蚕，所得蚕茧名叫“棘茧”，据说其蚕丝最为坚韧。采摘桑叶必须用剪刀，嘉兴府桐乡县出产的铁剪最为锋利，别处的剪刀都比不上它。桑树经过剪枝之后，新生枝条一个月后就会长出茂盛的叶子，这样取得的桑叶又多，摘取也方便。再生枝条的桑叶，农历五月用以喂养晚蚕，则只是摘叶而不剪枝。第二茬桑叶摘取后，到秋天第三茬桑叶又茂盛起来，浙江人任其经霜自落，然后将落叶全都扫拾起来，用来饲养绵羊，可大获羊毛毡绒的收益。