【摘要】：饮食而知味者，食不厌精④。杵臼之利，万民以济，盖取诸《小过》⑤。此指谷物加工，使其更加纯粹。此处借喻粮食颗粒外有黄衣包裹，而精华则在其中。《小过》为《周易》第六十二卦，震（雷）上艮（山）下，或上动下静，而杵臼的工作原理也是杵在上为动，臼在下为静。讲求饮食味道的人们，都希望粮食加工得越精美越好。
原 文
宋子曰：天生五谷以育民，美在其中，有“黄裳”之意焉②。稻以糠为甲，麦以麸为衣，粟、粱、黍、稷毛羽隐然。播精③而择粹，其道宁终秘也？饮食而知味者，食不厌精④。杵臼之利，万民以济，盖取诸《小过》⑤。为此者岂非人貌而天者⑥哉？
注 释
①粹精：《周易·乾卦》：“大哉乾乎，刚健中正，纯粹精也。”此指谷物加工，使其更加纯粹。
②美在其中，有“黄裳”之意焉：《周易·坤卦》：“黄裳元吉，文在中也……美在其中，而畅于四肢。”此处借喻粮食颗粒外有黄衣包裹，而精华则在其中。
③播：通“簸”。播精：指簸取其精而择其粹。(www.xing528.com)
⑤小过：《周易·系辞下》：“杵臼之利，万民以济，盖取诸小过。”《小过》为《周易》第六十二卦，震（雷）上艮（山）下，或上动下静，而杵臼的工作原理也是杵在上为动，臼在下为静。
⑥人貌而天者：虽然是人的行为，却能合于天道。
译 文
宋子说：自然界生长五谷养育万民，而谷粒包藏在黄色谷壳里，像身披“黄裳”一样美。稻谷以糠皮为甲壳，麦子以麸皮为外衣，粟、粱、黍、稷都如同隐藏在毛羽之中。通过扬簸和碾磨等工序将谷物去壳、加工成米和面，这方法难道是一种秘密吗？讲求饮食味道的人们，都希望粮食加工得越精美越好。加工谷物的杵臼，给万民带来了巨大的便利，这大概是受到了《小过》的卦象原理影响吧。发明这类技术的人，难道不是人类中的天才吗？
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