冬日古镇劳动体验：品尝年糕的传统方法

12h

“摇啊摇，摇到外婆桥。外婆请我吃年糕……”耳畔响起儿时的童谣，心里装满童年甜甜的回忆。新年快到了，家家户户都会拉着板车去捣年糕。大人们忙着将年糕一排排晾凉，孩子们则捧着咸菜在旁观望。此时大人随手摘下一团年糕，说“去吧”，于是一群孩子就围着桌子，包起了年糕团。

来吧！孩子们，化身小记者，去古镇走走，探寻古镇年糕城，感受父辈们的童年乐趣吧！

家庭任务单

经验准备：引导幼儿懂得基本的自我保护知识。

物品准备：①水、少许零食；②手机、纸、笔、50元人民币。

行程一览：①寻找扇车；②了解年糕制作工序并品尝年糕；③自制美味炒年糕。

《指南》活动建议

1.鼓励幼儿做力所能及的事情，对幼儿的尝试与努力给予肯定，不因做不好或做得慢而包办代替。

2.关注幼儿的感受，保护其自尊心和自信心；对幼儿好的行为表现多给予具体、有针对性的肯定和表扬，让他对自己的优点和长处有所认识并感到满足和自豪。

3.鼓励幼儿尝试有一定难度的任务，并注意调整难度，让他感受经过努力获得的成就感。

/活动规划/

破冰热身

叠年糕

1.每户家庭（1大1小），亲子面对面小脚踩大脚排成纵队站在起跑线后，旁边摆放石头若干。

2.听到口令，每组家庭捡起1块石头直线行进走到终点，将石头依次叠放起来。叠放形式不限，看哪组最先完成任务。（注意：每人每次限拿1块石头）

3.此游戏建议10户家庭参加。

任务挑战分享交流

寻扇车

扇车是古代一种清选谷物的农具。利用片状转轴转动生风，清除谷粒中的糠秕、尘末等。找一找，在年糕城，这个古老的工具在哪里呢？

任务一：和扇车合照，说一说扇车的作用。

品年糕

年糕美味香甜，它是怎么做出来的，需要哪些步骤呢？观看捣年糕表演，你就会有收获哦。冒着白烟、香气扑鼻的年糕团出炉啦。在宁波，软糯的年糕配上邱隘咸菜简直完美。快来试一试、尝一尝吧。

任务二：说一说做年糕的基础工序，自己动手做一个独有的年糕饺吧。(www.xing528.com)

炒年糕

“炒年糕”你尝过吗？年糕城里的炒年糕可不是普通的炒年糕，它的做法不用油来不用盐。什么？用沙子炒年糕？没错，就是沙子。去街边找一找，品尝一下铁砂炒年糕吧。

任务三：通过自己的方法，让店家允许自己体验一下铁砂炒年糕，并能成功帮店家销售两包“年糕片”。

小记者们跑了一上午，肯定会有很多感触和收获吧。一起聊聊自己一上午的收获，在完成任务时遇到的困难，并说说是怎么克服的。

小贴士

1　在参观和探寻古镇的过程中，可以指导幼儿与人打招呼等的基本礼仪。

2　南塘老街也有很多老宁波的特色美食。可以带幼儿逛一逛，并了解一下宁波的传统点心。

3　慈城是“中国年糕之乡”，慈城水磨年糕手工制作技艺被列为浙江省非物质文化遗产。如果家里有小的石磨和捣臼，可以根据年糕制作的基础工序，尝试制作家庭版年糕哦！

精彩片段

林玘玥家庭

哇，雪白的米粉蒸出来啦，冒着白烟，香气扑鼻。只见工作人员把米粉倒到捣臼里，一个强壮的伯伯拎起石杵，一下一下地捣米粉，旁边一个叔叔则用手翻动米粉。伯伯捣一下，叔叔就把手在水里浸一下然后翻动一下米粉。看了一会儿，其他爸爸们都跃跃欲试，想体验一把。爸爸自告奋勇地拉着女儿去体验。父女俩双手握石杵，准备捣，但是米粉粘着石杵，愣是抬不起来。我赶快招呼玘玥走到边上，让爸爸一个人捣。玘玥一边拍手一边喊：“爸爸加油，爸爸加油！”没捣几下，爸爸就败下阵来。但是，女儿却高兴地大喊：“爸爸大力士，爸爸真厉害！”

小西品评

在林玘玥小朋友的心目中，爸爸就是大英雄，可见平时父女之间的互动肯定很多。经常带幼儿参加各种互动体验类活动，可以让幼儿们感受到与成人交往的快乐，还能建立亲密的亲子关系。

吴炳辉家庭

香香的年糕出炉啦！我们要做年糕团喽。原来年糕团可以有多种口味。如果你想吃甜的，可以拌点芝麻核桃粉；如果你想吃咸的，当然是我们宁波特色的咸菜笋丝馅啦。咸菜配上鲜甜的冬笋，这样做出来的年糕团简直就是年糕团中的“LV”。揉、压、团、捏是做年糕团的基础步骤。辉辉使劲地压，把年糕摊平，就着急地把咸菜笋丝馅拌进去。结果捏一下馅就挤出来了，原来年糕太厚，包裹不起来。辉辉又打开重新摊压，压得薄了很多，还拌了好多馅，捏了一个小船一样的年糕饺。我也做了一个芝麻核桃馅的年糕饺，担心儿子的年糕饺太咸，我就把自己做的年糕饺给他。谁知辉辉摇摇头，啃着自己做的年糕饺，香着呢！看着他开心地品尝自己的劳动成果，我想：咸就咸吧，大不了等会儿多喝点水。

小西品评

可见辉辉是个主动性强的孩子。妈妈对宝贝的呵护和放手让我们看到了互相尊重的家庭氛围。爸爸妈妈在保证安全的情况下，可以支持幼儿按自己的想法做事，或提供必要的条件，帮助幼儿实现自己的想法。

绿色出行：慈城年糕历史陈列馆

地　址　宁波市江北区慈城古镇内。

公交车　331路/334路（334-1、334-2、334-3）路/335路/336路（336-1、336-2、336-3）路/339路（339-1、339-2）（公交慈城站）。

地　铁　1号线（福明路站）转335路；2号线（倪家堰站）转335路；4号线开通后，乘坐1号线到大卿桥站，换乘4号线。

相关链接

绘本类：《年糕的故事》《14只老鼠捣年糕》《给一块年糕就不吃你》等。