美食与餐桌礼仪：自助餐厅的食物浪费问题

不管是中餐还是西餐，对于孩子而言，只要能够做到等长者入席后再坐下、吃饭不发出声音、不越过他人夹菜、不在席间打闹说笑这些最基本的礼仪，都能够令人刮目相看。

在公众场合，孩子流露出的文明吃相不是即兴的表演，而是经过长期熏陶的结果。我母亲曾对我讲过她小时候的事情，因为生长在大家庭中，子女众多，作为女孩子的母亲在家中来了客人或是逢年过节时都没有资格上桌吃饭，只能跟姐妹们到厨房里的小桌上吃。

后来母亲工作后遇到应酬这样的饭局总是很害怕，怕自己会说错做错，这样的害怕心理直到十多年后才渐渐消失。因此我母亲经常说依依生活在“蜜罐”里，不但在外人面前可以上桌吃饭，每每我和老公出去吃饭也会带着依依去见见“世面”。

有一次我们带着依依去吃自助餐，由于是第一次到自助餐厅，依依一直很兴奋，一路上不停地问我：“妈妈，自助餐厅真的可以白吃饭不要钱吗？”

“不是不要钱，而是只收一定的钱，然后里面的所有食物都可以吃，能吃多少吃多少，不必担心吃得多了，身上的钱不够。”我这样解释道。

“哦，那我要吃一整张匹萨！”依依说着，还用手在空中比划了一下，我和她爸爸被她贪吃的样子逗得笑了起来，并未将她的“豪言壮语”放在心上。(www.xing528.com)

到了餐厅后，依依果真如她所说，一上来就拿了一个大比萨。当她转身欲离开时，我连忙拉住了她，然后指着墙上的字，对她说：“依依，我们吃不了这么多的。如果食物浪费超过20％，就会被罚款。”

依依听到罚款两个字吓了一跳，于是端起那盘比萨准备再放回原位，可是已经拿到自己盘子中的食物，怎么能再放回原位呢？那顿饭的结果是，我们三口人解决了那个比萨，其他食物没怎么吃就饱了。

原本乘兴而去的依依最后败兴而归，但是这次体验却让依依明白了：吃自助餐时要少拿多取，即便是自己非常爱吃的食物，也要先拿一点，吃完如果还想吃，可以再去拿。

经过这次教训，依依开始注意起在外面吃饭时的礼仪问题，比如：吃中餐时转动转盘，要按照逆时针的方向；在他人夹菜时不能转动转盘；轮到自己夹菜时，不能一次“夹个够”；吃西餐时，要左手持叉，右手持刀，并且要尽量避免刀叉与餐盘之间的碰撞；用餐途中如果需要放下刀叉，要呈“八”字形放好；如果不打算继续用餐了，就要将刀叉平行放好，然后等待服务员将餐具收走；在吃面包时要掰成小块吃，不能直接拿起来就啃……

不管是中餐还是西餐，细考究起来其礼仪还有很多。对于孩子而言，即便不能掌握全部，只要能够做到等长者入席后再坐下、吃饭不发出声音、不越过他人夹菜、不在席间打闹说笑这些最基本的礼仪，就能够令人刮目相看。