中华特艺瓷茶具特点与应用：粉彩雪景薄胎斗笠碗与茶杯茶壶的重要性

唐宋时期，浮梁县生产的茶类以片茶为主。饮茶须先将茶碾碎，然后在茶壶中熬煎，待茶熬出茶汁，再用茶具舀出来饮用。到元、明、清时期，生产的茶由片茶（团、饼茶）转向散茶生产，饮茶时，先将散茶置于器皿之中，然后用开水冲泡饮用。不管是唐时的“熬茶”还是以后的“泡茶”，人们在饮用上都渐渐注意到了器皿。在唐时，多数用的是陶罐，但上流社会已开始选用白瓷。唐代，浮梁县的制瓷业已有相当发展，后人描述那时的景德镇瓷器是“体稍薄，色素润”，“质薄、佳者莹缜如玉”。这可从颜真卿视察浮梁下榻云门教院月夜饮茶留下的《五言月夜啜茶联句》中“素瓷传静夜，芳气满闲轩”的描述中得到证明。宋代，浮梁饮茶用的多为青瓷茶具，明清以后则用瓷器和紫砂陶茶具，农夫劳作时多用竹器灌茶。不管商贾官宦或者普通老百姓家中，所用的饮茶茶具则几乎全为景德镇瓷茶具，最普通的是瓷茶壶、瓷茶杯和瓷茶碗。

景德镇瓷茶具，产品丰富，逐步形成系列化、专业化。唐有茶盏、执壶；宋有斗笠碗、茶盏、执壶；元有执壶、茶碗、茶盅、茶盏；明有僧帽壶、压手杯、扁壶、马蹄饭贝；清代除沿用马蹄饭贝外，还有扁方壶、提梁壶、把壶；民国除沿用前朝茶具外，还有盖茶杯、铁路盅、中山水筒等。现代茶具品种更是繁多，单件和组合茶具规格齐全，造型新颖，装饰精美。

景德镇瓷茶具，质量精美，质地“白如玉，明如镜，薄如纸，声如罄”。饰纹丰富多彩，有四大传统名瓷技术——青花、玲珑（米通）、粉彩、色釉（颜色釉），还有影青、窑彩（釉下彩）、新彩（旧称洋彩）等多种优美装饰技术，形成多种多样的品种，较好地满足了市场需求。

特艺瓷茶具为中华之独秀。特艺瓷又名高档陈设瓷，它区别于其他一般陈设瓷的主要特征是：利用精制的或特殊加工原料，经手工精心制作和装饰烧成的各种具有独特风格的单一或大批量陈设瓷，如五彩缤纷的高低温颜色釉瓷、典雅素净的青花瓷、明净剔透的青花玲珑瓷、色彩绚丽的粉彩瓷、万紫千红的新彩瓷、明丽依秀的窑采瓷、精美轻巧的薄胎瓷以及别开生面的综合装饰瓷等。这些珍贵名瓷，被人们誉为“瓷国之瑰宝”。在特艺瓷中的茶具，既是饮茶器具，又是工艺陈设品。产品有青花斗彩花卉石榴大碗、粉彩雪景山水薄胎斗笠碗、粉彩翠边脚花鸟大号鸡心盅、影青刻花凤壶、仿明青花内果纹执壶、仿嘉靖龙凤提环壶、五彩龙凤提梁壶、仿明青花折枝竹把小壶、青花联底壶、仿乾隆年花鸟竹节壶、青花八仙六方茶叶罐、青花洋莲腰圆茶叶罐、珊瑚描金舞狮带子玉盒罐等。

粉彩雪景山水18厘米薄胎斗笠碗是景德镇特艺茶具之一，即白胎瓷与粉彩瓷相结合的特种工艺瓷。

薄胎瓷属景德镇的特种工艺瓷之一，早在北宋就开始制作，所出器物“胎骨甚薄，釉面甚亮”。明代，工艺提高，所制薄胎杯“薄如蛋壳，莹白透亮”。清代更精，其瓷“纯乎见釉，几乎不见胎骨”。1949年后，又有新发展，产品胎骨更薄、釉色更亮、造型更美、装饰更精，在国内外深受喜爱。

薄胎瓷用粉彩装饰，成为瓷器珍品，粉彩瓷属景德镇四大传统名瓷之一，始造于清康熙晚期。粉彩是釉上彩的一种，彩绘时先在白瓷釉面上勾成图样，再填上一层“玻璃白”，然后用彩料描绘洗染，入彩炉烘烧而成。粉彩的装饰题材广泛，山水、人物、花、鸟、草、虫、鱼、禽兽各种图均可，粉彩雪景山水薄胎斗笠碗是具有代表性的仿古茶具。

今天，由于将古老传统技术与现代科学技术相结合，随着新材料、新工艺的开发与应用，极大地丰富了瓷茶具的装饰技术，促进朝着高、精、光、美和组合式发展，包括茶杯、茶盅、茶杯碟、茶壶、茶碗和组合茶具等，品种多，花面好，造型新，规格全，装饰美，上了一个新水平。有获北京国际博览会金奖的青花玲珑八头小茶具、金菊茶杯，获银奖的景德壶；有获全国出口瓷评比银奖的金地开光龙凤六头大茶具；有定为国家用瓷的釉下蓝金钟茶杯。在1991年第二届国际陶瓷节展出的精品中，茶具达80多件（套）。近年来，每届景德镇国际陶瓷博览会展出茶具层出不穷，数不胜数，应有尽有。(www.xing528.com)

茶杯是现在的主要茶具之一，为各种会议、办公室及家庭常用。它常以形象命名，如金钟茶杯，像一倒置的古金钟，再冠以装饰名称便成全称，如釉下蓝金钟茶杯。茶杯还按容量多少分一号（大号）、二号，如二号金菊茶杯。又根据需求采取不同的装饰，如一号山水白玉茶杯。当前面市茶杯近百种。

茶盅是现代主要茶具之一。常作配套组合茶具之用，也可单用。配套形式有茶盅、茶壶与茶盘，茶盅、耳盅、二缸盅、三缸盅、莲子盅、莲子耳盅、玉兰花盅和大肚盅。茶盅的容量由25毫升至240毫升不等。组合小茶具多配25毫升茶盅，组合大茶具多配120毫升茶盅。

茶壶是现代主要茶具的重点产品。它品种多、花色齐、产量大、适用广。茶壶的种类基本上以形象分，如桥梁壶、气球壶、圆壶、长方壶、柿果壶、提梁壶、玉玲壶、猫壶、熊猫壶等。茶壶容量大小，仍沿用小生产习惯，尚未形成统一规范标准，并因壶类而异，桥梁壶分100件、80件、60件、50件、30件几种，气球壶、圆壶、长方壶等分7合、6合、5合、4合、3合、2合等几种，据专家称，“合”为日本的标准。

茶碗是现代茶具之一，多用小口径的，农村和少数民族常用，而且饮食兼用，如石榴碗为蒙古族、回族和藏族所喜用，罗汉汤碗为蒙古族和北方人所喜用，但盖碗即三马蹄饭贝，创于明代，沿用至今不变，现仍为中上层社会人士和文人雅士所喜用，目前这种碗的花面很多，如青花玲珑、加彩青花玲珑、加彩红（或绿）地洋莲、粉彩白地双龙、珊瑚金水梅斗方龙凤等。

组合茶具是现代新兴茶具，主要由茶壶、茶盅（杯）、盘（碟）组成，按所配件数（习惯称“件”为“头”）多少命名，再按配件大小分大茶具、小茶具。组合件数由6～15件不等，最多的有22件，最受欢迎的装饰画面为金地斗方龙凤、加彩青花玲珑、景彩描金三多、景彩描金双龙等。还有适应不同习俗的组合茶具，如礼口、新婚、儿童、渔民、夫妻等不同组合式。

景德镇瓷茶具众彩纷繁，所辖浮梁县今为国家茶叶基地，所产“浮梁红茶”乃世界三大高香茶之一，所产绿茶、仙芝古为贡品，今属文化名茶，还有浮梁茶系列产品：瑶河、西湖珍芝、昌南雨针、赣森、可得、严台、知云、孚钉、天祥号等，驰名市场。一瓷二茶，有机结合，是我国茶文化中光彩夺目的奇葩。