中国营养学会在《中国居民膳食指南（2016）》中专门制订了《特定人群膳食指南（2016）》，包括孕妇乳母膳食指南、婴幼儿膳食指南（0～24月）、儿童少年（2～5岁、6～17岁）膳食指南、老年人群膳食指南（≥65岁）和素食人群膳食指南，以期更好地指导各特定人群的膳食安排，达到提高健康水平和生命质量的目的。
关键推荐：
（1）增加富含优质蛋白质及维生素A的动物性食物和海产品，选用碘盐。
（2）产褥期食物多样不过量，重视整个哺乳期营养。
（4）坚持哺乳，适度运动，逐步恢复适宜体重。
乳母每天需增加优质蛋白质25g，钙200mg，碘120μg，维生素A 600μgRAE。
产褥期可比平时多吃些鸡蛋、禽肉类、鱼类、动物肝脏、动物血等以保证供给充足的优质蛋白质，并促进乳汁分泌，但不应过量。还必须重视蔬菜水果的摄入。
乳母每天应多喝水，还要多吃流质的食物如鸡汤、鲜鱼汤、猪蹄汤、排骨汤、菜汤、豆腐汤等，每餐都应保证有带汤水的食物，以促进泌乳。
为保证维生素A和铁供给，建议每周吃1～2次动物肝脏，总量85g猪肝或总量40g鸡肝。
2.备孕妇女膳食指南
关键推荐：
（1）调整孕前体重至适宜水平。
（2）常吃含铁丰富的食物，选用碘盐，孕前3个月开始补充叶酸。
（3）禁烟酒，保持健康生活方式。
备孕妇女宜通过平衡膳食和适量运动来调整体重，使体质指数（BMI）达到18.5～23.9kg/m2范围。
备孕妇女应经常摄入含铁丰富、利用率高的动物性食物。除选用碘盐外，还应每周摄入一次富含碘的海产品。应从准备怀孕前3个月开始每天补充400μg叶酸，并持续整个孕期。
良好的身体状况和营养要通过健康生活方式来维持，吸烟、饮酒会影响精子和卵子质量及受精卵着床与胚胎发育，在准备怀孕前6个月夫妻双方均应停止吸烟、饮酒，并远离吸烟环境。
3.孕期妇女膳食指南
关键推荐：
（1）补充叶酸，常吃含铁丰富的食物，选用碘盐。
（2）孕吐严重者，可少量多餐，保证摄入含必要量碳水化合物的食物。
（3）孕中晚期适量增加乳、鱼、禽、蛋、瘦肉的摄入。
（4）适量身体活动，维持孕期适宜增重。
（5）禁烟酒，愉快孕育新生命，积极准备母乳喂养。
整个孕期应口服叶酸补充剂400μg/d，每天摄入绿叶蔬菜200g，每天增加20～50g红肉，每周吃1～2次动物内脏或血液，确保摄入碘盐。
孕早期无明显早孕反应者可继续保持孕前平衡膳食，孕吐较明显或食欲不佳的孕妇不必过分强调平衡膳食，每天必须摄取至少130g碳水化合物，首选易消化的粮谷类食物，可提供130g碳水化合物的常见食物有180g米或面食、550g薯类或鲜玉米。
孕中期开始，每天增加200g乳，使总摄入量达到500g/d，每天增加鱼、禽、蛋、瘦肉共计50g，孕晚期再增加75g左右，深海鱼类含有较多n-3多不饱和脂肪酸，其中的二十二碳六烯酸（DHA）对胎儿脑和视网膜功能发育有益，每周最好食用2～3次。
健康的孕妇每天应进行不少于30min的中等强度身体活动。孕妇应禁烟酒，还要避免被动吸烟和不良空气，适当进行户外活动和运动有助于释放压力，愉悦心情。
关键推荐：
（1）产后尽早开奶，坚持新生儿第一口食物是母乳。
（2）坚持6月龄内纯母乳喂养。
（3）顺应喂养，建立良好的生活规律。
（4）出生后数日开始补充维生素D，不需补钙。
（5）婴儿配方奶是不能纯母乳喂养时的无奈选择。
（6）监测体格指标，保持健康生长。
母乳是婴儿最理想的食物，纯母乳喂养能满足婴儿6月龄以内所需要的全部液体、能量和营养素。此外，母乳有利于肠道健康、微生态环境建立和肠道功能成熟，降低感染性疾病和过敏发生的风险。母乳喂养营造母子情感交流的环境，给婴儿最大的安全感，有利于婴儿心理行为和情感发展；母乳是最佳的营养支持，母乳喂养的婴儿最聪明。母乳喂养经济、安全又方便，同时有利于避免母体产后体重滞留，并降低母体乳腺癌、卵巢癌和Ⅱ型糖尿病的风险。应坚持纯母乳喂养6个月。
婴儿饥饿引起哭闹时应及时哺喂，不要强求喂奶次数和时间，但一般每天喂奶的次数可能在8次以上，出生后最初会在10次以上。随着婴儿月龄增加，逐渐减少喂奶次数，建立规律哺喂的良好饮食习惯。
婴儿生后数日开始每日补充维生素D 10μg（400IU），纯母乳喂养的婴儿不需要补钙。新生儿出生后应肌内注射维生素K11mg。
6个月龄前婴儿每半月测量一次身长和体重，病后恢复期可增加测量次数，选用世界卫生组织的《儿童生长曲线》判断生长状况。
5.7～24月龄婴幼儿喂养指南
关键推荐：
（1）继续母乳喂养，满6月龄起添加辅食。
（2）从富含铁的泥糊状食物开始，逐步添加达到食物多样。
（3）提倡顺应喂养，鼓励但不强迫进食。
（4）辅食不加调味品，尽量减少糖和盐的摄入。(www.xing528.com)
（5）注重饮食卫生和进食安全。
（6）定期监测体格指标，追求健康生长。
辅食是指除母乳和/或配方奶以外的其他各种性状的食物。有特殊需要时须在医生的指导下调整辅食添加时间。
婴儿最先添加的辅食应该是富铁的高能量食物，如强化铁的婴儿米粉、肉泥等。在此基础上逐渐引入其他不同种类的食物以提供不同的营养素。辅食添加的原则是每次只添加一种新食物，由少到多、由稀到稠、由细到粗，循序渐进。从一种富铁泥糊状食物开始，如强化铁的婴儿米粉、肉泥等，逐渐增加食物种类，逐渐过渡到半固体或固体食物，如烂面、肉末、碎菜、水果粒等。每引入一种新的食物应适应2～3天，密切观察是否出现呕吐、腹泻、皮疹等不良反应，适应一种食物后再添加其他新的食物。
婴幼儿辅食应单独制作。保持食物原味，不需要额外加糖、盐及各种调味品，1岁以后逐渐尝试淡口味的家庭膳食。
鼓励并协助婴幼儿自己进食，培养进餐兴趣。进餐时不看电视、玩玩具，每次进餐时间不超过20min。父母应保持自身良好的进食习惯，成为婴幼儿的榜样。
每3个月一次，定期测量身长、体重、头围等体格生长指标。
6.学龄前儿童膳食指南
关键推荐：
（1）规律就餐，自主进食不挑食，培养良好饮食习惯。
（2）每天饮奶，足量饮水，正确选择零食。
（3）食物应合理烹调，易于消化，少调料、少油炸。
（4）参与食物选择与制作，增进对食物的认知与喜爱。
（5）经常户外活动，保障健康生长。
保证每天不少于三次正餐和两次加餐，不随意改变进餐时间、环境和进食量，培养儿童摄入多样化食物的良好饮食习惯，纠正挑食、偏食等不良饮食行为。
建议每天饮奶300～400mL或相当量的乳制品。儿童新陈代谢旺盛，活动量大，水分需要量相对较多，建议学龄前儿童每天饮水600～800mL，以白开水为主，少量多次饮用。零食应尽可能与加餐相结合，以不影响正餐为前提，多选用营养密度高的食物如乳制品、水果、蛋类及坚果类等，不宜选用能量密度高的食品如油炸食品、膨化食品。
在烹调方式上，宜采用蒸、煮、炖、煨等烹调方式。口味以清淡为好，不宜过咸、油腻和辛辣，尽可能少用或不用味精或鸡精、色素、糖精等调味品。应控制食盐用量，还应少选含盐高的腌制食品或调味品。
学龄前儿童每天应进行至少60min的体育活动，最好是户外游戏或运动，除睡觉外尽量避免让儿童有连续超过1h的静止状态，每天看电视、玩平板电脑的累计时间不超过2h。
7.学龄儿童膳食指南
关键推荐：
（2）三餐合理，规律进餐，培养健康饮食行为。
（3）合理选择零食，足量饮水，不喝含糖饮料，禁止饮酒。
（4）不偏食节食，不暴饮暴食，保持适宜体重增长。
（5）保证每天至少活动60min，增加户外活动时间。
学龄儿童应清淡饮食，少在外就餐，少吃含能量、脂肪或糖高的快餐。饮食规律、吃好早餐，要保证每天喝奶及乳制品300mL或相当量乳制品，6～10岁儿童每天800～1000mL，11～17岁儿童每天1100～1400mL。
选择卫生、营养丰富的食物做零食，吃零食的量以不影响正餐为宜，两餐之间可以吃少量零食，不能用零食代替正餐。每天饮水800～1400mL，首选白开水，不喝或少喝含糖饮料，禁止饮酒。
应每天累计至少60min中等到高强度的身体活动，以有氧运动为主，每次最好10min以上。每周至少进行3次高强度身体活动，3次抗阻力运动（如俯卧撑、仰卧起坐及引体向上等）和骨质增强性运动。
8.素食人群膳食指南
素食人群是指以不食肉、家禽、海鲜等动物性食品为饮食方式的人群。按照所戒食物种类不同，可分为全素、蛋素、奶素、蛋奶素人群等。
关键推荐：
（1）谷类为主，食物多样，适量增加全谷物。
（2）增加大豆及其制品的摄入。
（3）常吃坚果、海藻和菌菇。
（4）蔬菜、水果应充足。
（5）合理选择烹调油。
建议全素人群（成人）每天摄入谷类250～400g，其中全谷类为120～200g。经常食用发酵豆制品，每天50～80g（相当于大豆干重）。每天摄入坚果20～30g，藻类或菌菇5～10g。蔬菜水果摄入应充足，食用量同一般人群。素食人群易缺乏n-3多不饱和脂肪酸，因此应注意选择富含n-3多不饱和脂肪酸的食用油，如紫苏油、亚麻籽油、菜籽油、豆油等。
9.老年人膳食指南
关键推荐：
（1）少量多餐细饮；预防营养缺乏。
（2）主动足量饮水；积极户外运动。
（3）延缓肌肉衰减；维持适宜体重。
（4）摄入充足食物；鼓励陪伴进餐。
老年人每天进餐次数可采用三餐两点制或三餐三点制，且每天用餐要定时定量。多采用炖、煮、蒸、烩、焖、烧等烹调方法，少煎炸、熏烤等。合理安排饮食，预防营养缺乏，出现贫血、钙和维生素D、维生素A、维生素C等营养缺乏的老年人，在营养师和医生的指导下，选择适合自己的营养素补充剂。少饮酒和浓茶，避免影响营养素的吸收。
每天主动饮水，不要等感到口渴时才饮水，养成定时主动饮水的习惯。少量多次饮水，以7～8杯水（1500～1700mL）为宜。清晨可饮杯温开水，睡前1～2h最好也能喝上杯水，运动前后要饮水。
每天户外锻炼1～2次，每次30～60min，或每天活动量折合应达到至少6000步。运动强度不要过大，以轻度的有氧运动（慢走、散步、太极拳等）为主运动持续时间不耍过长，可以分多次运动，每次不少于10min。
保证每天获得足够的优质蛋白质。保持适宜体重，根据BMI进行相应调整，老年人的BMI最好不低于20.0kg/m2，最高不超过26.9kg/m2。
老年人每天应至少摄入12种的食物。采用多种方法增加食欲和进食量，饭菜应少盐、少油、少糖、少辛辣，以食物自然味来调味，色香味美、温度适宜。积极主动参与家庭和社会活动、主动参与烹饪，鼓励与家人一起进餐。
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