宗泽刚到开封时，物价飞腾，甚至有比过去高涨十倍的。当地人感到困惑痛苦。他对府衙辅佐人员说：“此事容易解决。京都民众都得首先要解决食饮，应当首先把它解决，那么其余的不怕不解决了。”
宗泽暗中派人调查米面的价钱，并且购买了后，计算它的价格和过去太平时期没有什么涨落，于是叫厨师用面粉，按照市场馒头大小式样制作，又取糯米一斛，命主持酒库的公务员与市场那样酝酒。各个对它作了估价，馒头每只为六钱，酒每二升七十钱。但拿到市场出售价格，馒头二十钱，酒二百钱。
宗泽先叫市场商铺馒头行老板前来考问：“自从我当年作为举子来京城参加考试，至今已三十年了。馒头每只七钱，但现在却每只卖二十钱，为什么？难道是麦价几倍飞涨吗？”老板说：“自从京城大乱以来，米麦涨跌，没有固定价格，因此沿用至今。我可不能违背多人而独自减少，使市场价格降低呀！”宗泽于是拿出官方所制作的馒头给他看，并且对他说：“这只馒头和你所卖出馒头，轻重都一样。但我以今天市场计算新面粉和劳作费用，每只只有六钱。如果卖以八钱，那么还有两钱可赚。今天即将告示，只卖八钱，谁敢私自抬高此价钱而出售，按律罪当杀头。现在暂且借用你的头，用以执行我的告示了。”立即推出斩首作为犯法者例。
第二天，馒头就恢复到原来价格，也没有老板竟敢关门不营业的。
再一天，宗泽叫买扑正店主管任修武前来，对他考问：“现在京城糯米价格没有涨，但酒却涨了三倍，什么原因啊？”任恐惧地回答说：“我们开张继续营业，要打算停业也难以歇止。自从京城为金人侵犯后，王亲和权贵的家属，自己私酿的很多，不是这样办，不能缴纳官府的赋税和工匠的工本费。”宗泽说：“我为你将全部、彻底严禁私酿。你也必须减去一百钱，这样做亦当有利益吧？”任叩头说：“如果是这样，那么喝酒人就很多，从中取利，完全可以解决赋税和劳役的费用了。”宗泽望着他相当长久，说：“现暂且把你的脑瓜放在头颈上。你们即刻出示换榜，一角酒[1]只卖一百钱，不须担心私酿者和你们相争了。”
翌日，宗泽下令：“有人竟敢私自酿酒的，捉拿后不问私酿多少，立即处决！”于是全城私酿者翻掉酒糟捣毁酒器的数不胜数。几天里，酒与馒头价格都降到原来价格，其他物价即使不下命令也先后降落。它既没有妨害市肆，而且商人旅客不断自东西南北前来，将士和民众齐声欢呼，称赞他的治理英明。
【史籍原文】(www.xing528.com)
金寇犯阙，銮舆南幸，贼退，以公尹开封。初至而物价腾贵，至有十倍于前者，郡人病之。公谓参佐曰：“此易事耳。都人率以食饮为先，当治其所先，则所缓者不忧不平也。”密使上问米面之直，且市之，计其直与前此太平时初无甚增，乃呼庖人取面，令准市肆笼饼大小为之，及取糯米一斛，令监库使臣如市酤酿酒。各估其值，而笼饼枚六钱，酒每角七十足。出勘市价，则饼二十，酒二百也。公先呼作坊饼师至，讯之曰：“自我为举子时来往京师，今三十年矣。笼饼枚七钱，而今二十，何也？岂麦价高倍乎？”饼师曰：“自都城离乱以来，米麦起落，初无定价，因袭至此。某不能违众独减，使贱市也。”公即出兵厨所作饼示之，且语之曰：“此饼与汝所市，重轻一等。而我以日下市直会计新面二直之费，枚止六钱。若市八钱，则已有两钱之息。今为将出令，止作八钱，敢擅增此价而市者，罪应处斩。且借汝头以行吾令也。”即斩以徇。
明日饼价仍旧，亦无敢闭肆者。
次日呼买扑正店任修武至，讯之曰：“今都城糯价不增，而酒值三倍，何也？”任恐悚以对曰：“某等开张承业，欲罢不能。而都城自贼马已来，外居宗室及权贵亲属，私酿至多，不如是，无以输纳官曲之直与工役油烛之费也。”公曰：“我为汝尽禁私酿，汝减直百钱，亦有利入乎？”任扣额曰：“若尔，则饮者俱集，多中取息，足办输役之费。”公熟视久之，曰：“且寄汝头颈上。出率汝曹，即换招榜，一角止作百钱足，不患乎私酿之搀夺也。”
明日出令：“敢有私造酒曲者，捕至不问多寡，并行处斩！”于是倾糟破觚者不胜其数。数日之间，酒与饼直既并复旧，其他物价不令而次第自减。既不伤市人，而商旅四集，兵民欢呼，称为神明之致。
（宋何薳《春渚纪闻》）
【注释】
[1]角，酒杯，量器，每杯为二升。
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