〔台湾〕琦君
高玻璃杯中加入适度茶叶，开水一冲，看茶叶载浮载沉，不饮也有一份悠闲情趣。
我出生于产茶的农村，长大于以“龙井茶，虎跑水”闻名全国的杭州，我却是个不懂茶滋味的俗人。人人都说茶可以清脾、固齿、明目，而我也许由于体质关系，一喝茶就感到胃不舒服，晚间喝茶便整夜失眠。而且喝茶后舌燥唇焦，非再喝可乐或汽水不可。相反的，如喝咖啡牛奶、糖，则生津解渴，舒适无比。从头到脚十足一个中国人，偏偏在这一点上沾了“洋气”，自己都百思不得其解。
中国茶叶是世界闻名的，台湾的乌龙、包种尤佳，我不会喝茶，真是福薄。日本人把茶道当作他们的国粹。那年在东京参观八芳园茶道表演，尝了一口绿绿腻腻的苦水和陈年糕饼，实在是倒胃口。想想国内朋友们清茶一盏，促膝谈心的潇洒，岂是日本人那种装模作样的茶道所能比拟？有一位文友是最提倡喝茶的。他说茶是“国饮”，主张招待贵宾当以茶代替咖啡、牛奶，说得很有道理。每当朋友到他家时，他就捧出数组红泥小壶、小杯，殷勤劝饮。感于主人盛情，我也勉力品尝，渐渐地，觉得苦涩的浓茶，在齿颊间留下芳香。但每回饮罢归来，便得睁眼望天明，所以平时在家绝不敢尝试喝茶。(www.xing528.com)
又有一位朋友也是茶客，他曾携了茶具来教我如何泡茶、品茶。他还说喝茶不一定要瓷茶杯，即使高玻璃杯中加入适度茶叶，开水一冲，看茶叶载浮载沉，不饮也有一份悠闲情趣。冬天满满一杯热茶，捧在手心可取暖。而现在人们为了方便，将茶叶装入棉纸袋，浸几分钟就取出扔掉，留下一杯“洗茶水”，实在是淡而无味。而且茶袋的茶都是次等茶叶碎片，哪有片片茶叶的一缕清香。
西洋人也愈来愈懂得喝茶了，他们比喻自己最嗜好的东西说That's my cup of tea，而不说“咖啡”，可见他们对茶的欣赏。洋朋友来访，你不要给他斟酒，只要给他泡杯茶，就喝得津津有味。有一年圣诞节我寄给美国朋友一斤香片，她高兴得特为此举行一个“茶会”，以飨同好，临去每人还带一撮回去。读她信，真使我自惭这个赠茶者反不谙饮茶之乐。
中央大学一位同事是位懂得喝茶的雅士，大概是自幼受她母亲的熏陶。她前儿特地约了三位青年朋友，带我去淡水的龙山寺喝茶。我们一壶又一壶地喝，开水不尽地供应。我们开怀畅饮，纵声“高谈”，茶摊主人丝毫没有厌烦的神色。然后我们迎着落日余晖，参观幽静的淡水中学和天主堂，望着淡水河的粼粼银波，那一份静谧朴实的乡村气息，顿使人抛却尘嚣烦琐，悠然有返朴归真之感。我更回忆起杭州母校附近九溪十八涧的情景，习习凉风中，旧游如梦。我不禁念起夏瞿禅恩师的《鹧鸪天》中名句：“短策暂辞奔竞场，同来此地乞清凉。若能杯水如名淡，应信村茶比酒香。”当年生活虽不像现在这般紧张匆忙，老师尚且厌倦奔竞，但愿以一盏村茶，啸遨山水间。现代人恓恓惶惶，竞逐于名利场中，是不是还能体会得出“村茶比酒香”的情趣呢？
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