母乳是婴儿成长唯一最自然、最安全、最完整的天然食物，营养丰富，含有婴儿所需的所有营养和抗体，保证婴儿的正常、健康发育。对于1岁以内的宝宝来说，如果能够吃到母乳的话，当然是母乳最好。此时婴儿消化能力极弱，抵抗力也非常差。母乳是专门为宝宝设计的食品，不仅容易消化、极度安全，其中的成分还会随着宝宝的成长自动调整，又富含促进生长和抵抗疾病的活性物质。目前发现母乳中的微量活性成分达四十多种，无论人工改造的婴儿奶粉如何“高级”，都无法与健康妈妈的母乳相比。
牛奶是给牛宝宝喝的，却不适合人类宝宝喝。牛奶无论多么新鲜，无论其中添加了什么初乳成分，那都是牛的成分，不是人类父母专门给宝宝设计的成分，容易引起宝宝的过敏问题。其中的蛋白质过多，饱和脂肪酸太高，矿物质太浓，和母乳差异很大。所以，小宝宝如果直接用牛奶喂，只有一个结果：消化不良，发育不良。
不过，如果母亲确实奶水不足，或者母亲生病没法喂奶，那么退而求其次，就一定要选婴儿奶粉了。婴儿配方奶粉以牛奶为基础，但模拟母乳的成分进行了很大的调整，大大降低了蛋白质和钙含量，减少了奶油，又添加了植物油、维生素和矿物质，比普通牛奶更适合1岁以内宝宝的需要。如今的婴儿奶粉应用了营养学研究的各种成果，成分和牛奶差异甚大。不过，无论科技含量多高，只能说，奶粉的目标是无穷逼近母乳，但永远不可能超越母乳。
以上这些说法都是针对1岁以内的宝宝来说的。对于早已断奶的宝宝和成年人来说，情况就要反过来——普通牛奶比婴儿奶粉更好!
为什么呢？很简单，学龄之后，人体的消化能力就比较强了，营养吸收能力也强，当然用不着把食物兑稀了嚼烂了再吃。纯的牛奶中蛋白质和钙等营养素的含量，是婴儿奶粉中的3倍左右，所以成年人吃了营养更足。实际上，风味口感也更好。另一方面，多数成年人毕竟不是天天喝奶，“乳糖”消化能力就会比婴儿差。可是婴儿奶粉里偏偏最大量的成分就是乳糖而不是蛋白质!所以，成年人如果喝牛奶之后容易肚子不舒服，可千万不要去买什么“婴儿奶粉”，你的肚子会知道，后果很严重！
■断奶是不是就不喝奶了？
断奶意味着宝宝已经不用依赖母乳，能够从其他食品中获得营养了。这些食品也包括了牛奶、奶粉和酸奶等。
宝宝的咀嚼和消化能力还是比不上成年人，特别需要一些营养价值高、容易消化吸收的食品，而奶制品就是这样的东西。如果一点不碰奶制品，宝宝很难得到足够多的钙、维生素B2和维生素A。所以，儿童营养专家都建议每天“早一杯、晚一杯”地喝牛奶。
宝宝(www.xing528.com)
营养锦囊
对于断乳后的宝宝来说，牛奶的好处是不言而喻的。而且它还是一种优质的益智饮品，对大脑的功能具有非常重要的调节作用，多喝牛奶是提高智力的良好选择，那么，喝牛奶有哪些谨记呢？
1.加热奶的器具最好不要用铜器，因为在加热的过程中，铜和牛奶中的一些物质在发生的化学反应具有催化作用，会加快营养素的损失。
2.在喝牛奶前后1小时左右不宜吃橘子。因为牛奶中的蛋白质与橘子中的果酸相遇会发生凝固，从而影响牛奶的消化和吸收，同理，在这个时间段里也不宜进食其他酸性水果。
3.宝宝要慎喝新概念牛奶。新概念牛奶是指一些加入铁、锌等微量元素的牛奶。专家建议，这种牛奶并非人人适宜。我们一些地区的宝宝确实缺少某些元素，这种牛奶或许有所帮助。但并不是普遍都缺少这种元素，我们还是应当根据不同的体制、不同的地区选择饮用不同的牛奶。
4.高钙奶会导致锌元素的吸收减少。钙与锌的吸收也是呈竞争性的，当钙太多时，就会导致锌吸收减少，一旦出现锌摄入不足，就容易出现味觉减退、食欲下降等问题。
5.肥胖小孩也可以喝牛奶。科学研究表明，为肥胖宝宝在膳食中补充一定数量的乳制品是非常必要的，但要掌握一个度，以临床营养师的饮食配方为依据，每天饮用300～500毫升牛奶（1～2袋）为宜，但不要饮用加糖的牛奶，最好是鲜牛奶或纯牛奶。
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