人的一生都需要补钙。如宝宝在出生2周后未及时补充钙质，可能会出现低钙、惊厥、哮喘等危险症状。随着宝宝年龄的增长，在婴幼儿时期，宝宝进入一生中钙代谢最旺盛的时期，大脑和身体迅速发育，长出乳牙，此时体内的钙量将直接影响到前期的生长发育。如果缺钙可能出现出牙迟、厌食、多汗、枕秃、鸡胸、O形腿、X形腿，并会发生上呼吸道感染、消化不良、肠炎等，给生活和成长带来不便。
宝宝缺钙会有哪些表现？
1.常表现为多汗，与温度无关，尤其是入睡后头部出汗，使小儿头颅不断磨擦枕头，久之颅后可见枕秃圈。
2.精神烦躁，对周围环境不感兴趣，有时父母发现小儿不如以往活泼。
3.夜惊，夜间常突然惊醒，啼哭不止。
4.1岁以后的小儿表现为出牙晚，有的小儿1岁半时仍未出牙，前囱门闭合延迟，常在1岁半后仍不闭合。
5.前额高突，形成方颅。
6.常有串珠肋，是由于缺乏维生素D，肋软骨增生，各个肋骨的软骨增生连起似串珠样，常压迫肺脏，使小儿通气不畅，容易患气管炎，肺炎。
■父母怎么给宝宝补钙？
1.适当晒太阳这是最有效、方便和经济的方法。经常让宝宝在户外活动。春秋天，父母可直接让宝宝在太阳下，夏天在树荫下，使宝宝的皮肤经常接触紫外线。紫外线照射，可促进皮肤内贮存的7-脱氢胆固醇，经光化学作用转化为维生素D3。太阳光照射，可使皮肤贮存维生素D3备用，不会使维生素D过量。晒太阳时不要隔着玻璃窗，阳光中的紫外线很少能穿透玻璃窗。
2.口服维生素D。维生素D的制剂很多，父母可以自行选用，婴儿胃酸浓度低，最好选择葡萄酸钙、乳酸钙等有机钙；3岁后的宝宝胃酸浓度逐渐增高，可选择含钙量较丰富的无机钙，如碳酸钙。每天定量给宝宝服用。一般从出生后半个月到1个月开始服用，一直服到2岁半或3岁。补钙时一定要同时补充维生素D，促进钙在肠道的吸收和利用，理想的补钙方法是分别服用维生素D和钙剂。避免把钙剂放到牛奶、米汤或稀粥等食物中，食物中的植酸会影响钙吸收，导致体内钙吸收下降。钙剂最好在两餐之间服用，这样可使钙被体内更好利用，进餐时服用容易影响钙的吸收率。
■父母给宝宝补钙的注意事项
1.如果宝宝服用维生素D强化的配方奶，根据奶量计算维生素D的用量，不足部分加以补充，避免因维生素D过量而中毒。
2.宝宝服用维生素D过多是会中毒的。400单位是每天的维持量，不是治疗量。
3.如果发现宝宝有佝偻病，必须在医生的指导下，给予相应的治疗。
4.菠菜、苋菜等绿色蔬菜先焯一下好，除去草酸，再和豆腐一起炒，以免影响本身及其他食物中的钙吸收。
5.烹调鱼或排骨放些醋，用小火长久焐焖，使鱼骨、排骨中的钙充分溶出，钙与蛋白质在一起也最容易被吸收。
6.大米和白面中含有很多植酸，影响钙的吸收。制作前，最好先将面粉发酵或把大米放在温水里浸泡一下。
7.黄豆（大豆）中植酸含量很高，可采用发芽方法去掉，以促进钙的吸收和利用。
8.把豆腐和鱼一起炖，鱼肉中含有的维生素D促进豆腐中的钙吸收；把西红柿与鸡蛋同炒，西红柿中的维生素C促进鸡蛋中的钙吸收；雪里红与黄豆同食，都可使钙的吸收和利用率大为提高。
9.少吃高盐、高油、高蛋白饮食，如汉堡、炸鸡、薯片、虾味鲜、蚕豆酥等；少吃高磷食品，如汽水、可乐等。前者增加钙的排出，后者妨碍钙的吸收。
宝宝
营养锦囊
1.补钙营养小包子套餐
原料：饺子粉500克，牛奶250毫升，北豆腐半盒，小油菜250克，虾皮2勺，鸡肉馅200克，鸡蛋1个，酵母粉、花生油、盐、胡椒粉、鸡粉、葱姜等各适量。
做法：（1）饺子粉加酵母粉拌匀；加温牛奶和面；面团在室温下发酵。
（2）小油菜洗净切碎；豆腐压碎；虾皮剁碎。
（3）油菜、豆腐和鸡肉馅混匀，加盐、葱姜末、胡椒粉、鸡粉等调味品拌好，再加入生鸡蛋1个和虾皮粉搅匀。
（4）发酵好的面团做剂子，包上做好的馅，做成包子。
（5）醒发1小时，然后蒸熟。
（6）配红豆粥一碗和芹菜胡萝卜花生小菜一份食用。
注意事项：
（1）和面不放水，全部用温牛奶。
（2）包子做成皮薄馅大，以便宝宝充分摄入其中的含钙物质。
（3）油菜不要挤去汁水，因为营养成分主要在菜汁中，而鸡肉馅和虾皮粉都具有良好的吸水能力。(https://www.xing528.com)
（4）北豆腐中含钙比南豆腐多，而内酯豆腐含钙很少，所以不要使用内酯豆腐。
营养师点评：
面粉中加入牛奶，极大地提高了包子皮的营养价值。牛奶是钙的最好来源，而牛奶中的钙在发酵和蒸包子的过程中不会受到破坏。豆腐点卤时使用钙盐，它是天然的钙强化食品，也是没有牛奶时最好的钙来源；油菜是蔬菜中含钙较多的品种，而且其中草酸含量低，不会妨碍钙的吸收；小虾皮中含钙极多。与之搭配的豆粥比白粥含钙量丰富得多，而芹菜、花生都是钙较多的食物。总之，这份包子套餐是膳食补钙的极好方式，而且口味好、营养丰富、容易消化吸收。
2.补充钙和维生素A的午餐
蔬菜虾丸汤+麻酱油麦菜+大米小米饭
原料：瘦猪肉馅200克，胡萝卜50克，蘑菇50克，鸡蛋1个，油菜叶100克，油麦菜2棵，紫菜1片，虾仁半勺，淀粉1勺，盐、油、姜汁、鸡粉、胡椒粉各3人份。
做法：（1）猪肉馅斩细；虾仁剁成末；蘑菇切碎末；胡萝卜先擦丝然后切碎末；油菜叶洗净。
（2）猪肉馅加少许盐、姜汁和胡椒粉搅拌，然后慢慢放八虾仁糜、蘑菇末和胡萝卜未。
（3）在馅中拌入淀粉，打入鸡蛋，搅匀。
（4）锅中放水，烧开后加鸡粉和1勺油；把肉馅做成小丸子，下到汤里。
（5）烧开后放入油菜段，再烧开后加入剪成条的紫菜；点几滴香油盛出。
（6）麻酱用热水化开，加盐、醋和1勺鲜味酱油搅匀。
（7）油麦菜洗净切段，把麻酱汁浇在上面即可。
注意事项：
（1）油菜可以用其他绿叶蔬菜代替，但是如果是菠菜则需要预先焯水，以免草酸太多影响营养吸收。
（2）也可以在肉馅中添加其他蔬菜，如海带、南瓜、洋葱、番茄、香菇、山药、荸荠等。
（3）蔬菜不可以挤汁，因为营养素主要在菜汁当中。
营养师点评：
宝宝挑食时，不妨用“藏起来”的方法给他吃不喜欢的蔬菜。做饺子、锅贴、春卷等都是好主意，但做丸子更简单。胡萝卜和油菜分别是橙色蔬菜和绿叶蔬菜的优秀代表，富含胡萝卜素和维生素C，对宝宝的营养供应很要紧；它们钾和镁的含量也很高，可以帮助儿童维持酸碱平衡。蘑菇当中含有菌类多糖，有利于提高免疫系统的活性，还有较多的蛋白质和维生素。虾仁和麻酱中钙含量十分丰富，而紫菜是微量元素的好来源。加上蛋白质质量高、维生素B丰富的猪肉和鸡蛋，这份简单的菜肴综合了肉类、蛋类、菌类、藻类、水产类和蔬菜类多方面的营养来源，营养平衡而丰富。
3.三色软米饭+虾茸豆腐蒸蛋+紫菜拌菠菜
原料：豆腐200克，虾茸50克，鸡蛋1个，大米100克，山药30克，胡萝卜小半个，火腿30克，油菜叶1片，着味紫菜3大片，菠菜200克，炒芝麻1勺，盐、醋、香油、鸡粉各3人份。
做法：（1）胡萝卜、西式火腿和山药切成碎末，撒在放了米和水的电饭锅中蒸熟。
（2）虾肉斩细；豆腐拍成泥；鸡蛋打散加盐；油菜叶1片洗净切末。
（3）豆腐和鸡蛋混在一起，中间加入几勺虾茸摆成梅花形，周边放青菜末，中间点香油。
（4）放蒸笼中蒸到鸡蛋凝固，取出即可。
（5）菠菜洗净，热水焯软，取出切小段。
（6）加入盐、醋、香油和炒白芝麻拌匀盛盘。
（7）着味紫菜剪成细条，放在拌菠菜顶上。
注意事项：
（1）菠菜需要彻底焯水，而且不能太硬。
（2）放在饭里面的配料切得细一点，以免宝宝咀嚼中不小心呛着。
（3）紫菜一定要烤过着味的才好，否则里面有沙子不安全，还有腥味。
营养师点评：
这份午餐适合年龄较小的宝宝。因他们牙齿没有长好，咀嚼能力比较差，所以食物应尽量软烂、细嫩，避免伤害口腔。然而这时候生长发育很快，所以营养要求较高。这份午餐中食物品种丰富而容易消化，包含了谷类、水产品、豆制品、蛋类、蔬菜和海藻，营养全面均衡，形象美观，简便易做。其中豆腐和虾都是富含钙的食物，鸡蛋、豆腐、虾和火腿富含优质蛋白，菠菜和胡萝卜富含胡萝卜素，紫菜和芝麻富含微量元素，芝麻和菠菜可以润燥，山药还有健脾胃的作用。因此这份食谱可以在提供充足营养的同时帮助宝宝预防秋季的干燥，预防便秘。
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