宝宝冰凉甜品的选择技巧

在炎热的夏日，宝宝们都喜欢吃冷饮，这些冷饮除了能降温，还因其美味可口而深得宝宝们的喜爱。冰激凌肯定是宝宝们的最爱，雪糕和冰棍每天都少不了，刨冰总能让宝宝们绽开笑容，果味酸奶大受欢迎，各种清凉饮料更是在冰箱里占据了不小的空间。

吃了这些夏日甜食，宝宝们展颜欢笑之余，吃饭的胃口多多少少会受到一点影响，让做父母的有些踌躇不安。这些甜食本身的营养价值怎么样？吃多了对宝宝的健康有什么影响？有没有既健康又美味的夏日甜食呢？

■冰激凌

出乎很多父母的预料，冰激凌其实是一种营养价值相当高的甜食，因为它的主要原料是鲜奶、奶粉、炼乳、稀奶油、鸡蛋等。优质冰激凌当中含水分约60%，糖约15%，其余是蛋白质和脂肪。脂肪成分来自牛奶中的乳脂和鸡蛋中的蛋黄油，有时还有少量植物油。为了保证冰激凌的松软口感和蓬松状态，制作时通常要加入植物胶或明胶之类天然稳定剂，还有卵磷脂之类乳化剂。这些添加剂都是对健康毫无妨碍的天然物质，有的甚至还有一定保健作用，因而父母们不必过于担心。

在炎热的夏季，冰激凌可以为宝宝提供不少营养物质，因为其中脂肪、蛋白质和维生素B含量都比较高，钙含量也高于普通食品，但是它含铁、锌等矿物质比较少，不含维生素C和胡萝卜素，因此并不能代替日常饮食。由于冰激凌含有较高的能量，同时温度很低，饭前吃冰激凌会影响食欲。胃里的消化酶都要在体温下才能发挥作用，如果吃了大量冰冻食物，酶活性就会降低，胃部血管收缩，很容易让宝宝发生消化不良的现象。所以冰激凌应当在两餐之间食用，而不应是在饭前或刚吃完饭的时候。

需要注意的是，不少冰激凌的制作中添加了“氢化植物油”，其中含有对心脏健康十分不利的“反式脂肪酸”，应当注意尽量避免。宝宝吃反式脂肪酸可能影响神经系统发育，因此父母应当非常小心地查看食品标签。

■雪糕

严格来说，奶油雪糕、奶油冰砖等产品和冰激凌的成分基本一致，只是其形状和口感略有区别。与冰激凌相比，雪糕的膨松感较低，其中不含气体，而是连续的冰冻固体。按照口味的不同，雪糕中可以加入各种配料，如果仁、豆沙、芋泥等。添加果仁会提高产品的脂肪含量，而添加豆沙和芋泥会提高其中的淀粉含量。

雪糕当中含有较多蛋白质和糖分，因此吃完之后并不会令宝宝感觉解渴，相反会感觉更加口渴。所以，它只能让口腔暂时感觉凉快，却并不具备解暑作用。某些宝宝吃了过多的冰激凌和雪糕之后，甚至可能发生“上火”迹象。

雪糕制造中所用的“植物油”也很可能含有“氢化植物油”，特别是仿巧克力的、高温下不容易融化的产品，所以不宜吃得过多。

■冰棍(www.xing528.com)

冰棍的主要成分是水和糖，也加入部分果汁、果泥或豆沙等配料。从解渴的效果来说，比冰激凌和雪糕的效果略好，但远远不及茶水和豆汤等天然传统解暑食品。总体而言，冰棍的营养价值较低，其中蛋白质、维生素和矿物质含量均不能与正餐相比，而其中大量的糖分又会让宝宝产生饱腹感，干扰正餐的食量，易引发营养不良。

■刨冰

刨冰的主要原料是碎冰、浓缩果汁、水果块和白糖等，有的也加入炼乳、椰浆、豆沙等。由于有新鲜水果做原料，它的营养价值略高于冰棍。

制作刨冰的碎冰质量需要高度重视，因为冰块如果不是纯净冷开水制成，如果没有良好的储藏条件，极容易污染病菌和杂质。此外，水果块和豆沙等配料也需要良好的新鲜度。由于刨冰是由销售人员每次单独制作，销售卫生条件和制作者的卫生习惯、健康状况对于刨冰的质量也有极大的影响。

宝宝

营养锦囊

夏季宝宝吃冰凉的甜品，父母以为天热时宝宝多吃点也无妨，吃了冰凉甜品的宝宝，暑气就会消除。实际上，冷饮并不是真正的解暑佳品，一定要限制摄入量。

过多摄入冰凉甜品会引起小儿胃肠道疾病，也可伤害牙齿。冰凉甜品一般要比胃内温度低二三十度。胃黏膜受到过冷刺激后，黏膜血管强烈收缩，胃内分泌紊乱。胃酸、胃酶分泌锐减，使胃的消化、杀菌、免疫能力大幅度下降。宝宝胃黏膜非常娇嫩，很易造成冷食性胃炎，出现腹胀、恶心、呕吐、消化不良等症。过多食冰凉甜品还可影响宝宝牙齿发育，尤其是换牙期。

此外，大量排汗时，不要立即喝冷饮料。因冷热的急剧变化会让人体感到难以适应，容易导致对人体的伤害。不要喝过凉的冷饮，冷饮过凉，喝得太多太急有可能使宝宝胃肠产生痉挛，引起剧痛。饮料每天只给喝一瓶，而且不要在餐前喝，一般餐后一小时较为合适。刚从冰箱里拿出的冷饮，在室内放上一会儿再给宝宝喝那就更好了。