父母爱宝宝,会尽量满足宝宝的要求,在零食上更是舍得为宝宝花钱,只要是宝宝喜欢的零食,父母都会给宝宝买。这种爱子之心是可以理解的,但是给宝宝吃零食,就要辩证的加以看待了。
零食通常在色、香、味、形上迎合了宝宝的好奇心,因而非常吸引宝宝,使得有些宝宝对正餐的馒头、米饭、面食及菜肴不感兴趣,吃起饼干、糖果、巧克力、冰激凌等却津津有味,再加上有的父母对宝宝又是千依百顺,一旦宝宝吵吵闹闹,便一味地迁就,允许他们没完没了地吃,要知道,这样对宝宝的生长发育和智力发育影响都是很不好的。零食之所以称为零食,其摄入量就应当是和主食相对而言的,过量的食用,养成挑食偏食的毛病,势必影响到必要的营养素及热量的摄取。而且,长期不节制地食用零食,也会影响正常的饮食规律,不利于宝宝的肠胃健康。
那是不是就可以这么说:“零食百害而无一益呢”?当然不是。其实在不少的零食中,都含有一些“正餐、主食”所不具备的营养物质,如微量元素、维生素、矿物质等,可以补充主食的不足。调查数据显示,在三餐之间加吃零食的宝宝,比只吃三餐的同龄小孩更易获得营养平衡,宝宝从零食中获得的热量已经达到总热量的20%,维生素占总摄食量的15%,矿物质占20%,铁元素占15%。其中表明,必要的零食已经成为宝宝获得营养的重要途径。因此,营养专家主张:挑对零食,吃好零食。
■常见零食的营养吃法
现在市面上的零食琳琅满目、花样繁多,大致可归为八大类:凉果蜜饯类,如话梅、蜜饯、果脯等;膨化食品类,如虾条、薯片和爆米花等;肉干鱼干类,如牛肉脯、猪肉粒和鱼干等;奶制品类,如牛奶、酸奶、奶酪等,以及甜食类、水果类、坚果类和谷类。其中凉果蜜饯类、膨化食品类和肉干鱼干类小零食因高度加工,使用的添加剂较多,不少还检测出糖精、色素、防腐剂和香精等超标,有营养学家认为,这些添加剂对宝宝的肝、肾功能影响较大,而且还有可能对宝宝的中枢神经系统造成伤害,所以不可多食。而奶制品类、甜食类、水果类、坚果类和谷类则应采取引导的方法给宝宝食用。
1.奶制品。
代表食物:牛奶、酸奶、奶酪。
各种奶制品含有优质的蛋白质、脂肪、糖、钙等营养素,每天要保证宝宝摄入约250毫升牛奶和奶制品。专家建议纯鲜奶可在早上和晚上临睡前喝,果味酸奶和奶酪则适合用做两餐之间的加餐。
另外,父母在购买奶制品的时候应注意区别酸奶与乳酸菌饮料。后者虽然也在其成分中标明含有乳酸菌、牛奶等,但实际上只含有少量牛奶,其中蛋白质、脂肪、铁及维生素的含量均远低于牛奶。一般酸奶的蛋白质含量都在3%左右,而乳酸菌饮料只有1%。因此从营养价值上看,乳酸菌饮料远不如酸奶。
2.甜食类。
代表食物:巧克力、冰激凌、蛋糕。
巧克力,纯热性食品,虽然含蛋白质和脂肪,但主要是提供热能,营养价值不高,不宜多吃。
冰激凌,以牛奶为主要原料,其营养成分有蛋白质、脂肪和碳水化合物和钙等,但由于是冷饮,吃多了容易刺激宝宝的胃肠道,影响食欲,也不宜多吃,而且最好避免在餐前饭后1小时内食用。
蛋糕,主要含淀粉和糖分,可补充宝宝总热量摄入的不足。
3.水果类。
代表食物:各种新鲜水果、水果片。
新鲜水果,富含维生素和纤维素,是人体最好的健康零食。宝宝吃了不仅能促进食欲,还有助于消化,适合在每天的午餐和晚餐之间食用,但是注意一定要选用新鲜成熟的水果,因为不成熟的水果会刺激宝宝胃肠道,引起腹泻、腹胀。(www.xing528.com)
水果片:如苹果片,山楂片。经过烘烤和脱水后的水果片,富含纤维素和矿物质,这些食物几乎没有热量,加工过程也不加糖,不经过油炸,是纯天然食品,在饭后给宝宝吃些,可以促进消化,让宝宝保持好胃口。
4.谷类食物。
代表食物:饼干、面包。
低温烘烤饼干、全麦饼干和面包都是经加工制成的,属于耐饥的食品,含碳水化合物较多,香酥可人、也易于消化,可以在每天上午的加餐中给宝宝吃,但不能给得太多,也不要在就餐前给宝宝吃,以免影响午餐的食欲。
5.坚果类。
坚果类食物一般都富含人体需要的必需脂肪酸、维生素B、微量元素锌等,而这些正是宝宝长身体时需要的营养素,但是这些零食的热量较高,脂肪含量也较高,不易消化,所以也不宜一次性吃太多。
另外,控制宝宝零食的度其实也有一些技巧,例如,在给宝宝拿零食时,最好不要让他看见装满零食的盒子,因为宝宝本身没什么自控力,一旦看见盒子里还有,吃完马上还会再要的。父母可事先把要给宝宝吃的零食拿出一点,放在另外一个盒子里,让宝宝以为就那么多了,吃完了也就不会立刻再吵着要了。
宝宝
营养锦囊
1.睡前不要吃零食,尤其是甜食,容易引起牙病,也不利肠胃健康。
2.果冻不是一种富含营养的零食。市场上销售的果冻基本不含果汁,它的甜味多来自于精制的糖,而香味则来自人工香精,多吃不利于健康。
3.果脯、蜜饯虽是用新鲜水果制成,但它所含的维生素C基本被破坏,而且用纯度达99%以上的白砂糖进行加工,多吃是不利于身体健康的。
4.慎给小孩吃果冻,果冻在吸的时候稍不留神就会将喉管堵住造成窒息。
5.宝宝的肝脏解毒功能和肾脏排泄功能都较弱,彩色食品所用的色素量虽小,但食用过多,会消耗体内解毒物质,干扰正常代谢,可能导致宝宝腹痛、腹泻、营养不良等,所以彩色食品也最好不要多吃。
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