【摘要】：廖玉惠廖玉惠，台湾台中县潭子乡人。伙计看我单身前往却叫了两碗，有些疑惑地问：“两碗？”面来了，伙计端着，又纳闷地问我：“两碗？”我一边享受着牛肉面的美味，一边偷眼打量这位老师傅充满工作热情的身影，我逐渐明白为什么附近面馆林立，而独独这一家口碑最佳，这原是生命里的另一种坚持呀！注释①选自《读者》杂志，1998年第12期。
廖玉惠
廖玉惠（1950—），台湾台中县潭子乡人。台湾女作家。
中午，懒得做饭，我到附近一家颇负盛名的牛肉面店，叫了两碗面。伙计看我单身前往却叫了两碗，有些疑惑地问：
“两碗？”
“嗯！两碗！”我笑着回答，没多加解释。
临近午餐时分，店里人潮汹涌，想都是慕名前来的。我坐在接近炉火的位置，看着师傅以娴熟的手艺下面、捞面、切牛肉、配青菜，丝毫不被扰攘的顾客所影响，似乎是当创作艺术品般地享受着制作牛肉面的快乐。我在一旁看着，不知不觉也分享了他的快乐。
面来了，伙计端着，又纳闷地问我：
“两碗？”
我取出身旁手提袋里的铝制提盒，刚要把其中一碗倒入，正巧被无意间转过头的老师傅瞧见，突然忙不迭地大声朝我喊过来：
“你这是干什么？”
我一下子被他这样的声色俱厉吓着了，嗫嚅地回说；
“我提一碗回去呀！”
“为什么不早说？”(www.xing528.com)
“为什么要早说？”
这回，轮到我丈二金刚摸不着头脑了。
“为什么！要真等你把面吃完了，再提这一碗回去，那面还能吃吗？早糊掉了！”
我一听，松了口气，笑着解释：
“没关系，不过带回去给孩子吃的，没关系的！”
“不行！我不管是给谁吃的。我们这个店是有招牌的，不可以这样。这样怎么能吃！如果要带回去，等你吃完了，我再另做一碗。开玩笑，这不是砸我们招牌吗？”
“可是，我没时间等呀！孩子快放学了。”
“不会让你久等的。保证你一吃完面，正好可以提走。”
我一边享受着牛肉面的美味，一边偷眼打量这位老师傅充满工作热情的身影，我逐渐明白为什么附近面馆林立，而独独这一家口碑最佳，这原是生命里的另一种坚持呀！
注释
①选自《读者》杂志，1998年第12期。
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