绿茶主要名品：西湖龙井、黄山毛峰、安吉白茶、信阳毛尖、碧螺春

1.西湖龙井

西湖龙井的名气始于宋，闻于元，扬于明，盛于清。民国期间，已成为中国的名茶之首。西湖龙井产于浙江杭州西湖的狮峰、翁家山、虎跑、梅家坞、云栖、灵隐一带的群山之中。

西湖龙井干茶扁平嫩秀，呈翠绿色，用虎跑泉的泉水加玻璃杯冲泡后，茶汤黄绿清澈，入口滋味鲜爽、唇齿留香。

2.黄山毛峰

黄山毛峰的饮用可追溯到唐朝的繁盛时期。在明朝时随着贸易的进一步扩大，黄山毛峰名声逐渐远播，名扬天下。黄山毛峰主产地是黄山风景区、汤口、芳村、岗村、充川、桃花峰、云谷寺等地区。

黄山毛峰干茶条索细扁，翠绿中略泛黄色，油亮有光泽，外叶将茶芽包裹于中间，外形秀美。干茶香如兰花香或板栗香，清新怡人。冲泡后，品质较佳的黄山毛峰会在水中竖立然后徐徐下沉，芽叶十分漂亮。汤色浅黄且清澈，汤中香气馥郁，入口滋味鲜浓、回味甘爽。

3.安吉白茶

安吉白茶产于浙江安吉县，最开始是野生型茶树。后来人们用在山中发现的野茶树进行人工培育，培育成功后进行了大面积的种植。

安吉白茶干茶条索苗秀竖直、色泽翠绿且白色茶毫显著，干茶香气清新。因细嫩，安吉白茶需用80～85℃的水冲泡，冲泡后茶汤鹅黄清透，入口滋味鲜爽甘醇、清香浓郁。

4.信阳毛尖(www.xing528.com)

在北宋时苏东坡有诗云：“淮南茶信阳第一。”信阳毛尖独特风格的形成是在20世纪初期，新中国成立后信阳毛尖得到了更大的发展。信阳毛尖产于河南省信阳市浉河区、新县、商城县及商城县内大别山一带，其中最著名的产地在五云、两潭、一山、一寨、一寺。

信阳毛尖干茶外形匀整，呈鲜绿色有光泽，白色茶毫显著。轻嗅干茶，犹如板栗的熟香，香气纯正高扬。冲泡后，茶汤黄绿澄澈，茶香清新高扬，入口滋味鲜醇爽口。

5.太湖碧螺春

传说，此茶原名“吓煞人香”。清朝康熙皇帝在巡游太湖时喝到这种茶后龙颜大悦，但觉得此茶名不登大雅之堂，因看其形如螺状，遂命名为“碧螺春”。碧螺春主要产于江苏省苏州市太湖的东、西洞庭山一带。

太湖碧螺春干茶条索紧结，色泽银绿，披满白毫，卷曲如螺状，具有独特浓郁的天然花香、果香。

6.庐山云雾

庐山云雾是我国的传统名茶，始于汉朝，宋代时被选为贡茶。其最早是野生茶，后由于佛教的传入，庐山僧侣云集，逐渐将野茶“驯化”为家茶。因其产自江西省九江市的庐山而得名。

庐山云雾干茶茶芽肥绿多毫，条索紧凑秀丽，香气鲜爽持久，滋味醇厚甘甜，汤色清澈明亮，叶底嫩绿匀齐。