周公《酒诰》：卫国臣民戒酒，康叔教训，官员戒酒

周立国以后分封诸侯，武王将其弟康叔封在了殷商故地。周公制礼之初，生怕康叔沾染殷商酗酒的风习，特别作了一道《酒诰》，今存于《尚书》中。这是中华典籍中关于饮酒问题最早的、具有法律意义的文献，也是最能体现儒家酒德精神与政治教化相结合的产物。《酒诰》现有汉代孔安国传（以下简称孔传），唐代孔颖达疏。孔传曰：康叔受封监殷，殷民“化纣嗜酒”，周公以成王命，作《酒诰》以戒之。其主要文字兹摘录如下：

《尚书·酒诰》

王若曰：“明大命于妹邦。乃穆考文王，肇国在西土。厥诰毖庶邦、庶士越少正御事朝夕曰：‘祀兹酒。惟天降命，肇我民，惟元祀。天降威，我民用大乱丧德，亦罔非酒惟行；越小大邦用丧，亦罔非酒惟辜。’

文王诰教小子有正有事：无彝酒。越庶国：饮惟祀，德将无醉。惟曰我民迪小子惟土物爱，厥心臧。聪听祖考之彝训，越小大德。

小子惟一妹土，嗣尔股肱，纯其艺黍稷，奔走事厥考厥长。肇牵车牛，远服贾用，孝养厥父母。厥父母庆，自洗腆，致用酒。

庶士有正越庶伯君子，其尔典听朕教！尔大克羞耇惟君，尔乃饮食醉饱。丕惟曰尔克永观省，作稽中德，尔尚克羞馈祀。尔乃自介用逸，兹乃允惟王正事之臣。兹亦惟天若元德，永不忘在王家。”

王曰：“封，我西土棐徂，邦君御事小子尚克用文王教，不腆于酒，故我至于今，克受殷之命。”

王曰：“封，我闻惟曰：‘在昔殷先哲王迪畏天显小民，经德秉哲。自成汤咸至于帝乙，成王畏相惟御事，厥棐有恭，不敢自暇自逸，矧曰其敢崇饮？越在外服，侯甸男卫邦伯，越在内服，百僚庶尹惟亚惟服宗工越百姓里居，罔敢湎于酒。不惟不敢，亦不暇，惟助成王德显越，尹人祗辟。’

我闻亦惟曰：‘在今后嗣王，酣，身厥命，罔显于民祗，保越怨不易。诞惟厥纵，淫泆于非彝，用燕丧威仪，民罔不伤心。惟荒腆于酒，不惟自息乃逸，厥心疾很，不克畏死。辜在商邑，越殷国灭，无罹。弗惟德馨香祀，登闻于天；诞惟民怨，庶群自酒，腥闻在上。故天降丧于殷，罔爱于殷，惟逸。天非虐，惟民自速辜。’”

王：“封，予不惟若兹多诰。古人有言曰：‘人无于水监，当于民监。’今惟殷坠厥命，我其可不大监抚于时！”

予惟曰：“汝劼毖殷献臣、侯、甸、男、卫，矧太史友、内史友、越献臣百宗工，矧惟尔事服休，服采，矧惟若畴，圻父薄违，农夫若保，宏父定辟，矧汝，刚制于酒。’

厥或诰曰：‘群饮。’汝勿佚。尽执拘以归于周，予其杀。又惟殷之迪诸臣惟工，乃湎于酒，勿庸杀之，姑惟教之。有斯明享，乃不用我教辞，惟我一人弗恤弗蠲，乃事时同于杀。”

王曰：“封，汝典听朕毖，勿辩乃司民湎于酒。”

本篇是周公命令康叔在卫国宣布禁酒的诰词。周公平定武庚的叛乱以后，把幼弟康叔封为卫君，统治殷民。卫国处在黄河和淇水之间，是殷商的故居。殷人酗酒乱德，周公害怕这种恶劣习俗会酿成大乱，所以命令康叔在卫国宣布戒酒令，不许酗酒，并把戒酒的重要性和禁止官员饮酒的条例详细告诉康叔。史官记录周公的这篇诰词，写成《酒诰》，分三段：第一段教导卫国臣民戒酒，第二段告诉康叔关于饮酒的历史教训，第三段教导康叔要强制官员戒酒。大意为：

王说：“我要在卫国宣布一项重大教命。当初，你那尊敬的先父文王在西方创立我国。他早晚告诫各国诸侯、各位卿士和各级官员说：‘祭祀时，才饮酒。’上帝降下教令，劝勉我们臣民，只在大祭时才饮酒。上帝降下惩罚，我们臣民平常大乱失德，也没有不是以酗酒为罪的。

文王告诫在王朝担任大小官职的子孙：不要经常饮酒。告诫在诸侯国任职的子孙，只有在祭祀时才可以饮酒，并要用德扶持，不要喝醉了。文王还告诫臣民：要教导子孙珍惜粮食，使我们的思想善良。我们要听清前辈的训教，发扬大大小小的美德！

殷民们，你们要专心住在卫国，用你们的手足力量，专心种植黍稷，勤勉地奉事你们的父兄。农事完毕以后，勉力牵牛赶车，到外地去从事贸易，孝顺赡养父母；父母高兴，你们准备了美好丰盛的膳食，可以饮酒。

各级官员们，你们要经常听从我的教导！如果你们都能进献酒食给老人和君主，你们就能喝醉吃饱。我想，你们能够长久地观察自己，使自己的言行符合中正的美德，你们还能够参加国君举行的祭祀。如果你们自己限制行乐饮酒，这样就能长期成为王家的治事官员。这些是上帝所赞赏的大德，将永远不会被王家忘记。”

王说：“封啊，我们西土辅导帮助诸侯和官员，常常能够遵从文王的教导，不多饮酒，所以我们到今天，能够接受重大的使命。”(www.xing528.com)

王说：“封啊，我听到有人说：‘过去，殷的先人明王畏惧天命和百姓，施行德政，保持恭敬。从成汤延续到帝乙，明君贤相都考虑着治理国事，他们颁布政令很认真，不敢自己安闲逸乐，何况敢聚众饮酒呢？在外地的侯、 甸、男、卫的诸侯，在朝中的各级官员、宗室贵族以及退住在家的官员，没有人敢酣乐在酒中。不但不敢，他们也没有闲暇，他们只想助成王德使它显扬，助成长官重视法令。’

我听到也有人说：‘在近世的商纣王，好酒，以为有命在天，不明白臣民的痛苦，安于怨恨而不改。他大作淫乱，游乐在违反常法的活动之中，因宴乐而丧失了威仪，臣民没有不悲痛伤心的。商纣王只想放纵于酒，不想自己制止其淫乐。他心地狠恶，不能以死来畏惧他。他作恶在商都，对于殷国的灭亡，没有忧虑过。没有明德芳香的祭祀升闻于上天，只有老百姓的怨气、只有群臣私自饮酒的腥气升闻于上天。所以，上帝对殷邦降下了灾祸，不喜欢殷国，就是淫乐的缘故。上帝并不暴虐，是殷民自己招来了罪罚。’”

王说：“封啊，我不想如此多告了。古人有句话说：‘人不要只从水中察看，应当从民情上察看。’现在殷商已丧失了他的福命，我们难道可以不大大地省察这个事实！我想告诉你，你要慎重告诫殷国的贤臣，侯、甸、男、卫的诸侯，或朝中记事记言的史官，贤良的大臣和许多尊贵的官员，还有你的治事官员，管理游宴休息和祭祀的近臣，还有你的三卿，讨伐叛乱的圻父，顺保百姓的农父，制定法度的宏父：‘你们要强行断绝饮酒！’

假若有人报告说：‘有人群聚饮酒。’你不要放纵他们，要全部逮捕起来送到周京，我将杀掉他们。如果殷商的辅臣百官酣乐在酒中，不用杀他们，暂且先教育他们。有这样明显的劝诫，若还有人不遵从我的教令，我不会怜惜，不会赦免，处治这类人，同群聚饮酒者一样，要杀。”

王说：“封啊，你要经常听从我的告诫，不要使你的官员酣乐在酒中。”

周公以先王的口气诫谕其弟道：“文王诰教小子有正有事：无彝酒”。其中特别提到禁止聚众饮酒，违者要杀头——“群饮，汝勿佚，尽执拘以归于周，予其杀”。但对于殷商工匠的饮酒，则要区别对待，循循善诱——“又惟殷之迪诸臣惟工，乃湎于酒，勿庸杀之，姑惟教之。”这除了总结夏商两代亡国教训外，实际上还反映着农业文明与商业文明的区别。某种意义上可以说对饮酒的不同态度，是殷周鼎革、文化转型的一大标志。在周公看来，民乱国丧无非因酒，群聚而饮将为奸恶。《酒诰》的目的就在于防范这类事情的发生。《酒诰》规定了儒家酒文化观念的四条法则，也是评判酒德精神的四条标准：

1. 饮惟祀

孔传曰：“惟天下教命，始令我民知作酒者，惟为祭祀。”又曰：

诸侯们“于所治众国饮酒，惟当因祭祀。”祭祀是古代重典，是先民最初酿酒的主要目的之一，以“取其馨香，上达求诸阴之义。”我国夏代用水奠祭，称为“玄酒”；殷商用醴祭祀，仅仅是粗有酒气的薄酒而已；西周才比较普遍地使用曲酿醇酒来祭祖敬神。这在甲骨文和先秦典籍中屡见不鲜。

日本藏南宋版《尚书正义》

2. 无彝酒

孔传曰：“惟祭祀而用此酒，不常饮。” 又曰：“谓下群吏教之，皆无常饮酒。”无彝酒的精神是与农业社会中的节粮观念相联系的。上古时代，粮食匮乏，酒更珍稀。珍稀之物是要用来敬祀神灵、孝养父母的，因而不能常饮，更不可暴殄浪费。《礼记·射义》云：“酒者，所以养老也，所以养病也。”孔子亦曰：“身有疡则浴，首有创则沐，病则饮酒食肉。”则更作为珍稀药品，非病不饮。

3. 执群饮

孔传曰：“民群聚饮酒，不用上命，则汝收捕之。勿令失也。”又曰：“尽执拘群饮酒者，以归于京师，我其择罪重者而杀之。”惩民之化是孔子与儒家学派一贯的思想主张，酒德政教也就是治民之道。《论语·为政》云：“道之以政，齐之以刑；民免而无耻。”儒家认为只有君王才能享遇特殊，“惟辟作福，惟辟作威，惟辟玉食。”群饮不合于八政中的劝农业、宝用物、敬鬼神等准则，故必加以刑罚。

4. 禁沉湎

孔传曰：“勿使汝主民之吏湎于酒，言当正身以帅民。”又曰：“汝若忽怠，不用我教辞，惟我一人不忧，汝乃不洁汝政事，是汝同于见杀之罪。”儒家酒德观念的特点虽是上宽而下严，等级分明，但治民者也要正身正人，禁沉湎就是对大小官员和邦国君主的酒德要求。孔子有云：“ 其身正，不令而行。其身不正，虽令不从。”

其道理是一致的。儒家酒德的观念提出，代表了一种进步的社会历史观。