【摘要】：如果下班后你喜欢去台式热炒店，那么一定要试试有着欧洲热炒店概念的Tapas Bar，在西班牙餐酒馆里，享受一个用味蕾放松心情的异国风味夜晚。自裁长形砧板（长）36cm×（宽） 14cm×（厚）2cm／ 胡桃木／购于木栅旧木料行自裁方形隔热垫（长）20cm×（宽） 20cm×（厚）2cm／ 胡桃木／购于木栅旧木料行[餐桌置物西班牙铁锅、木制沙拉碗、旧木料制砧板、旧木料制隔热垫、铁制料理板]
如果下班后你喜欢去台式热炒店，那么一定要试试有着欧洲热炒店概念的Tapas Bar，在西班牙餐酒馆里，享受一个用味蕾放松心情的异国风味夜晚。
·文字：刘继珩 ·摄影：Evan ·食物造型：One
One的木摆盘技巧
tips 1
善用三色食材，让料理不平淡
运用红色、绿色、黄色的食材点缀，一来能提升丰盛度，能让料理颜色不被木制品吃掉，二来在视觉上能呈现食物的立体感而不会变得平面化。
tips 2
留意食材空间感，制造活的层次
沙拉的生菜以抓出蓬松空气感取代平铺；海鲜饭的虾子以立姿排列取代平放，就连彩椒也要有弯度曲线，尽可能地赋予料理“活”的层次感。
tips 3(www.xing528.com)
食材在摆放上必须讲究造型，例如凯撒沙拉的生菜颜色要深浅堆叠，鸡肉则沿木碗分散铺放；海鲜饭配料可呈放射状或米字状排列。
木盘/砧板选用
从旧木料行取材，找到适合放锅子与食物的不同木料后，经过上油、抛光等处理，再裁切成砧板、隔热垫等尺寸，每批木材有着不同纹路，更具温度与时间的痕迹。
自裁长形砧板
（长）36cm×（宽） 14cm×（厚）2cm／
胡桃木／购于木栅旧木料行
自裁方形隔热垫
（长）20cm×（宽） 20cm×（厚）2cm／
胡桃木／购于木栅旧木料行
[餐桌置物 西班牙铁锅、木制沙拉碗、旧木料制砧板、旧木料制隔热垫、铁制料理板]
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