【摘要】：埃及不仅是阿拉伯文化之都，也是阿拉伯的美食之国。（一）喜尚甜食埃及人喜欢甜味食品和糖果，一日三餐离不开甜。“巴斯布萨”是埃及著名的甜食。鸡肉在埃及仅次于羊肉，埃及人烤鸡的技术相当高超，味道极佳。大饼、炖羊肉汤、生菜是埃及农民的家常饭。牛奶也是埃及人的饮料，爱喝不脱脂的牛奶，认为它保持了牛奶的原汁原味。埃及人不喝开水，平时都饮用冰水。
埃及不仅是阿拉伯文化之都，也是阿拉伯的美食之国。虽受伊斯兰教影响，但其饮食却表现出一种开放型的风俗习惯。
（一）喜尚甜食
埃及人喜欢甜味食品和糖果，一日三餐离不开甜。“巴斯布萨”是埃及著名的甜食。它是用过油的细粉丝、面粉、奶油、果仁混合烤制而成的，出炉后再浇上一层蜜汁。这种点心非常甜。埃及有句俗语，形容姑娘美如“巴斯布萨”。
（二）烧烤肉
埃及人喜食羊肉、鸡肉。做法以烧烤居多，并佐以大量的香料和香草。常使用的调味品有黑胡椒、红辣椒粉、埃及咖喱、藏红花、土茴香等。埃及人最喜欢烤肉串，称为“可巴”。把肉用铁条穿起来，放在火上烧烤，然后搭配香菜——罗勒叶、番茄、洋葱之类的蔬菜，用薄面饼裹着吃。鸡肉在埃及仅次于羊肉，埃及人烤鸡的技术相当高超，味道极佳。
（三）一日三餐(www.xing528.com)
埃及人生活节奏较慢，人们喜欢轻松地吃饭、愉快地交谈。通常的早餐多是面包、煎蛋、牛奶、咖啡或红茶，午餐多是牛油炒饭、牛排、烤鸡、豆汤、牛肉汤，晚餐多是煮、炖、烤、烧的菜肴，大饼、面包、黄油、红茶。每餐必有蔬菜和水果。蔬菜多是切成小片，蘸盐面及各种沙拉酱生吃。
在埃及农村，人们经常吃干饼。每次做出很多，晾干后可以吃很多天。大饼、炖羊肉汤、生菜是埃及农民的家常饭。
（四）饮料
埃及人每天必须饮红茶或咖啡。在咖啡馆或茶馆慢饮、聊天、抽水烟、看报纸，是埃及男人的一种传统的生活。埃及人喝茶只喝红茶。红茶和咖啡必须放糖。牛奶也是埃及人的饮料，爱喝不脱脂的牛奶，认为它保持了牛奶的原汁原味。埃及人不喝开水，平时都饮用冰水。因此，在埃及矿泉水的生意非常火，瓶子也特别大，正在形成一种新的风俗。
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