美国饮食习俗：快捷餐饮与多元口味的美食文化

美国人的饮食习俗最主要的特点就是用餐追求方便、快捷，不求精细，对吃不太考究，平时吃得都很简单。随着生活、工作节奏的加快，美国人的饮食越来越方便、快捷，也就有越来越多的美国人吃速食。

美国人一般喜欢比较清淡的口味，因而大多数食品的调味不太浓。美国人还喜欢吃凉拌菜、嫩肉排。在餐馆点肉菜时，侍者通常问你要哪一种，半熟的、适中的还是熟透的。许多美国人都爱吃辣椒。另外，科学实验表明，人的大脑因受辣椒素的刺激而不断释放出能使人产生轻微兴奋的物质，这就更使美国人对辣椒情有独钟。

美国人的饮食习惯也是一日三餐，但通常在中午吃快餐。早餐时间一般在早上8点。早餐内容各地区自有差别。一顿简单的早餐，可能有果汁、麦片、烤面包及咖啡。丰盛些的也可能有薄煎饼、玉蜀黍片、香肠、火腿和各种做法的鸡蛋。美国人常喝的燕麦粥是用燕麦煮成浓粥，兑上牛奶、白糖。玉蜀黍片是玉蜀黍粉制的焦黄小薄脆片，用白糖牛奶泡软后吃。

午餐时间通常是中午12点到1点或午后1点到2点。美国人的午餐是三餐中最简单的，常常是吃些蔬菜和三明治、汉堡包或者意大利馅饼、热狗，再加一杯饮料。(www.xing528.com)

晚餐在傍晚6时左右开始，一般比较丰盛。通常先上一份果汁或浓汤，然后上主菜。常吃的主菜有牛排、猪排、烤牛肉、炸鸡、炸虾、火腿及烤羊排等。随主菜吃的有蔬菜、面包、黄油、米饭、面条等。多数美国人喜欢饭后吃一道甜食，如蛋糕、家常小馅饼或冰激凌等，最后再喝一杯咖啡。美国多数家庭有在睡觉前吃些小吃的习惯。孩子们通常喝杯牛奶，吃块家常小甜饼，成年人则吃些水果和糖。

每逢风和日丽的假日，美国家庭常举行野餐和户外烧烤餐。野餐是将烤鸡一类的熟食装在篮子里带到野外去吃；烧烤则是在自家庭院或郊外点起炭火，把生食烤熟再吃。有的公园还为此专门为游人提供烤肉用的炊具，让人们的野餐更方便，更有情趣。

美国饮料的品种之多令人叹为观止，各种酒类、果汁、饮料不胜枚举。啤酒、葡萄酒、威士忌、伏特加、杜松子酒等酒类品种繁多，可口可乐、咖啡、果汁等饮料数不胜数。在名目繁多的饮料世界里，美国人最钟情的还是咖啡。品饮咖啡，苦尽甘来，香醇可口，令人神清气爽，回味无穷。近几年，美国兴起饮茶热。茶正成为美国人跨世纪的时尚饮料，各种各样的茶吧、茶店如雨后春笋，生意十分兴隆。