德国麦饮和小吃摊：丰富而多样的饮食文化

与我国的美食相比较，德国的饮食就显得单调乏味。无论肉类或蔬菜，不是清炖就是水煮，煮烂后浇上调料便可食用。德国人的菜充其量是把肉类食品烤制一下，那就称得上是美味食品了。

德国的菜虽然很粗简，但面包却称得上世界之最，在数量和质量上也称得上世界“冠军”。德国人喜欢吃用黑麦、燕麦、精粉、杂粮拌在一起做成的面包，纯精粉面包不太有人问津。面包是德国人一日三餐不可缺少的主要食品，他们认为面包是营养丰富、利于健康的天然食品。但德国人从不光吃面包，而是要夹香肠、干酪、火腿或抹上奶油果酱。德国香肠也很有名，据统计有1500多种香肠，如水煮香肠、肉肠、腊肠、灌肠等，大小长短颜色多有不同。德国人还喜欢吃奶酪，其气味虽“臭”不可闻，但营养价值极高，奶酪品种也多达好几百个。

“小吃摊”是德国美食的关键词，是德国饮食民俗的一大特色。小吃摊的各种烤肠样式多、味道美，往往令大人小孩都垂涎欲滴。并且价格较低，只要花上几马克，就着一小块面包、一点芥茉和番茄沙司，就可以把它们都品尝了。孩子们乖的时候，德国人常常把红肠当做糖果来奖励他们。(www.xing528.com)

德国人除一日三餐外，还习惯在上午10时和下午4时喝咖啡、吃点心。许多机关事业单位都有“咖啡休息时间”。人们利用十几分钟的时间补充能量，又能与同事闲聊。周末，德国人会一家子上餐馆吃饭。即使在家里，家庭主妇也做一些不同于工作日的菜肴。德国人上餐馆从不摆阔气，吃多少、点多少，往往是各人点自己喜欢吃的东西，决不浪费。

在德国，朋友相聚，必须有酒助兴。啤酒和葡萄酒是德国家家必备的饮料。德国是世界上饮酒大国，酒类消耗量居世界前列，啤酒销量居世界之首。德国人喝啤酒可称“海量”，最善饮者当数巴伐利亚人。巴伐利亚州拥有1000多家啤酒厂，每年10月，仅为期10多天的啤酒节就要喝掉几百万升啤酒。德国的啤酒有20多个种类、1500多个品种。