一、实训目的
1. 知识目标：了解食物中毒的基本知识和急救预防措施；掌握和应用食物中毒急救和预防措施；参与应急生存教育知识的传播，促进其进入个人和社会生活。
2. 能力目标：培养学生生存自救和救护他人的能力，增强辨别食品安全隐患的自我保护能力；增强获取信息能力。
3. 情感目标：树立食品安全意识；培养珍爱生命，回报社会的社会责任感；培养遇事冷静处理，挺身而出，救人危难的精神。
二、实训内容
【案例一】
8月13日上午11时，家住某市城南区的李某出现发热、腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状而急诊入院。体检发现：体温39.5 ℃，腹部有压痛，大便为水样便，带有黏液。此后，居住其周围的一些居民因同样的症状、体征入院就诊。至16日夜间12时，同辖区内共有59户，117人因相似的症状、体征到医院住院或门诊观察治疗。
【问题】
1. 医院门诊医生接到第一例患者时，首先可能会作何诊断？当同一天接到数例相同症状体征的患者时，应如何考虑？如何处理？
2. 如果怀疑是食物中毒，应如何处理？
3. 按食物中毒的调查原则，你认为食物中毒的调查必须包括哪些工作？
4. 要确诊为何种类型的食物中毒，最关键的工作是什么？
5. 此事件是何种类型的食物中毒？据上述资料，能否确定是何种化学物或细菌引起的食物中毒？(www.xing528.com)
6. 造成此食物中毒的原因是什么？
7. 对此类食物中毒的患者处理，关键应注意哪些方面？
8. 如何防止类似中毒事件的发生？
【案例二】
某年夏季某日下午3时左右，某厂陆续发生以腹痛、呕吐、腹泻、发热为主要症状的患者，至夜间11时左右达到高峰，直至次日清晨7时才没有新的病例出现，发病人数共达120人。
患者中大部分最先出现腹部绞痛，随后发生恶心、呕吐，多为1～3次，个别患者在5次以上，继而发生频繁腹泻，多在1～8次，个别患者一昼夜达32次。大便为水样，伴有黏液和血液；半数患者发热，体温37～39 ℃。
【问题】
1. 若你是一位厂卫生所的医师，此时应做什么？
2. 此时你能判断是食物中毒还是职业性中毒吗？还需要做哪些工作？
三、实训小结
通过以上案例讨论和分析，你学到了什么？有什么感想？
(张淼)
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