普洱茶收藏的原则及选购技巧

近年来，普洱茶因具有饮用和收藏的双重功能而声名鹊起。很多消费者不仅喜好喝普洱茶，而且也特别热衷收藏普洱茶，他们成批买入并收藏，在闲暇之余品饮赏鉴，甚至刮起了一阵“收藏风”。这使得普洱茶价格一度疯涨疯跌。如何挑选一款更有收藏价值的普洱茶，成为茶迷们关心的问题。目前，市场上普洱茶产品的花色品种较多，普洱茶有生茶、熟茶之分，产品形态又有散茶和紧压茶之分。同时，生产普洱茶的厂家众多，普洱茶的产地也较广，再加上生产普洱茶的原料品种不同，加工工艺及储存方式不同，使普洱茶的品质差异很大。因此，如何选购和收藏普洱茶，综合考虑应掌握以下几个原则。

（一）选购优质茶品

收藏普洱茶，首先是要选择好茶品。在选购普洱茶时，应根据自己的收藏爱好、目的以及收藏时限来选择茶叶。如果打算收藏几年后就品饮的，可选购熟普。普洱熟茶已经过人工渥堆发酵的工序，茶内苦涩味已完全转化，口感醇和，出厂后就可以喝。但由于渥堆过程中会产生一些不愉快的堆味，再贮放几年，才能品到普洱茶陈香纯正、口感醇厚甘滑的品质。如果打算长期收藏普洱茶，以待升值，最好选购生茶。普洱生茶转化的时间长，品质提升空间大，升值潜力也大些。

其次，在选购时认准普洱茶的生产厂家和产地，要选那些用料精良、品质稳定的厂家，最好是选用生态良好的有机茶品来收藏。

再次，选购时要认真辨识普洱茶的年份、品质等，以确定收藏的价值。

选购普洱茶时，有条件时最好自己开汤审评，用高温、长时、多量的冲泡方法连续冲泡三次，如果每次冲泡的色、香、味变化不大，具备甘、滑、醇、顺、柔、甜、活、洁、亮、稠的特点，即为好的普洱茶。

需要注意的是，用于收藏的普洱茶最好选购紧压茶，这是因为紧压茶体积小、耐贮藏，贮藏中品质变化有利于后期品质的改善和提高。(www.xing528.com)

（二）建立收藏档案

选购后的茶叶要做好收藏记录，最好是分门别类地对购茶的时间、地点、厂家、原料来源、等级、花色等认真记录，以备日后鉴赏和交易。

（三）科学贮藏

普洱生茶缓慢后发酵的过程是普洱茶品质形成和提升的过程，人工发酵的普洱熟茶存放一段时间，品质也会得到改良和提升。“陈”字是普洱老茶的核心，随着品质的提升，“藏之得法”的普洱茶的价值也会得以体现。

研究表明，在一定的时间内，无论是普洱生茶还是普洱熟茶，都有越陈越香的特点。任何一种普洱茶的品质，仓储都有一个最佳时期，也不是越长越好。在这个时期之前，普洱茶的品质随贮存时间增加而呈上升趋势，会出现峰值，只不过普洱生茶出现峰值的年限比熟茶要长。如果普洱茶已经具有汤色红浓、陈香明显、滋味浓醇、叶底黑褐的品质特征，则表明其品质已达到了最佳，再无限期地贮藏下去，必然会使茶叶中含有的有益成分逐渐分解、氧化，进而失去普洱茶有益的物质成分，导致茶叶的品质下降。