普洱茶产品类型丰富，目前市场上主要有传统普洱茶产品和普洱茶相关制品等。
（一）传统普洱茶产品
1.按加工工艺及品质特征分类
按加工工艺及品质特征分类，普洱茶分为普洱茶（生茶）、普洱茶（熟茶）两种类型。
普洱茶（生茶）是以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，经杀青、揉捻、日光干燥、拣剔、蒸压成型等工艺制成的紧压茶。
普洱茶（熟茶）是以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，采用特定工艺，经后发酵加工形成的散茶和紧压茶。普洱茶（熟茶）是云南黑茶的代表。
图9.1 普洱茶（生茶）
图9.2 普洱茶（熟茶）
2.按外观形态分类
按外观形态分类，普洱茶分为普洱茶（熟茶）散茶、普洱茶（生茶、熟茶）紧压茶。
普洱茶（熟茶）散茶是云南大叶种晒青茶经过后发酵、干燥、精制、分级后的产品，按制作标准分为特级、一级至十级共11个等级。
图9.3 普洱散茶
图9.4 普洱紧压茶
普洱茶（生茶、熟茶）紧压茶是用云南大叶种晒青茶或普洱熟茶散茶为原料，经过蒸压成型、干燥后的产品，没有明显的等级划分，外形有圆饼形、碗臼形、方形、柱形、心脏形等多种形状和不同的重量规格。紧压茶属于再加工茶。
图9.5 饼 茶
图9.6 沱 茶
图9.7 砖 茶
图9.8 心形茶
（二）普洱茶相关制品
1.普洱茶制品
普洱茶生茶粉或普洱茶熟茶粉：以普洱茶（生茶）或普洱茶（熟茶）为原料，经过研磨或粉碎等物理方法制成的粉末状（细度要求小于200目）产品。
速溶普洱茶生茶或速溶普洱茶熟茶：以普洱茶（生茶）或普洱茶（熟茶）为原料，经水提、过滤、浓缩、干燥制成的，可在生产过程中加入食品添加剂和（或）食品加工助剂，作为食品、饮料等原辅料的固态产品。速溶茶具有快捷、方便、卫生、无渣、可热饮或冷饮的特点。
普洱茶浓缩液：以普洱茶为原料，经水提取，可在生产过程中加入食品添加剂和（或）食品加工助剂，采用物理方法除去一定比例的水分，经加工制成的，作为食品、饮料等原辅料的液态产品。
普洱茶液态饮料茶有低热量、低脂肪、低糖的特点，具有天然、健康、解渴、提神的特性，并且具有营养、保健疗效及消暑解渴的功用。
普洱生茶膏或普洱熟茶膏：以普洱茶（生茶）或普洱茶（熟茶）为原料，经水提后再通过特殊的方式将茶叶中的纤维物质与茶汁分离，将获得的茶汁进行再加工除去一定的水分，经加工制成的膏状产品。普洱茶膏具有醒酒、抗氧化、减肥、护肝养胃、降血压、降低胆固醇、降血脂、解油腻等功效，而且具有品饮安全卫生、方便等诸多特点。(www.xing528.com)
调味普洱茶制品：在普洱茶中加入其他食品配料或（和）食品添加剂，经加工制成的产品。其包括调味速溶茶、调味茶粉、调味茶浓缩液、调味茶膏等。
其他茶制品：通过一定萃取方法获得的茶叶中的内含成分单体。产品包括表没食子儿茶素没食子酸酯、茶氨酸等。普洱茶产品有茶褐素提取物等。
袋泡普洱茶：是以普洱茶（生茶）或普洱茶（熟茶）为原料，经加工形成一定的规格后，用过滤材料（无毒尼龙或植物纤维）加工制成的产品。产品有袋泡普洱茶（熟茶）散茶、袋泡普洱茶（生茶）紧压茶、袋泡普洱茶（熟茶）紧压茶、袋泡调味普洱茶等。袋泡普洱茶产品具有卫生、方便、快捷，质量相对稳定等特点，受到年轻人和上班族的喜爱。
有的厂家也生产普洱茶速泡纸杯茶，它利用纸杯将普洱茶用滤纸隔离隐藏在杯底和杯壁，冲泡时茶渣不会漏入茶汤中，属于一次性消费产品。
图9.9 普洱茶茶粉
图9.10 速溶普洱茶
图9.11 普洱茶液态饮料茶
图9.12 普洱茶膏
图9.13 普洱茶袋泡茶
图9.14 普洱茶速泡纸杯茶
2.调味普洱茶
调味普洱茶：以普洱茶为原料，加入适量其他食品配料和食品用香精香料，使用法律法规及标准所要求的条件，加工制作采用类似茶叶冲泡（浸泡）方式供人们饮用的调配茶产品。
加料调味茶：以普洱茶为原料，加入适量其他食品配料的调配茶。如陈皮普洱茶、玫瑰普洱茶、菊花普洱茶、茉莉花普洱茶等。
陈皮普洱茶又称橘普茶、柑普茶，是选用广东新会陈皮与陈年普洱熟茶经过特殊工艺加工而成的产品，口感清香甘爽，以陈皮味为主，别有一番滋味。陈皮普洱茶有疏肝润肺、止咳化痰、消积化滞等功效，维生素含量丰富，是润肺、健胃、降脂、解酒、减肥、美容等的首选佳品。其茶性温和甘醇，老少皆宜，特别适合中老年人养生常饮。
玫瑰普洱茶不仅完好地保存了传统普洱茶的养生价值，而且芳香之气更是香怡可口。玫瑰花味甘微苦、性温，具有理气解郁、活血散淤、调经止痛等功效，饮用玫瑰普洱茶有理气和血、疏肝解郁、降脂减肥、润肤养颜的作用。
菊花普洱茶口感清爽。菊花味甘、性寒，具有散风热、平肝明目的作用，普洱茶性温和，两者同时饮用，性能调和，功效倍增，对治疗风热感冒、头昏目眩、目赤肿痛、心胸烦热、疔疮、肿毒及高血压有较好的疗效。常饮用菊花普洱茶，有去毒、抵抗和排除体内积存有害化学物质和放射性物质的功效。
茉莉花普洱茶浓郁爽口，饱含茉莉花的鲜灵芳香。茉莉花具有理气开郁、温中和胃、止痛消肿的功效，性属寒凉的茉莉花与温性的普洱熟茶一起冲泡，可以起到调和养生的功效，比较适合体寒的女性冲泡饮用。
加香调配茶：以茶叶为原料，加入适量食品用香精香料的调配茶。产品包括添加了香精香料的普洱茶。
混合调配茶：以茶叶为原料，既加入适量其他食品配料，也加入食品用香精香料的调配茶。混合调配茶包括柠檬枸杞茶等。
袋泡调味茶：最终为袋泡形式的调味茶。产品包括玫瑰袋泡普洱茶、袋泡菊花普洱茶等。
紧压调味茶：最终为紧压形式的调味茶。产品包括紧压玫瑰普洱茶、紧压菊花普洱茶、糯香茶化石（碎银子）等。
图9.15 陈皮普洱茶
图9.16 糯香茶化石（碎银子）
图9.17 调味普洱茶
免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
