普洱茶的基本贮藏条件-普洱茶茶艺

（一）温 度

1.普洱茶贮藏要有比较恒定的温度

普洱茶放置的温度为正常的室内温度，贮藏温度宜控制在25℃以下，温度太高，会使茶叶加速陈化。另外，普洱茶在贮藏过程中不可被太阳直接照射，置于阴凉处为好。

2.一般茶叶贮藏以低温为好

温度升高会加速茶叶的氧化，容易使茶叶陈化变质。温度平均每升高10℃，茶叶的色泽褐变速度将增加3～5倍。如果把茶叶贮存在0℃以下的地方，则能抑制茶叶的陈化和品质的损失；贮存在-20℃以下，则氧化过程几乎停止，可使茶叶品质久藏不变。

（二）水 分

1.普洱茶贮藏要有一定的湿度

普洱茶虽然讲究干仓存放，但太干燥的环境会导致普洱茶的陈化速度变得缓慢，所以普洱茶在贮藏过程中也要有一定的湿度。但是，太过潮湿的环境也会导致普洱茶的加速变化，这种变化往往容易引起霉变，令普洱茶变质，贮藏失败。所以，贮藏时应对湿度加以控制，年平均湿度不要高于75%，相对湿度以在65%以下为宜。(www.xing528.com)

2.一般茶叶贮藏要求水分含量和空气湿度较低

茶叶在贮藏前，本身的含水量要控制在一定程度内。可以抓一小撮茶叶，用手指轻轻捻搓，如立即变成粉末，即表明其含水量在此范围内，适宜贮藏；如含水量较高，需干燥处理以后再行贮藏。另外，环境的相对湿度要低。

（三）通气条件

1.普洱茶贮藏时要求有流通的空气

流通的空气能带来充足的氧分，有利于普洱茶中一些微生物的繁衍和内含物质的变化，因而可加速普洱茶的陈化。贮藏时，要有适度流动的空气，但又不能将茶叶放于风口。要注意周围环境不要有异味，不要将茶叶摆放于厨房或其他有生活异味或工业异味的环境里，否则茶叶吸收异味会变质。另外，在阳光直射下，酚类物质和叶绿素更容易氧化，使茶叶变色和变质，因此普洱茶贮藏也要注意避光。

2.一般茶叶在贮藏过程中要密封隔氧、避光

在有氧气的条件下，茶中多酚类化合物、维生素C等容易发生氧化反应。这些氧化作用会产生陈味物质，严重破坏茶叶的品质。另外，光照会加速各种化学反应，不利于茶叶的贮藏。