明代茶叶的辐射与行销：以普洱为中心的五条茶马古道

明代是我国古代制茶发展最快、成就最大的一个重要时期。这一时期，茶叶在技术革新、种植等方面都得到了全面的发展，形成了自己的时代特色。明朝洪武元年（1368），朱元璋废止了过去的一些弊制，对茶叶立诏置贡奉龙团，这对制茶技艺的发展起了一定的促进作用。

明朝洪武十四年（1381），朱元璋派兵入滇，第二年进攻昆明，消灭了元朝在云南的残余势力，也结束了蒙古人对云南的统治。之后的几十年，经过平定叛乱以及建立各种制度，云南的统治巩固起来。明朝洪武十六年（1383），将“普日”改称为“普耳”，划归车里军民宣慰使司管辖。

明朝朝廷大力援助云南，云南经济获得长足发展，云南少数民族文化与汉文化有了广泛交流，蒙氏“晒青紧压茶”在云南得到普及。谢肇淛的《滇略》中有“士庶所用，皆普茶也，蒸而团之”的记载。由于云南地处西南边地，交通不便，消费习俗转变也没有中原地区快，朱元璋下诏废除团饼茶，兴散茶，但并未影响云南的紧压茶，因而云南紧压茶得以保留。

普洱茶名的记载始于明末，产自现在的普洱和西双版纳地区。万历年间，“普耳”正式改为“普洱”。李时珍药典《本草纲目》记有：“普洱茶出云南普洱。”《云南通志》记有：“车里之普洱，此处产茶。”两书语若同出，皆一致使用“普洱”一词，“普洱茶”名得以固定，此后沿用不衰，至今未变。两名固定时间，比清雍正七年（1729）成立普洱府早109年以上。

明代也是云南茶叶的重要发展时期。当时北方战乱又起，朝廷迫切需要军马，明朝加强了驿道建设，以茶易马的旧制得以恢复，并得到朝廷的重视。那时朝廷严禁私人贩运茶叶到民族地区，也严禁把茶种引过二郎山，违者会处以凌迟，茶马贸易得以复兴与繁荣。(www.xing528.com)

普洱茶在这一时期也得到了新的发展和突破，出现了诸如压制茶等，改变了唐朝时粗糙的样貌。普洱茶作为贡茶，很受朝廷赞赏，这极大地促进了普洱茶的发展。

明朝时期，以普洱为中心向外辐射，形成五条茶马古道，将普洱茶行销至中国各地及越南、缅甸、泰国等，并转运到南亚其他地区，甚至欧洲。此时，以“六大茶山”为主的西双版纳茶区，年产干茶8万担，达到了历史的最高水平。《普洱府志》记载：“普洱所属六大茶山……周八百里，入山作茶者十余万人。”由此可见当时盛况。

明末方以智在《物理小识》中有“普洱茶蒸之成团，西番市之”的记载，这是“普洱茶”一名最早见于文字的记录。该书不仅正式用“普洱茶”一名，而且还道出了其制作方式为“蒸之成团”，主要销售地点是“西番”，即藏族地区。那时，朝廷还在其地设官吏管理普洱茶的贸易，普洱茶发展渐趋兴盛。