茶的丰富多彩与茶席设计的表现

茶是茶席设计最基本的构成因素。有茶,才有茶席,也进而有了茶席设计,茶是茶席设计的灵魂和思想基础,茶席设计的理念往往因茶而产生,并成为构成茶席设计的主要线索。

我国茶类异常丰富,绿茶、红茶、黄茶、白茶、乌龙茶、黑茶等基本茶类及其各种再加工茶如花茶、沱茶等,构成丰富多彩的茶的世界,而茶的名字、形状、色泽、香气、滋味的千变万化,给人无限的联想,也常常成为茶席设计表现的主题。

茶类不同,给人的感受不同,可表现不同的思想情感和主题。例如,绿茶清新雅致,带给人春天的清新和夏日的凉爽；红茶明艳热烈,带给人温暖、时尚的感受,现代的气息,在寒冷肃杀的冬季,让人倍感温暖；乌龙茶集花香果香于一体,带给人秋的丰实；普洱茶带来的则是远古的呼唤、大山的朴实与厚重,七子饼让人联想到亲人的思念与对团圆的期盼,也联想到花好月圆；花茶带给人万紫千红的春天的气息。

茶的形状千姿百态,茶的形状不同,也同样可以表现不同的主题和思想。墨江云针,棵棵细直如松针,让人想到在冬季也不凋零的青松,联想到“大雪压青松,青松挺且直”的顽强不屈的高尚人格；君山银针,在水中三上三下,最后棵棵直立于杯底,让人联想到人生沉浮和在逆境中努力向上的茶人品格；迎春柳,形如柳叶,清风徐来,摇曳多姿,风情万种,满眼春色。(www.xing528.com)

茶的香气千变万化,或花香袭人,或清香沁心,或果香浓郁,或陈香迷人,带给人各种不同的享受,让天下多少茶人为之痴迷。

茶的滋味虽然主要是苦、涩、甘、鲜、醇等,但不同的茶,滋味也各不相同,绿茶的鲜爽、红茶的甜醇、白茶的鲜醇、乌龙茶的浓醇、普洱生茶的浓酽或熟茶的陈醇,给人带来不同的感受,也能表现不同的主题。

中国茶,不仅形状美、香气美、滋味美,茶的名字,更是充满着诗情画意。如洞庭碧螺春、凤凰水仙、九曲红梅、白牡丹、素心兰、舒城小兰花、竹叶青、蒙顶甘露、岳西翠兰、千岛玉叶、敬亭绿雪、仙人掌、湘波绿、瑞草魁、南糯白毫等,引人遐思,诱人奇想,能够表现种种不同的主题。