原生青饼茶艺: 优化品鉴与饮用方法

1)行礼备具

在悠扬的古典乐曲声中,准备所需器皿。原生青饼清新、凛冽的香气滋味要用瓷器才能充分展现,所以我们选择1个青花瓷盖碗,若干只同花色内壁纯白的青花瓷品茗杯,1套煮水器,1套茶匙组合,1个茶盘,1个玻璃公道杯,1套汤滤,1条茶巾(按照冲泡时的需要陈列好)。

2)活煮清泉

选用清澈、透明、鲜活、甘洌的泉水,实属泡茶好水,“活水还需活火烹”,现时烹煮的清泉会让清冽的原生茶的品质尽善尽美。

3)鉴赏团月

原生青饼是云南云县澜沧江集团茶叶公司生产的一款青饼,选用生长在生态环境良好、没有受到任何污染的澜沧江流域深山中的云南大叶种茶制作的晒青毛茶为原料,选料精细,加工成熟到位,饼形匀整、漂亮。苏东坡形容团茶的形状之美为天上小团月,请大家欣赏这圆似三秋皓月轮的原生青饼,看看它那动人无比的风采。在鼻前深深一吸,您将会感受到那惬意的暖暖的浓浓的太阳的气息和清甜的茶香。

4)轻解团月

用茶针(刀)轻轻松解这片小小的月团,要解得均匀不可伤到茶身。

5)温润杯具

用沸腾的水将美丽的杯具润洗一遍,既可起到提高器皿温度的目的,同时也再次清洗了杯具,以示对各位宾客的尊敬。

6)仙茗入瓯

将解好的茶以1∶30茶水比的量轻轻拨入温热的青花瓷碗中。轻轻飘然而下的茶叶仿佛深山中的仙子轻松、欢快地展现她那清丽、活泼的仙姿。

7)洗净香肌

苏东坡诗云:“仙山灵草湿行云,洗遍香肌粉未匀。”以稍降之沸水(约95℃)快速醒茶,一抬手将碗中之水迅速倒出,轻轻揭开盖,闻一闻叶底,一股清新之气、青鲜之韵、灵动之感扑面而来,让人感受到原生青饼那活泼的韵致。(www.xing528.com)

8)仙茗起舞

在悠扬的古典乐曲声中,将沸水高冲入茶碗,茶叶在盖瓯轻盈摇曳起舞。

9)玉液盈杯

悠然一抬手,将盖瓯提起,自然轻松地将茶汤倒入公道杯中,再将茶汤均匀分到品茗中。

10)仙茗敬客

将茶敬奉给各位嘉宾。

11)赏色闻香

白色瓷杯里的茶汤橙黄、明亮,自然的本色尽显杯中,让人心旷神怡。轻吸一口气,清冽茶香阵阵袭来,那天然的幽香,让人们为之沉醉。

12)慢品茶韵

含在口里细细品味茶汤,可以感受到茶汤的层次感很丰富,一点淡淡的涩之后浮现清冽、细腻之感,只留一段芙蓉初绽的香气在唇齿之间徘徊,茶汤入喉之后,口里溢满芳香,随即又感到甘甜生津,让人感到齿有余香,口有余甘。

13)谢茶收具

品了原生茶,清新自然的味儿一定会让您为之沉醉,美妙的茶香,会让您品味到彩云之南春天的气息,感受到澜沧江的水光山色,独特的云南民族风情。