精致宁红太子茶茶艺体验

宁红太子茶是宁红工夫茶中的代表,太子茶茶艺分为7道程序,分别是:焚香净室、超尘脱俗、摆盏净杯、明珠如宫、玉泉催花、云胰献主、评点江山。

1)焚香净室

品茶之前要清除浊气,使空气变得清新,这样才能使品茶活动高雅无比。另一层意思,茶为神农所赐,品茶时要特别恭敬。3个香炉,摆成“品”字形,意思是“福、禄、寿”三星高照。

2)超尘脱俗

超尘脱俗,也就是洗尘静心,以求品茶时进入意念中的那种精神境界。

3)摆盏净杯

太子茶茶艺的茶具为一套古典式玉器,名叫“云胰玉壶”,“云胰”是指肥大的云。茶具要摆成“孔雀开屏”的形状,排在最前头的是“孔雀头”,就是太子茶的茶杯。净杯要求将水均匀地从茶杯上洗过,而且要无处不到,这种洗法叫“流云拂月”。

4)明珠入宫(www.xing528.com)

“明珠”即是太子茶,“入宫”即将茶叶放到杯里。将茶叶放到杯中叫“孔雀点头”,用拇指和食指摄取茶叶,其余3个指头张开成孔雀形。

5)玉泉催花

玉泉催花是筛水的雅称。“玉泉”即水,这种水,要求“活泉”,就是奔流的泉水。煮水要求二沸,一沸“蟹眼”,二沸“鱼眼”,三沸“龙眼”,这是黄庭坚煮茶时根据水泡大小而命名的。“催花”就是泡上开水。开水要从杯的旁边均匀地、慢慢地围绕“明珠”而筛,然后对着“明珠”将水冲下去,这就是所谓的“游龙戏珠”。然后加盖。

6)云胰献主

将茶杯敬献给宾客。轻轻揭开茶杯盖子,“明珠”变成了一朵盛开的花。这时,细观茶水,呈金红色,称为“金汤”。用嘴轻轻一吹,茶水立即荡起一层微波,金鳞片片,璀璨夺目。

7)评点江山

评点江山,即品茶。“江山”是指水和茶质。冲泡后,宁红太子茶香气清高持久似祁红,滋味醇厚甜和,汤色红亮稍浅,呈金红色,叶底红匀成朵犹如花朵。品一口,让人回味无穷。