营造和谐雅静的人文环境，适宜品茗

所谓人境,是指品茗时人数的多少以及品茗者的修养、人格所构成的人文环境。明代徐渭在《煎茶七类》中写道:“一、人品。煎茶虽微清小雅,然要须其人与茶品相得……六、茶侣。翰卿墨客,缁流羽士,逸老散人或轩冕之徒,超然世味也。”一般说来,品茶人数不宜过多,人不宜杂、不宜俗。明代的张源在《茶录》中写道:“饮茶以客少为贵,客众则喧,喧则雅趣会泛泛矣。独啜曰幽,二客曰胜,三四曰趣,五六曰泛,七八曰施。”人数不同,可以有不同的意境,一般说来,独品得神,对啜得趣,众饮得慧。

1)独品得神

一个人品茶没有干扰,心更容易虚静,精神更容易集中,感情更容易随着飘然四溢的茶香而升华,思想更容易达到天人合一、物我两忘的境界。历代很多茶人都喜欢独自品茶,苏东坡“独携天上小团月,来试人间第二泉”,卢仝“柴门反关无俗客,纱帽龙头自煎吃”,并深深体会到从饮第一碗茶到第七碗茶的不同感受,成就了千古绝唱《走笔谢孟谏议寄新茶》一诗。独自品茶,实际上是茶人的心在与茶对话,与大自然对话,容易做到心驰宏宇,神交自然,可尽得中国茶道的精髓。

2)对啜得趣

邀一知己相对品茗,或推心置腹倾诉衷肠,或松下品茗论道,或幽窗啜茗谈诗,或月下对饮赏景,或相对无语、心有灵犀一点通,如林清玄在《茶味》一文中写道:“最好的对饮是什么话都不说,只是轻轻地品茶。”无论何种情景,都是人生乐事,有无穷情趣。(www.xing528.com)

3)众饮得慧

孔子曰:“三人行,必有我师。”众人品茗,人多,议论多,话题多,信息多。在清静幽雅的品茗环境中,大家最容易敞开心扉,相互交流思想,启迪心智,学习到很多书本中学不到的东西。

经营性的茶馆、茶室,自然是期盼客人越多越好。无论人数如何众多,只要在经营过程中善于引导客人,善于营造一种“和、雅、静”的环境氛围,同样可以营造出适宜品茶的人文环境。