中华民族文化有一个优良的传统,就是喜欢为美好的东西起一个美好的名字。我国名茶的名称大多数都很美,这些茶名大体上可分为五大类。
第一类是地名加茶树的品种名,如西湖龙井、武夷肉桂、闽北水仙、安溪铁观音、永春佛手等。其中的西湖、武夷、闽北、安溪、永春是地名,而龙井、肉桂、水仙、铁观音、佛手是茶树品种名称。这类茶名我们一看即可了解该茶的产地及品种,也就可以初步了解其品质特点。例如西湖龙井,产于云雾缭绕、风景秀丽、湖光山色的西湖地区,龙井是小叶种茶树,其特点是香高味醇,优异的生态环境加上优良的品种,那么,西湖龙井品质之优异也就可想而知了。
第二类是地名加茶叶的形状特征,这类命名让人一看即可了解该茶的产地和形态特征。如六安瓜片、平水珠茶、君山银针、黄山毛峰、信阳毛尖、高桥银峰等。其中,六安、平水、君山、黄山、信阳、高桥是地名,而瓜片、珠茶、银针、毛峰、毛尖等是茶叶的外形。
第三类是地名加上富有想象力的名称。如庐山云雾、敬亭绿雪、舒城兰花、恩施玉露、青城雪芽、南京雨花、顾渚紫笋、南糯白毫等,其中,庐山、敬亭、舒城、恩施、青城、南京、顾渚、南糯等都是地名,像云雾、绿雪、兰花、玉露、雪芽、雨花、紫笋、白毫等都可引发人们美妙的联想。(www.xing528.com)
第四类是有着美妙动人的传说或典故。如碧螺春、文君嫩绿、大红袍、铁罗汉、水金龟、绿牡丹、白鸡冠等。例如,碧螺春原名“吓煞人香”。相传康熙己卯年抚臣宋荦以“吓煞人香”进贡,康熙皇帝认为茶是极品,但名称不雅,便根据该茶形状卷曲如螺,色泽碧绿,采制于早春而赐名“碧螺春”。
第五类是以形状、色泽等引发茶人美好的联想而命名。如仙人掌、寿眉、金佛、湘波绿、翠螺、佛手、奇兰、龙须茶、白牡丹、素心兰、迎春柳、兰贵人、竹叶青、东篱菊、瓶中梅、玉美人、金蝴蝶、九曲红梅等,只要听了这些名字,闭上眼睛都可以想象到它们的外形有多美。
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