俗话说，“民以食为天”。饮食是人类生存的必要条件，更是我们日常生活必不可少的一部分。尤其是现在的社会生活中，我们与家人、朋友和同事聚餐，联系感情、讨论事务往往是首要命题，而单纯吃饭的功能看上去已不再那么明显。人类在饮食方面的需求，无论是从数量上还是从种类上，都远远超过了我们生产、生活的基本需求。伴之而来的，则是巨大却难以被察觉到的环境代价。为了增产而喷洒大量的农药与化肥，为了增强食物的口感而无所顾忌地添加化学调味剂，为了满足部分人对野味的追求而使得一个又一个野生物种濒临灭绝……这些做法不仅会对消费者的健康产生影响，更可怕的是，餐桌上的消费者们并不会直观地感受到这些食物背后潜在的环境问题，因此也不会去深究这样的饮食是否符合可持续发展的理念。本章将主要针对饮食的环境影响、绿色食品和绿色饮食原则进行详细讲解。
2014年，天津规模以上食品工业实现工业总产值2489亿元，同比增长12.6%；实现主营业务收入2322亿元，同比增长10.8%；实现利税309亿元，同比增长2.8%，其中利润204亿元，同比增长2.8%。天津规模以上食品工业每百元主营业务收入成本81.45元，比全市工业低4.86元。
天津市食品工业协会相关负责人介绍，天津规模以上食品工业生产成本的降低，与近年来全市食品工业高度重视打造绿色、循环产业链，通过广泛推广中水回用、沼气再利用、蒸脱机大气治理及先进适用技术，大幅减少排放有关。在天津，食用油行业针对优品压榨投入品及副产品，建立废白土、废油脂回收与利用体系，大幅降低了行业环境污染，延伸了产业链条；在肉制品加工行业，则引进国际先进技术，利用猪血生产血浆蛋白粉和血球蛋白粉，实现动物血资源的充分利用。(www.xing528.com)
另外，整个行业的结构优化调整，也促进了成本的降低。2014年，处于食品工业高附加值环节的食品制造业的主营业务收入达到1243亿元，同比增长16.1%，占规模以上食品工业的53.5%，这个占比在“十二五”初期仅为37.33%。天津食品工业的产业空间聚集效应进一步增强，一批行业领先企业加速向滨海新区汇集，滨海新区食品工业主营业务收入目前已达到全市规模以上食品工业的79.35%。2014年，天津保健食品行业实现主营业务收入701亿元，同比增长27.6%，总量占据全国第一；方便面及其他方便食品制造行业实现主营业务收入295.3亿元，总量占据全国第二。
资料来源：http：//www.tianjinwe.com/tianjin/tjsz/201504/t20150410_812739.html
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