厨房中的物理：自制小茶壶的制作与原理剖析

第一章 厨房中的物理

第二节　自制茶壶

生活中的茶壶很常见，今天我们要学着制作一把小茶壶，看看自制的小茶壶能否顺利地装水和倒水。

器材：

葫芦两个、小钢锯一把、砂纸一张、木工胶水一瓶、小刀一把、锥子一把。

步骤：

首先准备两个完整的葫芦，把其中一个葫芦从中间截断，如图5-1。

图5-1

用砂布将葫芦的瓶口打磨平滑，侧面打上小孔，如图5-2。

图5-2

把另一个葫芦从上半部分的中间截出一段来，用来制作茶壶手把，如图5-3。

图5-3

然后把葫芦的底部给切留下来，用来当壶盖用，如图5-4。

图5-4(www.xing528.com)

把茶壶的壶嘴、壶盖、壶把所需的东西都集齐，如图5-5。

图5-5

然后用胶水将它们粘在一起，就可以制作出一把小茶壶，如图5-6。

图5-6

制作出小茶壶后可以尝试着装水和倒水，其中有些同学的茶壶虽然做的很漂亮，但装不满水；而有些同学的茶壶装满了水却倒不出来，还有些同学的茶壶倒水时，水没有从壶嘴流出反而从壶盖四周流了出来，这是为什么呢？让我们一起来解开这小小茶壶中的大秘密吧！

一起先看看图5-7的四幅图，其中能正常使用的是哪个茶壶呢？

图5-7

对了，是第三把壶（c壶），第一把壶（a壶）的壶盖上没有开孔，所以倒水时很不好倒，甚至倒不出水；第二把壶（b壶）的壶嘴太短，高度明显低于壶口（即壶盖位置），装水时装不满，只能装到壶嘴这个高度；而第四把壶（d壶）能装满水，也能倒出水，但是水不是从壶嘴倒出而是从壶盖流出；只有第三把壶（c壶）能正常从壶嘴顺畅的倒出水来。别小看了这些茶壶，其中包含很多的物理小知识呢！

茶壶的主要物理原理

连通器原理：

几个底部互相连通的容器，注入同一种液体，在液体不流动时连通器内各容器的液面总是保持在同一水平面上。所以，茶壶的壶嘴与壶身一样高，这样茶壶装满水就不会从茶壶嘴里溢出了，不然的话，茶壶里的水高出茶壶嘴，高出的水就会流出来。

大气压原理：

壶嘴上留有一个小孔是让内外气压相同，好让水流出来，如果茶壶密封，又把小孔堵住，外界的大气压大于壶内水面上方的气压，那么水就流不出来了。

当然我们倒茶时，也利用到了杠杆的原理。