本书主要运用以下几种研究方法：
第一，规范研究法。本书主要对GATT1994协议和TBT协议中与消费者知情权、食品标签相关的规则进行了重点分析，包括GATT1994协议第1.1条最惠国待遇义务、第3.4条国民待遇义务以及第20条一般例外条款；TBT协议附件1.1条技术法规的定义、第2.1条非歧视性待遇义务、第2.2条不得超过必要的贸易限制程度等条款。通过这些规则分析现有WTO体制在消费者知情权保护方面存在的问题，并在此基础上提出改进建议。
第二，比较研究法。针对消费者知情权保护能否成为食品标签立法的独立理由，实践中存在着两种截然相反的做法。本书针对美国和欧盟食品标签立法及其实践进行比较分析，并进一步分析了两种立法的不同依据。本书还对WTO与欧盟、东盟以及TPP等区域贸易协定进行了比较分析，得出兼顾贸易自由与消费者保护已经成为区域贸易协定的新趋势的结论。
第三，案例研究法。本书主要利用美国金枪鱼Ⅱ案、美国COOL案的裁决，对以消费者知情权保护为目的的食品标签措施在WTO能否获得正当性进行分析。着重分析了以下几个问题：消费者偏好和习惯在同类产品认定中的作用、消费者知情权能否构成合法目标以及食品标签措施能否满足国民待遇义务等问题。指出在争端解决实践中存在的问题，并进一步提出解决此类问题的建议。
【注释】
[1]WTO， United States-Measures Concerning the Importation， Marketing and Sale of Tuna and Tuna Products [US-Tuna Ⅱ（Mexico）]， WT/DS381.
[2]WTO， United States-Certain Country of Origin Labelling （COOL） Requirements （US-COOL）， WT/DS384， WT/DS386.
[3]参见王宏：“消费者知情权与消费者保护”，载《山东师范大学学报（人文社会科学版）》2010年第5期。
[4]该咨文率先提出了消费者四项基本权利：安全的权利、了解的权利（the right to be informed）、选择的权利和意见被听取的权利。此后，国家陆续开始制定专门法律来保护消费者。
[5]该条约第153条规定：“为了促进消费者利益和确保对消费者高水平的保护，共同体应该致力于保护消费者健康、安全和经济利益，同时应该促进消费者获得信息、教育等权利。”
[6]全称为《中华人民共和国消费者权益保护法》（以下简称《消费者权益保护法》）。
[7]参见王雅琴、高萍：“消费者知情权研究”，载《山西财经大学学报》2003年第4期。
[8]参见漆多俊主编：《经济法学》，武汉大学出版社2004年版，第188~189页。
[9]参见刘蔚文：“论消费者知情权的性质”，载《河北法学》2010年第3期。(www.xing528.com)
[10]张斌等：“碳标签食品的消费者行为相关研究”，载《华东经济管理》2013年第4期。
[11]See Nelson， P.， “Information and Consumer Behavior”， Journal of Political Economy ，Vol.78，1970，pp.311~329.
[12]See Gilles Grolleau， Julie A.Caswell， “ Interaction Between Food Attributes in Markets：The Case of Environmental Labeling”，Journal of Agricultural and Resource Economics， Vol.31，2006，pp.471~484.
[13]See Cary Coglianese，Gary E.Marchant， “Shifting Sands： The Limits of Science in Setting Risk Standards”，University of Pennsylvania Law Review， Vol.152，2004，pp.1275~1277.
[14]See Jacqueline Peel， “International Law and the Legitimate Determination of Risk： Is Democratizing Expertise the Answer？ ” ， Victoria University of Wellington Law Review，Vol.38，2007，p.363.
[15]See Gray Marchant， “Counterpoint： The Case Against Mandatory Labeling of GE Food，”Natural Resources & Environment， Vol.28，No.2，2013，pp.11~13.
[16]See Pan Liu， “WTO Dispute： United States-Certain Country of Origin Labeling（COOL）Requirements（Complaint by Canda） ”， Asper Review of International Business and Trade Law，Vol.14，2014，pp.223~249.
[17]See Steve Keane， “Can a Consumer's right to Know Survive the WTO？： The Case of Food Labeling”， Translational Law & Contemporary Problems，Vol.16，2006 ， pp.291~332.
[18]See Sonia E.Rolland， “Are Consumer-Oriented Rules the New Frontier of Trade Liberalization？”， Harvard International Law Journal，Vol.55，2014 ，pp.361~419.
[19]See Caroline E.Foster， “Public Opinion and the Interpretation of the World Trade Organization's Agreement on Sanitary and Phytosanitary Measures”，Journal of International Economic Law，Vol.11，2008， p.427.
[20]See Lowe， Erik R.“Technical Regulations to Prevent Deceptive Practices： Can WTO Members Protect Consumers from [un] Fair-Trade Coffee and [less-than] Free-Range Chicken”，Journal of World Trade，Vol.48，2014， p.594.
[21]参见付文佚：《转基因食品标识的比较法研究》，云南人民出版社2011年版，第104~121，236~257页。
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