《水浒传》中的酒文化与义气文化相融合

施耐庵的《水浒传》，更是无酒不成书，小说中写到饮酒的地方不计其数。单是第二回“王教头私走延安府，九纹龙大闹史家村”，写到喝酒的地方就有十处之多。《水浒传》中的饮酒，多与兄弟义气和英雄气概相关，所以它的酒文化的含义，就是义气酒、英雄气概酒。

小说中描写饮酒的场面，比较多的是兄弟聚义、拜师结友、英雄好汉排座次，所以是义气酒。如第二回中，就有史进拜王进为师的拜师酒。八十万禁军教头王进，得罪了高俅，同母亲一起逃往延安府。来到史家庄，见史进在舞枪弄棒，便说这棒使得也好，但有破绽，赢不得真好汉。史进不服，两人就较量起来，王进轻轻一击，史进便倒地了。于是史太公大喜，忙宰羊置酒，叫史进拜王进为师，“四个人坐定，一面把盏，太公起身劝了一杯酒，说道‘师傅如此高强，必是个教头。小儿有眼不识泰山。’”于是，史进拜了王进为师父。史进随王进学会了十八般武艺，王进投延安府去了，史太公也去世了。

史进打听到少华山上来了三个强人，常下山打家劫舍，于是杀了两头水牛，备下自酿的好酒，召集三四百庄户喝酒，酒席中史进对庄户们说，少华山上的强人，早晚要来抢劫，遇到有事，大家相互照应，共保村坊。这顿酒，也就是聚义酒。少华山上的陈达果然来犯村寨，三两回合史进就活捉了陈达。山上的朱武、杨春见陈达被擒，主动来降，三兄弟因被官家所逼，上山落草，只求同死，愿让史进绑了送官。史进见他们义气，哪里肯送官，“当时史进大喜，解放陈达，就后厅上置酒设席，管带三人。朱武、杨春、陈达拜谢大恩。”这场酒，就是义气酒，好汉爱好汉，惺惺惜惺惺。

第十六回，写晁盖、吴用等相聚，研究智取生辰纲。“晁盖只得坐了第一位，吴用坐了第二位，公孙胜坐了第三位，刘唐坐了第四位，阮小二坐了第五位，阮小五坐第六位，阮小七坐第七位。却才聚义饮酒，重整杯盘，再备酒肴，众人饮酌。”这是聚义酒，接着的智取生辰纲，就是以酒设谋，抢回梁中书搜刮的不义之财，这就是大义酒了。梁中书要把搜刮的十万贯庆贺生辰的礼物押送到东京，为蔡太师祝寿，派青面兽杨志押送。杨志一行军士打扮成小贩，押送财宝来到一处山冈，在松林下歇息。旁边有一伙卖枣子的小贩，正值天热口干，来了一个买酒的汉子，军士们想买点酒喝解渴，杨志怕酒中有诈，不允许。卖枣子的一伙却买了一桶酒喝起来，并多抢了另一个桶里的两瓢酒，趁机把蒙汗药倒进了酒桶。原来这伙人就是晁盖、吴用等好汉，他们要智取这些不义之财，而用以救济穷人。众军士看那伙贩枣子的吃了没事，于是凑钱买了剩余的一桶酒。酒喝得痛快，喝过之后纷纷倒地。杨志喝得少，醒来一看，众军士还在昏睡，财宝早已不知去向。苦了杨志这条好汉，从此背上罪名。(www.xing528.com)

小说中写酒的得意之处，也还有通过喝酒和醉酒，写出英雄的气概和鲜明的个性。武松的英雄气概，都与酒有关，酒扬英雄气，喝了就更显出英雄的豪气。第二十三回写武松打虎，就是在景阳冈下一口气喝了十五碗酒，根本不听酒家的劝，也不管告示上有老虎的警告，趁着酒兴，只管走上山岗。如果武松清醒，没有喝这么多酒，也不敢与老虎相搏。武松杀了潘金莲、西门庆，被发配到孟州。途中遇到好汉施恩，说起蒋门神欺霸乡里，奈何他不得。武松路见不平，要收拾蒋门神，而只需要施恩“无三不过望”。施恩道：“兄长，如何是‘无三不过望’？小弟不省其意。”武松笑道：“我说与你，你要打蒋门神时，出得城去，但遇着一个酒店就请我吃三碗酒。若无三碗时，便不过望子去。这个唤作‘无三不过望’。”施恩想，这里到快活林，也有十多家酒店，要喝三十多碗酒，于是对武松说，恐怕哥哥醉了，如何打得！武松说，我是一分酒一分本事，十分酒十分本事，如不是酒后胆子大，如何敢在景阳冈打老虎！于是武松一路大碗喝酒，吃了三十几碗，直喝到蒋门神的酒店，无事生非，把酒店砸得稀烂，只打得蒋门神告饶，落荒而去，施恩重新收回快活林。这就是武松醉打蒋门神。没想到蒋门神买通张都监，也是用酒设计，把武松喝得烂醉后，诱入后花园，诬陷武松是盗贼，重新抓捕入狱。蒋门神买通官府，要在飞云浦害死武松，不想四个公人反被武松杀死。武松杀心顿起，入城杀了张都监、张团练和蒋门神，连张都监一家老小都杀死了，然后越城而走。武松的英雄气概，从打虎到醉打蒋门神到血溅鸳鸯楼，直到后来醉打孔亮，遇到宋江，都是酒壮英雄胆，越是喝酒，越是激发英雄气概。

小说还通过喝酒与人物行为的关系，揭示出人物的个性和性格特征，刻画出独具特色的梁山好汉。小说第三回写鲁提辖拳打镇关西，写出了鲁智深江湖好汉的义气，路见不平拔刀相助，脾性鲁莽火爆的个性。喝了酒，他的粗暴鲁莽更是明显，越发突出他的鲜明个性。由于三拳打死镇关西，不得不逃往江湖，赵员外引荐鲁智深到五台山庙里当和尚，暂时躲避。鲁智深本是个酒肉和尚，那里禁得住庙里的素茶淡饭，一日见到一个卖酒的汉子，不由分说抢了就喝：“鲁智深把那两桶酒，都提在亭子上，地下拾起旋子，开了酒桶。只顾舀冷酒吃。无移时，两桶酒吃了一桶。”酒劲上来了，鲁智深要回庙里，守门的不让他进，鲁智深发起酒疯，一路打进山门，众人不敢阻挡。第二天酒醒后，鲁智深听从了长老的训诫，规矩了三四个月，不再出山门。但这一天又溜出庙门，跑到集市上喝酒吃狗肉，整了一肚子酒肉，回到庙里又是打砸，又是逼着和尚们吃狗肉，闹得天翻地覆。长老没法，只得请鲁智深另就高枝了。这两场酒后闹事，写出了鲁智深无法无天、不讲规矩的鲁莽个性。

第四十五回写杨雄醉骂潘巧云，原来潘巧云勾引和尚，被石秀发现，石秀告知杨雄。杨雄心中郁闷，被同事拉去吃酒，醉得一塌糊涂。回家来看到潘巧云，趁着酒意便骂潘巧云：“你这贱人，腌臜泼妇，那厮敢大虫口里倒涎。我手里不得轻轻地放了你。”妇人知道奸情败露了，于是恶人先告状，说是石秀调戏她，她不从。杨雄轻信了潘巧云的话，第二天就把石秀赶走了。杨雄醉骂潘巧云，写出了杨雄虽然是一个好汉，但是心胸狭窄，气量小，装不住事，而且轻信女人言。所以在小说中，杨雄还算不上真正的英雄好汉。