绘制江山如画的果酱画盘饰任务优化

RENWU FENXI

任务分析

图7-37　江山如画果酱画盘饰

望庐山瀑布

日照香炉生紫烟，遥看瀑布挂前川。

飞流直下三千尺，疑是银河落九天。

这首诗形象地描绘出瀑布雄奇壮丽的景色，将祖国山水的美直观地呈现在大众面前。本任务便来学习带有瀑布的风景果酱画盘饰的绘制方法和技巧。下面先来了解一些瀑布的基础知识，然后运用抹、画、涂、点、勾等技法，绘制出江山如画果酱画盘饰，如图7-37 所示。

相关知识

瀑布是河水在流经断层、凹陷等地区时，垂直地从高空跌落的一种现象，在山水风景画中，经常与连绵起伏的群山组成一幅绝美画卷，如图7-38 所示。想要画好带瀑布的风景果酱画盘饰，必须对山水结构和瀑布流向等自然规律有一定了解，并且在绘制前还要设计好画面整体布局，以保证画好的果酱画盘饰既美观又实用。这就要求烹饪人员在绘制这类风景果酱画盘饰时，要遵循从上至下、由远及近的原则，可先画出远处的山脉和云雾，然后画出瀑布（瀑布作为主体一般位于画面中间），最后画出近处的流水或山脉等。

图7-38　山水图

任务实施

1．绘制原料

黑色果酱。

2．绘制工具

果酱画壶、棉签、白色圆盘、毛巾等。

3．操作步骤

步骤1　在盘中挤一点黑色果酱，然后用手掌根部抹出山脉形状，如图7-39 所示。

步骤2　采用同样的方法，在画好的山脉前面和后面分别再画两座山，效果如图7-40所示。

步骤3　在画好的山脉左侧挤一些黑色果酱，然后用指腹点染出山脉的轮廓，接着用手掌根部抹出山脉的形状，如图7-41 所示。需要注意的是，绘制这座山时果酱要多挤一些，使其呈现的颜色更深，以表现出整幅果酱画盘饰的层次感。

绘制江山如画果酱画盘饰

图7-39　绘制山脉

图7-40　当前果酱画效果

图7-41　绘制近处山脉

步骤4　用指腹蘸少量水和黑色果酱在画好的山脉下抹出云雾效果，如图7-42 所示。

步骤5　参考步骤3，在盘子右侧继续绘制一座山脉，效果如图7-43 所示。需要注意的是，在绘制该山脉时，如果果酱不够，可适当进行添加，以使其颜色更重。

图7-42　抹出云雾

图7-43　绘制山脉

步骤6　用指腹蘸水和少量黑色果酱在两座山峰中间抹出水雾效果，然后用黑色果酱画出瀑布，接着用指腹（或棉签）适当调整瀑布的造型，使其效果更自然，如图7-44 所示。(www.xing528.com)

图7-44　画出瀑布

步骤7　在瀑布左侧继续绘制一座山脉，注意该山脉的山脊着色要重，如图7-45 所示。

图7-45　绘制山脉

步骤8　利用黑色果酱为所有山脉勾画轮廓，以突显山脉的挺拔险峻，如图7-46 所示。

图7-46　勾画山脉轮廓

步骤9　利用黑色果酱在画好的山脉下方画两条折线，然后用指腹蘸少量水抹出渐变的云雾效果，如图7-47 所示。

图7-47　画出云雾

步骤10　利用黑色果酱在盘子右上角题上“江山如画”。至此，该果酱画盘饰绘制完成，最终效果如图7-48 所示。

图7-48　江山如画果酱画盘饰

任务评价

请同学们成立果酱画盘饰学习小组，然后结合本任务相关知识和任务实施中所学内容，自行绘制一幅江山如画果酱画盘饰作品，并在绘制完成后进行任务评价。评价内容主要分为个人评价、小组评价和教师评价三部分，详情见“绘制江山如画果酱画盘饰”任务评价表（见表7-4），最终评价结果可计入学期考核的平时成绩。

表7-4　“绘制江山如画果酱画盘饰”任务评价表

课后作业

（1）请思考在绘制带有瀑布的风景果酱画盘饰过程中，应注意哪些问题。

（2）请结合本任务所学知识与技能，采用居中构图法绘制一幅以山水为主题的风景果酱画盘饰作品。

项目总结

本项目主要介绍了不同风景的特点及其果酱画盘饰的绘制方法和技巧。在学完本项目后，读者应重点掌握以下内容。

（1）绘制以江南水乡风景为原型的果酱画盘饰时，要重点表现柳树、小桥、流水和房屋等景色。

（2）绘制以樱花为主题的果酱画盘饰时，要注意动静结合，将人与景自然地融到一起。

（3）绘制以松树为主题的果酱画盘饰时，往往会以生长在悬崖峭壁上的松树为原型。

（4）绘制带有瀑布的风景果酱画盘饰时，要遵循从上至下、由远及近的原则，以保证成品果酱画盘饰既美观又实用。

项目考核

1．判断题

（1）绘制以江南水乡风景为原型的果酱画盘饰时，需要重点表现南方白墙黑瓦的建筑特色。 　（　　）

（2）在绘制樱花果酱画时，应由深至浅逐层表现出樱花的色彩。 　（　　）

（3）绘制以松树为主题的风景果酱画盘饰时，往往会先画出松树，再绘制背景山脉。 　（　　）

（4）在绘制山水风景果酱画盘饰时，应遵循从上到下、由远及近的原则。　（　　）

2．简答题

（1）简单叙述一下绘制带有樱花的风景果酱画盘饰有哪些技巧？

（2）在绘制带有瀑布的风景果酱画盘饰时，需要注意什么问题？