行业形势有好有坏，
遇上形势下滑该如何制定目标？
增长目标？还是降低目标？
市场形势总有好有坏。在市场形势好时，企业无论怎样定目标，都是皆大欢喜。市场形势不好时，制定目标就是难上加难。屈服于宏观环境容易，难的是如何在逆势还能保持增长。
210期合肥绩效增长模式课堂上，有同学问到这样一个问题：餐饮行业整体下滑15%～20%，这种情况下，门店定目标是定下滑还是定增长呢？如果定增长目标，达不到怎么办，是不是影响员工的士气？行业都在下滑，如何让员工愿意接受增长的目标？员工不同意怎么办？
看似是一个简单的问题，但却蕴藏着很多的思考。这该如何处理？我们先分析一下该同学的问题。
这个逻辑推断是真理还是谬论？如果是芸芸众生，会随大流地想，既然市场下滑，我们门店业绩下滑也是很正常的。由此会降低自己的期望值，其结果是自己把自己给吓“死”了。但对一个敢想敢做，有梦想有追求的人来说，市场逆势恰恰代表机会，理由有二。一是市场下滑并不代表没有市场，而是代表顾客选择更加谨慎，市场竞争更加激烈；二是如果企业苦练内功，用更好的产品和服务，用更优惠的成本与价格，那么顾客一定会选择自己，逆势超车，反而会形成自己独特的竞争优势。
现在很多企业定目标，就是“五拍”，制定目标拍脑袋，分解目标拍桌子，保证完成拍胸脯，出了问题拍大腿，追究责任拍屁股。目标制定就是个数字游戏，根本没有仔细推荐，目标数字背后的依据、路径和方法，全部缺失，是“三无”目标，无策略方法，无资源保障，无奖惩承诺。制定目标，需要企业领导人坐下来，仔细分析市场，寻找外部机会，同时结合自身能力水平，制定一个切实可行而有具备挑战的目标。
一个旅行团在山区遇到了暴风雪，无奈被困在一个小山村里。好心的村民们给了他们一些食物，似乎有些不太新鲜。为了安全起见，大家食用之前，先扔一些给狗吃。狗吃得很过瘾，也没什么不好的反应。然后，大家也就放心大胆地食用了。
没有多久，旅行团突然听说那只狗死了，所有的人都吓呆了！大家不约而同地想到：狗中毒死亡了！不一会儿，旅行团的人陆续有了食物中毒的反应。有的人开始呕吐，有的人开始发烧，有的人开始泻肚子……整个旅行团都被恐惧的气氛笼罩着。
村里的医生迅速赶来为他们诊断治疗，却查不出任何毛病。医生请人去追查狗的死亡原因，结果发现狗是被汽车撞死的，而不是死于食物中毒。当旅行团的人们得知狗是被汽车撞死的消息之后，食物中毒的反应也就迅速消失了。
这个故事说明了什么呢？“危难时刻，信心比黄金更重要。”
外在形势好，企业乘风而上，大家都发财；外在形势不好，企业面临危机，对企业才是真正的考验。高手善于从危机中看到转机，乘此时机，凝聚团队，迎难而上。在行业下滑时，企业制定目标依然要坚持三原则：战略乐观、计划悲观、执行重归乐观。
即使是在最难熬的逆境中，也要永远保持快乐的心情、积极的态度，并充满热诚。要拥有开阔的心胸、时时不忘实现自己的目标。把所有的疑虑、负面的想法从心中根除。要知道，所谓的企业家就是要拥有毫不动摇的决心、努力和愿意面对无数危难的精神。不要因为接踵而来的挑战，就变得悲观而愤世嫉俗。每天提醒自己，快乐的心才能使成功到来。对于虚无主义者、对一切嗤之以鼻的人和抱着悲观想法的人而言，要通过努力来取得成功恐怕很难。但是，领导者的态度更为重要，不管是积极的还是消极的，都会直接影响到与生产力、员工、顾客及供货商之间的关系。
战略乐观，不代表计划轻视。在战略上藐视敌人，在战术上要重视敌人，知彼知己，百战不殆。计划悲观是指要尽可能考虑到各种因素的影响，做周全的准备。尤其在经济形势不好的时候，竞争对手都在降价促销，同时采取各种手段和方式降本增效，竞争异常残酷。同时消费者由于受经济低迷影响，消费力下降，在供给过大而需求减少情况下，如何逆势而上赢得竞争，除了要绞尽脑汁想尽办法外，还要考虑可能发生的意外和潜在的风险，以防“黑天鹅”的出现。(www.xing528.com)
我小时候家住农村，每年3～4月份是农村青黄不接的时候，上一年收成好，这一年还挺得过去；若上一年收成不好，来年的3～4月份就比较困难了。小时候经常听妈妈唠叨这样一句话：“吃不穷，穿不穷，计划不到最受穷。”实际讲的就是计划要周详这个朴素的道理。
事业是拼搏和奋斗出来的，即使做好了周详准备计划，执行时也要全力以赴奋力拼搏。尤其在行业下滑时，所碰到的困难就更大，需要付出更大的努力，更艰苦卓绝的奋斗，才能有所突破。好比当年的红军二万五千里长征，爬雪山过草地，越过百里无人区，靠无数革命先烈的奋斗和牺牲，最终跳出敌人的围追堵截，取得了长征的伟大胜利。
战略乐观、计划悲观，执行重归乐观，就好比微笑曲线（如图2-10所示）。
但很多企业是相反的：战略悲观，对未来看不到希望或者希望渺茫；计划乐观，拍脑袋拍胸脯，没有周详准备；执行又回到悲观，碰到困难就放弃，碰到问题就退缩。这种企业在行业下滑正好是被洗牌的对象。
图2-10 战略-计划-执行的微笑曲线
总有企业问我，行业下滑时定目标到底是定增长，还是维持现状？其实这都不重要，增长也好，维持也罢，关键是凝聚全体员工，激发大家的斗志。重要的不是定出什么样的目标，而是把制定目标的过程变成激发员工的过程，万众一心众志成城，逆势也能增长，不可能也会变成可能。
红军长征路上，飞夺泸定桥的经典案例是由红一军团二师四团完成的，当他们接到电令时，距离泸定还有240华里路程。按照正常的行军速度，一天一夜走240华里是根本不可能的事情。更何况，红四团之前已经经历了数次战斗和急行军，非常疲惫。
在这种情况下，达成这样的目标，可能吗？
为了鼓舞士气，团长黄开湘和政委杨成武做了深刻的思想动员，整个行军过程中都是边走路边开会：我们是为全中国的解放而战斗！我们是为了实现共产主义而战斗！我们是为了祖祖辈辈受压迫的亲人能够站起来而战斗！我们是为了明天的幸福快乐而战斗！我们正在做着一件名垂千古、流芳百世的伟大事业！我们的儿女亲人将为我们而骄傲！牺牲我们一个人，是为了后面那么多兄弟，如果我们做不到，完不成目标，就会变成第二个石达开，后面的几万兄弟全完蛋。
在团长和政委的慷慨陈词下，全团的士气开始高涨起来，“快跑二百四，抢夺泸定桥”——大家在气壮山河的口号激励下，朝泸定桥方向全速前进。
很快天就黑了，伸手不见五指，如注的大雨浇灭了火把，却浇灭不了大家心中的信念。由于时间紧张，根本来不及吃饭，所有人都是空着肚子在急行军，成功抢夺泸定桥，让红军主力也顺利地走过了这个天险。
后来的军事学家在评价这次行动时一致认为：这是军事史上不可能出现的奇迹！
2020年初，新型冠状病毒爆发，整个中国突然之间被按下了“暂停键”，很多行业订单下滑、开工不足，甚至酒店、餐饮等行业营业额归零。在这种不可抗力情况下，2020年业绩目标要不要调整呢？毫无疑问，肯定要调整。但问题关键不在是否要调整目标，而是要凝聚员工的士气、信息和斗志，发动全员找增长点，控制成本，练好内功，挺过疫情期。
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