牛奶是热性的，仅冬天适宜饮用，夏季不宜吗？

婴儿吃人奶，小牛吃牛奶，羊羔吃羊奶。奶是人与动物用来哺养自己婴儿的东西，不仅最富有营养，而且最容易消化。

奶，是婴儿建设身体的“仓库”：有水分，有脂肪，有蛋白质，有糖类，有矿物质，也有各种维生素，几乎是无所不备。

牛奶，是最常见的奶类食品。人们常常给小孩喂牛奶，给病人喝牛奶。健康的人，也经常喝些牛奶。

你知道牛奶为什么是白色的吗？这是因为在牛奶里漂浮着许多小油珠——脂肪。脂肪比水轻，牛奶搁久了，它会慢慢地浮到上面来，形成一层奶酪。要是你把一瓶奶酪摇了很久，可以得到不少奶油。一摇晃，奶酪里的脂肪滴相互碰撞，全合到一块儿了，并且与水分分离开来。在牛奶里，含有4％左右的脂肪。

牛奶，还含有许许多多宝贝。牛奶有股甜味儿，它含有4.8％左右的乳糖。牛奶里也有不少蛋白质、矿物质、维生素等，特别是含有很多钙质，小孩吃了对长身体很有好处，因为钙质是建造骨头的“砖头”。(www.xing528.com)

有人说：牛奶是“热性”的，只宜在冬天吃，夏天吃就不合适。

其实，食物本来就没有什么“热性”“寒性”之分。科学家们曾经对牛奶的成分，作仔细的化学分析。分析的结果表明，一年四季中，牛奶的成分几乎没有什么变化。牛奶一年四季都可以吃，冬天可以吃，夏天也可以吃。当然，一年四季牛奶的成分，严格地讲是有一些差别的。秋冬的牛奶中所含养分比春夏的牛奶多一些，而春夏牛奶中所含的维生素又比秋冬多一些。这是为什么呢？因为牛是靠着吃草来制造奶的。秋冬的草所含的水分比春夏的草少，制出来的奶里水分也就少，养分含量也就相对多一些；相反，牛在春夏两季吃的是鲜草，鲜草中维生素很多，春夏牛奶中所含的维生素自然就比秋冬多一些。然而，一年四季中，牛奶并没有什么“热性”“寒性”的不同。在夏天喝牛奶，不但会给身体增加许多养分，而且能补充大量的水分，是一种非常合适的饮料。

牛奶，是从牛身上挤下来的。有时，不免会夹杂着一些病菌。牛奶一定要煮沸了喝。这样，喝下去才是又卫生又滋补。