吃得过多时食物为何会回到口中并带有酸味？

人每天都得吃饭。你知道饭跑到你的肚子里以后，怎样被消化的吗？

曾经有一种很有意思的说法：人体是一架机器，人的肚子里有许多轮子、轮轴、滑车、杠杆和管子。当人吃进东西以后，肚子里的机器就开动起来啦，像磨一样把吃进去的东西磨碎、消化，变成渣子排泄出去。

1752年，年已花甲的意大利生理学家列莫整天守在鹞笼边，在那里摸摸索索，专心致志地做着他的实验。

鹞是一种凶暴的猛禽，它会把整只小鸟，吃得一点不剩。但是，它又有一股怪脾气：如果吃进去的东西不合口味，没一会儿，会整个儿吐出来。

老列莫就利用鹞的这股怪脾气，进行他的实验。他把一些小海绵块，放在一个钻了许多小孔的金属囊里，让鹞吃下去，鹞既不能消化金属，也不能消化海绵，结果把这不合口味的“食物”，全都吐出来啦。

列莫仔仔细细地观察那金属囊和海绵，发现金属囊倒没什么变化，而海绵的重量却比咽下去时重了5倍。这些增加了的东西，当然是来自鹞的胃。

列莫把海绵里的汁水，使劲地挤出来，盛在一个杯子里。他用舌头舔了一下这汁水，感到酸溜溜的，再拿石蕊试纸一试，试纸就由蓝变红了。这就是说，鹞肚里的汁液，是酸性的玩意儿。(www.xing528.com)

另外，列莫又把一些肉放在杯里。过些时候，发现骨头和肉都变软了，并且都溶解了一些，再尝尝这时的汁液，它没那股酸味儿，却变成苦的了。

于是，列莫提出了新的看法：肚子不是一磨盘，而是一个“化学工厂”，它是利用一种酸性的汁液来进行消化的。

这酸性的玩意儿究竟是什么呢？列莫自己也不太清楚。直到100多年前，化学家才揭开了这个谜：它是盐酸！

也许，你听了会大吃一惊：盐酸连钢铁都能溶解，跑到肚子里这还了得！

其实，在我们的胃里，的的确确有不少盐酸，只不过很稀罢了。这样稀的盐酸，不但不会把胃“吃掉”，反而能够促进食物的消化，并且杀死胃里“不速之客”——夹杂在食物中的病菌。

人的胃液里含有0.5％的盐酸。有些胃痛的人，常常感到胃里不舒服，嘴里老是吐酸水，这是因为胃里的盐酸太多太浓啦。医生给这些病人吃小苏打，小苏打是碱性的东西，会中和过多的盐酸。