如何正确应对着火的油？

木头着火了，往木头上浇水，就能把火扑灭，这是谁都知道的。燃烧，需要氧气，还需要一定的温度。木头上浇了水，表面好像盖了一床“水被子”，把木头与空气隔开了，而且又会使木头的温度降低，这样，火自然就被扑灭了。

水是不会燃烧的东西，所以我们常常用水来灭火。正如俗话所说：“兵来将挡，火来水淹。”当然，这只是就一般的情况来说的。化学家们曾发现：在极其干燥的空气里，木炭几乎不能燃烧！只有空气中含有少量的水气时，木炭才能很快地燃烧。原来，少量的水是炭燃烧的催化剂，它能加快木炭的燃烧速度。

大量的水，是火的“克星”，是灭火的好东西。消防队一般就是用水枪喷水来灭火的。

油锅起火或是汽油桶着火了，那千万可别用水去浇，用水不但不能灭火，而且还会使火势变得更大。

这又奇怪了：水能扑灭木头上的火，为什么不能扑灭油锅起火？

原来，油比水轻，当油锅着火的时候，你往里头倒水，水全沉到油层底下去，这样，水不但不能形成一床“水被子”，把油与空气隔开，反面成了一床“水褥子”，使油层往上涨，以至溢出来，油就到处乱窜，大大增加它与空气接触的面积，火就越烧越旺。(www.xing528.com)

究竟用什么办法对付油呢？办法不少。

如果是烧菜熬油时不小心，引起油锅起火，那只消顺手把锅盖往锅上一盖，把油与空气隔绝开，火很快就被扑灭了。

要是汽油桶着火了，消防队员们决不会用水枪，而是勇敢地冲上去往上盖石棉布，或者使用化学灭火器，因为石棉布不怕火烧，可以扑灭火。如果一时找不到石棉布，用棉被、棉大衣迅速地盖上去也行。要是往上倒沙子，同样能隔绝空气，把火扑灭。工厂里，墙角屋后总放着些装满沙子的木箱，那便是准备灭火用的。

最好的办法，是使用化学灭火器。当你把化学灭火器一倒过来，顿时从里面喷出大量的二氧化碳气体，二氧化碳既不会自燃，也不助燃，而且比空气重，很快就把起火的油桶包围起来，使它与空气隔绝，把火扑灭。