【摘要】：德国著名的有机化学家费雪，就遇到这样一件有趣的事：有一个时期，费雪专门从事于各种荧光染料的研究。一天，费雪到一个浴池去洗澡。费雪低头仔细一瞧，呀，这是染料荧光黄的颜色。虽然他的头发只沾了微不足道的那么一点点，却把整个浴池的水都弄成黄绿色了。现在，飞行员飞行时身边常常带一小袋荧光黄染料。一旦飞机在海洋上空失事，飞行员即把那袋荧光黄染料抛进海中，在海面形成直径达几公里的黄绿色圆斑，便于营救。
化学家有句“行话”：“物质如果没有溶解在水里，就不会互相作用。”这句话不见得是完全正确的，但是，在许多情况下的确是这样：人们在进行化学实验时，常常是把东西溶解在水里，然后让它们互相作用。因为两块固体放在一起，只有表面的分子才有机会进行反应，而溶解在水里以后，固体被冲散了，变成一个个分子均匀地分布在水里，大大增加了两种分子接触的机会；所以反应便能进行得快，进行得完全。
德国著名的有机化学家费雪（又译为费歇尔），就遇到这样一件有趣的事：有一个时期，费雪专门从事于各种荧光染料的研究。一天，费雪到一个浴池去洗澡。没一会儿，他听见几个人在埋怨浴池的水太脏了，都成了黄绿色的啦。
费雪低头仔细一瞧，呀，这是染料荧光黄的颜色。他吃了一惊，摸摸头发，才知道他的头发上沾了些实验室里的荧光黄染料，原来是他把浴池里的水弄脏了。虽然他的头发只沾了微不足道的那么一点点，却把整个浴池的水都弄成黄绿色了。
荧光黄是一种染色能力很强的染料，虽然看上去只那么一点点，实际上这一点点包含着亿万个分子。它一溶解在水里，到处都有荧光黄分子和离子，到处都呈黄绿色了。
现在，飞行员飞行时身边常常带一小袋荧光黄染料。一旦飞机在海洋上空失事，飞行员即把那袋荧光黄染料抛进海中，在海面形成直径达几公里的黄绿色圆斑，便于营救。(www.xing528.com)
如果你把一瓶墨水倒在西湖中去，过了些日子，等它均匀地分布到整个湖里时，再到湖边随便装上一瓶湖水，那么，瓶里就有好多个你原先倒掉的分子。
糖放在水里，很快就“消失”了，也是因为糖溶解在水里了，糖的分子遍布水的各个部分。
这样，你每喝一口时，都会感到是甜的。
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