【摘要】：做法1 干荞麦面放入冷水中浸泡30分钟。4 将泡好的荞麦面煮熟后捞出，放入冷水中浸泡，冷却后沥干水分，团成团，放入大碗中。烹饪秘籍1 泡好的荞麦面非常易熟，放入沸水中煮1分钟左右即可，切不可煮的时间过长，否则会导致面条断裂、发黏，影响口感。2 冷面的汤是面条成败的关键，除了使用配方中的肉汤和水混合调制的方法，根据每个人的饮食习惯，也可以使用纯肉汤或者纯水来调制汤底。
50分钟 
简单
主料
干荞麦面100克·水煮蛋半个·番茄半个（约60克）
梨1/4个（约50克）·卤牛肉20克
辅料
白糖1茶匙·盐1克·白芝麻1/4茶匙
营养贴士
梨口感清甜，不仅富含水分和膳食纤维，还含有多种维生素和微量元素，能有效缓解因上呼吸道感染引起的咽喉痒痛症状，再加上其热量较低，是非常好的减脂食材。
做法
1 干荞麦面放入冷水中浸泡30分钟。(www.xing528.com)
2 番茄、梨洗净，去皮后切成薄片；卤牛肉切片；辣白菜切碎待用。
3 牛肉高汤中加入白醋、白糖、盐，再倒入200毫升冰镇纯净水，搅拌均匀。
4 将泡好的荞麦面煮熟后捞出，放入冷水中浸泡，冷却后沥干水分，团成团，放入大碗中。
5 将切好的番茄片、梨片、辣白菜碎均匀码放在面条上，撒上白芝麻。
6 将调好的汤汁浇到面条上，放上切好的卤牛肉片、半个水煮蛋即可。
烹饪秘籍
1 泡好的荞麦面非常易熟，放入沸水中煮1分钟左右即可，切不可煮的时间过长，否则会导致面条断裂、发黏，影响口感。
2 冷面的汤是面条成败的关键，除了使用配方中的肉汤和水混合调制的方法，根据每个人的饮食习惯，也可以使用纯肉汤或者纯水来调制汤底。
看韩剧的时候，引人入胜的剧情总能打动很多人，但对于爱好美食的人来说，缠绵的爱情还不是最吸引人的地方，那一道道美食才是让人继续追剧的动力。
辣白菜的美味魔法
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