【摘要】：4 锅里加入植物油，烧至五成热时下入蒜末，用小火煸炒至其微黄。6 下入基围虾和鱿鱼，继续翻炒至其变色。海鲜、口蘑、洋葱、蒜，多种鲜香原料在恰当火候的作用下，香味被彻底地激发了出来，所有的味道交织在一起，令这碗面的味道有了质的飞跃。
25分钟 
简单
主料
口蘑30克·洋葱100克
辅料
蒜10克·小葱5克·蚝油2茶匙·生抽2茶匙
醋1汤匙·植物油2汤匙
营养贴士
口蘑中硒、钙、镁、锌等矿物质的含量高于一般的食用菌，且易于吸收，是很好的食补食材。
做法
1 基围虾洗净去头、去壳、挑去虾线，开背，即从背部将虾剖开，注意不要将虾切断。
2 鱿鱼提前解冻，撕去表面黑膜，洗净后沥干水分并切成细条。(www.xing528.com)
3 口蘑洗净后切成薄片；洋葱去皮、洗净后切小丁；蒜去皮、洗净后切末；小葱洗净后切成葱花。
4 锅里加入植物油，烧至五成热时下入蒜末，用小火煸炒至其微黄。
5 下入口蘑片和洋葱丁，翻炒出香味，至口蘑变软，洋葱丁变透明。
6 下入基围虾和鱿鱼，继续翻炒至其变色。
7 加入蚝油、生抽和约50毫升清水，大火烧开。
8 调成小火，下入熟面条，翻炒均匀后关火，加入醋、葱花拌匀即可。
烹饪秘籍
1 新鲜口蘑不易储存，不宜一次购买太多，20℃左右的室温下，在不密封的避光环境中可以储存两天。
2 尽量不要把口蘑放入冰箱，口蘑水分含量很高，在冰箱内水分无法挥发，会令口蘑表面非常潮湿从而导致腐败。
海鲜、口蘑、洋葱、蒜，多种鲜香原料在恰当火候的作用下，香味被彻底地激发了出来，所有的味道交织在一起，令这碗面的味道有了质的飞跃。每种食材都缺一不可，少一分则淡，多一分则浓。
经典口味
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