【摘要】：55分钟 简单主料菠菜面200克·鸡胸肉150克·胡萝卜50克黄瓜50克辅料老干妈酱1汤匙·醋1茶匙·蚝油1茶匙·白糖1克盐1克·葱花2克·料酒1汤匙·白胡椒粉2克香油1茶匙营养贴士菠菜富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K及钙、铁等矿物质，且水分大，口感爽滑。3 老干妈酱、醋、蚝油、白糖、盐放入碗中，调成均匀的酱汁待用。在食材单一、时间紧张的情况下，用老干妈酱来拌面的确是一个非常讨巧的方法。
55分钟 
简单
主料
黄瓜50克
辅料
香油1茶匙
营养贴士
菠菜富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K及钙、铁等矿物质，且水分大，口感爽滑。但其中的草酸含量也很高，过量摄入会影响钙质的吸收，所以在烹饪前最好将菠菜焯水，这样易溶于水的草酸就会大幅减少。
做法(www.xing528.com)
1 鸡胸肉洗净，沥干水分，加入料酒和白胡椒粉腌制20分钟。
2 胡萝卜、黄瓜分别洗净后切成细丝。
3 老干妈酱、醋、蚝油、白糖、盐放入碗中，调成均匀的酱汁待用。
4 将腌好的鸡胸肉放入沸水中煮10分钟后捞出冲凉，待冷却后撕成细丝。
5 菠菜面煮熟后过凉水，沥干水分后铺入碗底，加入香油，用筷子拌匀。
6 将调好的酱汁浇在面上，再将鸡肉丝、胡萝卜丝、黄瓜丝整齐码放在上面，撒上葱花即可。
烹饪秘籍
黄瓜适宜带皮生吃，在切丝前可以将其在淡盐水中浸泡15分钟左右，可以有效去除其表皮上的有害物质。在浸泡时应将整根黄瓜放入水中，不要切开，以免其中的营养物质流失。
老干妈酱可以算得上是国民酱料了，是佐餐、调味的一把好手，仿佛只要加了这勺酱，每一餐便有了灵魂。在食材单一、时间紧张的情况下，用老干妈酱来拌面的确是一个非常讨巧的方法。不需要什么复杂的技巧，便可以尝到自己亲手做的美味。
清清淡淡
免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
