【摘要】：做法1 猪里脊洗净后沥干水分，切成细丝，放入碗中，加入料酒、淀粉后拌匀，腌制10分钟。4 下入腌好的猪肉丝，翻炒至变色后，加入甜面酱、白糖和2汤匙水，大火烧开后调成小火，再煮1分钟后加入盐，拌匀即可。甜面酱是北方人喜爱的酱料之一，它醇厚的味道非常适合和肉类搭配在一起，两者的鲜香相互融合，即使没有其他配料来提味，也让这碗面回味无穷。
30分钟 
简单
主料
辅料
营养贴士
猪肉中的蛋白质含量虽不及其他畜肉，脂肪含量也较高，但却能提供与人体生长发育有着密切关系的脂肪酸。并且猪肉富含B族维生素、血红素及促进铁吸收的半胱氨酸，是很好的补铁食物。
做法
1 猪里脊洗净后沥干水分，切成细丝，放入碗中，加入料酒、淀粉后拌匀，腌制10分钟。(www.xing528.com)
2 黄瓜洗净后切成细丝待用。
3 锅内加入植物油，烧至五成热时下入蒜末、姜末爆香。
4 下入腌好的猪肉丝，翻炒至变色后，加入甜面酱、白糖和2汤匙水，大火烧开后调成小火，再煮1分钟后加入盐，拌匀即可。
5 面条煮熟后沥干水分，放入碗中，加入黄瓜丝，再加入烧好的肉丝酱并拌匀。
6 最后撒上葱花点缀即可。
烹饪秘籍
市售的甜面酱多为袋装或盒装，一般量都比较大，不能一次吃完，所以在取用时一定要使用干净、无油无水的餐具，以免污染了未食用的部分导致其发霉变质。没有吃完的部分也要密封好，放入冰箱冷藏保存，并尽快食用完毕。
甜面酱是北方人喜爱的酱料之一，它醇厚的味道非常适合和肉类搭配在一起，两者的鲜香相互融合，即使没有其他配料来提味，也让这碗面回味无穷。
浓香酱料
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