【摘要】：做法1 小青菜洗净后沥干水分，海带洗净后切成细丝，红薯粉条提前泡软。2 将泡好的红薯粉条放入沸水中煮两三分钟至其变透明后捞出，放入冷水中浸泡冷却。6 将冷却好的红薯粉条捞出，沥干水分，放入大碗中，在铺上小青菜和海带丝。酸、辣、麻是这碗酸辣粉带给人们最初的味蕾体验，在品尝之后总会想：这样的美味是如何制作的呢？
25分钟 
简单
主料
辅料
油泼辣子1汤匙·生抽2茶匙·花椒粉1克
白胡椒粉1克·醋1汤匙·花生米5克
营养贴士
海带中含有丰富的多糖物质、维生素和矿物质，还非常低脂健康，也是补碘的优质食材。
做法
1 小青菜洗净后沥干水分，海带洗净后切成细丝，红薯粉条提前泡软。(www.xing528.com)
2 将泡好的红薯粉条放入沸水中煮两三分钟至其变透明后捞出，放入冷水中浸泡冷却。
3 小青菜和海带丝依次放入沸水焯水，煮熟后捞出，沥干水分。
4 锅里加入植物油，烧至五成热时下入豆瓣酱、蒜末炒出香味。
5 下入猪肉末翻炒至其变色，加入猪骨高汤，大火煮沸。
6 将冷却好的红薯粉条捞出，沥干水分，放入大碗中，在铺上小青菜和海带丝。
7 放入剩余的调料，将烧开的汤底趁热浇在上面。
8 撒上花生米、榨菜碎和香菜碎即可。
烹饪秘籍
红薯粉条最好提前使用温水或者凉水浸泡，煮好后的粉条除了可以浸入冷水中冷却外，也可以用流动的清水冲洗一下，将其表面的淀粉糊洗掉，可以令其口感更加爽滑。
酸、辣、麻是这碗酸辣粉带给人们最初的味蕾体验，在品尝之后总会想：这样的美味是如何制作的呢？这里就来教给你！
念念不忘的小吃
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