交际中的礼仪和赠送礼物的注意事项

（一）馈赠礼仪

美国作家欧·亨利在其著名的小说《麦琪的礼物》里讲了这样一个故事：一位妻子十分想在圣诞节来临时送给丈夫一份礼物，她盼望能买得起一条表链，以匹配丈夫祖上留下的一只怀表。因为没有钱，于是她把自己秀丽的长发剪下来卖了。圣诞之夜，妻子对丈夫献上了自己的礼物——一条精美的表链。丈夫也在惊愕之中拿出了他献给妻子的礼物，竟是一把精致的发梳。原来，丈夫为给妻子买礼物把自己的表卖了。这时，他们紧紧地拥抱在一起，彼此的爱成为这圣诞之夜惟一的却是最珍贵的礼物。这对夫妻献给对方的礼物，在此不仅升华了他们之间的爱，使他们得到了最大的精神满足；而且更激发了他们战胜困难，追求幸福生活的决心和意志。

1.馈赠

馈赠作为社交活动的重要手段之一，受到古今中外人士的普遍肯定。馈赠作为一种非语言的重要交际方式，是以物的形式表现，以物表情，礼载于物，起到寄情言意的“无声胜有声”的作用。得体的馈赠恰似无声的使者，给交际活动锦上添花，给人们之间的感情和友谊注入新的活力。

当然，我们在交往中，必须认真研究赠送对象的情趣，选择恰当的礼品，才能真诚地传递情感。

2.馈赠六要素

送给谁（Who）

为什么送（Why）

如何送（How）

送什么（What）

何时送（When）

在什么场合送（Where）

Who 不论礼物送给谁，都要了解对方的兴趣爱好，要尽可能从对方的立场出发去精心挑选和制作礼物。礼物是传达你心情的最好物品，所以一定要慎重对待。不同的国家、地区，有不同的文化取向，对礼物都有独特标准。在交往中，彼此都希望向对方传递自己的文化。比如在中国习惯把景泰蓝、古玩仿真之类作为礼品赠送给客人。而日本、东南亚国家也习惯将反映自己民族特色的礼品赠送给中国客人，如日本的彩扎人形、缅甸的红宝石、朝鲜刺绣、柬埔寨石刻等。毛泽东主席喜欢向客人赠书，赫鲁晓夫喜欢送“铜山姑娘”。

Why 为什么要送礼物。《礼记·曲礼》上说：“礼尚往来，往而不来，非礼也，来而不往，亦非礼也。”在“礼”的内涵中，除了有表示尊敬的态度、言语、动作、仪式外，还有一个重要的含义，就是礼物。从礼以物的形式出现的那时起，物就从礼的精神内核中蜕化出来，成为人与人之间有“礼”的外在表现形式。发展到现代社会，“礼”的目的可以说是多样化的，可以巩固和维系人际关系为目的，可以酬谢为目的，可以交际为目的，也可以公关为目的。不论是哪种目的，送礼都是为了建立并维持一种良好的社交关系，是一种感情联络的方式。另外，礼品馈赠还可以在双方心目中产生共鸣，“麦当劳叔叔”会经常给小朋友们赠生日礼物，实际上是让小朋友和麦当劳产生共鸣，做麦当劳的忠实客户。

How 一般来说，馈赠有三种方式：当面赠送、邮寄赠送和托人赠送。

当面赠送是最为常见的一种赠送方式。既可以达到送礼的目的，也可以在赠送时表情达意；邮寄赠送，一般要在礼品中附上一份礼笺，以此说明送礼的缘由；托人赠送，当然是为了解决送礼时可能会有的一些尴尬或者拘谨，所以由一位中间人出面帮助送礼。同样必须在礼物中附上一份礼笺，也要由中间人说明不能当面送礼的原因。送礼时也有一些细节必须要注意，如双手递送礼品，面带微笑目视对方，态度一定要诚恳热情。

特别提醒：“礼笺妙用”——

礼笺是指礼品上的留言，大都应当表达祝贺之意。中国是个重视文化传统的国家，礼笺用词要求文雅而富诗意，如为老人祝寿可写“身边带着童年，生命之树常青”，为朋友庆婚可写“最美的浪漫存在于婚姻之中，最好的爱情故事产生于婚礼之后”，祝贺同学留洋可写“愿你在今后的岁月能够实现你的一切理想”。现代青年讲时尚、求浪漫，礼笺也可带点儿其他的祝贺，还可以写诸如“执着地爱”“献上心香一瓣”“春天永远陪伴您”之类祝辞。甚至时下流行的一些短信息贺语也可以成为很好的礼笺。比如：“新的1年开始，愿好事接2连3，心情4季如春，生活5颜6色，7彩缤纷，偶尔8点小财，一切烦恼抛到9霄云外，请接受我10全10美的祝福。”

What 送“什么”是我们必须考虑的问题。

中国广泛流传“千里送鹅毛”的故事，被标榜为礼轻情意重的楷模和学习典范。“折柳相送”也常为文人津津乐道，因为柳的寓意有三：一为是借用谐音，表示挽“留”；二因柳枝在风中飘动的样子如人惜别的心绪；三为祝愿友人如柳能随遇而安。在这里，如果仅就这些礼物本身的物质价值而言，的确是很轻的，对于受礼人来说甚至是微乎其微的，然而它所寄寓的情意则是浓重的。因此，我们提倡“君子之交淡如水”，提倡“礼轻情意重”。

When 实际就是一个馈赠时机选择的问题。对于我国来说，传统节日一般都是馈赠的好时机，比如中秋、春节、端午节等传统节日，现代节日如元旦、国庆节、教师节，还有送别、看望病人、开业庆典等。在国外有圣诞节、情人节等各种节日。

鲜花是很好的馈赠物，你知道应该怎样来选择鲜花吗？

想一想你最喜欢的鲜花。你都知道它们不同的寓意吗？

“花语花意”

要把握花艺的真谛，首先要了解花语花意，才能使花卉展明月之精华，汇天地之灵逸，有自在自得之美。

我国传统文化中花的寓意更是多种多样：

奉献桃子是祝老人长寿，赠石榴是愿新婚夫妇多子，至于松、柏、竹、菊、莲等，皆依其个性而各有明确固定的含义。

热恋中的男女，一般送玫瑰花、百合花或桂花。这些花美丽、雅洁、芳香，是爱情的信物和象征。

祝贺新婚，宜用玫瑰、百合、郁金香、香雪兰、非洲菊等。至于新娘捧花，适当加入几枝满天星，将会更加华丽脱俗。

夫妻之间可互赠合欢花。合欢花的叶长，两两相对，晚上合抱在一起，象征着“夫妻永远恩爱”。

送给自己的爱人，可以用月季、玫瑰、蔷薇、海棠、水仙、碧桃、桃花、茶花表示真诚相爱；茉莉、玳玳、含笑、白兰花、晚香玉、栀子花表示香花传情及思念；蓝色的桔梗表示甜蜜的爱。

对爱情受挫折的人宜送秋海棠，因为秋海棠又名相思红，寓意苦恋，以示安慰。

节日期间看望亲朋，宜送吉祥草，象征“幸福吉祥”。

给友人祝贺生日宜送月季和石榴花，这两种花象征着“火红年华，前程似锦”。

朋友远行，宜送芍药，因为芍药不仅花朵鲜艳，且含有难舍难分之意。在送别时，可用垂柳枝、杜鹃、芍药等表示依依惜别。

给病人送花有很多禁忌。探望病人时不要送整盆的花，以免病人误会为久病成根；香味很浓的花对手术病人不利，易引起咳嗽；颜色太浓艳的花，会刺激病人的神经，激发烦躁情绪；山茶花容易落蕾，被认为不吉利。看望病人宜送兰花、水仙、马蹄莲、海棠、含笑等，或选用病人平时喜欢的品种，有利病人怡情养性，早日康复。在看望病人时，我国常用红色的花祝愿病人早日康复，在欧洲忌用浓香植物，日本则忌山茶、仙客来。

拜访德高望重的老者，宜送兰花，因为兰花品质高洁，又有“花中君子”之美称。送给老人常用菊花、兰花、牡丹、梅、枫、橘表示敬老，祝老人多福，在老人生日时，可以送桃、万年青表示长寿，也可用寿星桃、虎刺、构杞、吉庆果、五针松等制作盆景送与老人。

值得注意的是在传统民俗中，赠送鲜花还与数字有密切的关系。如蜜月、婚礼、生日送花十枝，十表示足数，美满幸福；送老者宜用九枝，为阳数，表示天长地久；新居入住，公司、新店开张宜送八枝，表示开张大吉，新居新发；为弟辈送花，宜用六枝，表示六合同春；送夫妻、爱人宜用二枝，表示成双成对，喜结良缘；而三、五、七少用，四忌用。

课后延伸：

模拟一次到医院探望病人的过程，想想你要送他什么礼物。

（二）宴会礼仪

现代社会人们的交际面不断扩大，交往方式也越来越多样化，东西方人民之间的交往愈益频繁，而宴请活动是一种联络感情、增进友谊的方式，因此，了解餐桌上的文化和相关礼仪也是十分必要的。尤其是我国的饮食文化更需要细细品味。中国的菜肴享誉世界的，不论是满汉全席，还是八大菜系，都有丰富的文化内涵。

1.餐桌礼仪

桌次的顺序

如果宴会在两桌，或两桌以上时，则必须定其大小。其定位的原则，以面对饭厅或礼堂的门为正位，右旁为大，左旁为小；如排有三桌，则以中间为大，右次之，左为小。

提示：可以用画图的方式来表示：几张桌子同时出现时，标明主桌的位置。

席次的安排

安排客人的席次必须注意下列原则：

以右为尊，左为卑。如席设两桌，男女主人分开主持，则以右桌为大。宾客席次的安排亦然。

职位或地位高者为尊，高者上席，依职位高低，即官阶高低定位，不能逾越。

职位或地位相同，则必须依官职传统习惯定位。

赴宴宾客有政府官员、社会团体领袖及社会贤达参加的场合，则依政府官员、社会团体领袖、社会贤达为序。

座位的末座，不能安排女宾。

以上是席次安排的原则。

国内所通行的宴会座次排列方法

居中为上，以右为上，临台为上。

在排列每张桌子上的具体位次时，主要有“面门为主”“右高左低”“各桌同向”等三个基本的礼仪惯例。

所谓“面门为主”，是指在每张餐桌，以面对宴会厅正门的正中座位为主位，通常应请主人在此就座。

所谓“右高左低”，是指在每张餐桌，除主位之外，其余座位位次的高低应以面对宴会厅正门时为准，右侧的位次高于左侧的位次。

所谓“各桌同向”则是指在举行大型宴会时，其他各桌的主陪之位均应与主桌主位保持同一方向。

在排定宴会的座次之后，应及时采用一切行之有效的方法向全体应邀赴宴者通告，通告宴会的座次有下列四种常规方法：

在请柬上注明每一位赴宴者所在的桌次；

在宴会厅入口附近悬挂宴会桌次示意图；

在现场安排引位员，负责来宾，尤其是贵宾的引导；

在每张餐桌上放置桌次牌以及每一位用餐者的姓名卡，以便大家“对号入座”。

2.食具礼仪

世界上主要存在三种就餐方式：一是用筷子就餐，二是用刀叉就餐，三是用右手直接就餐。食具的使用也是我们应该基本掌握的知识。

筷子就餐

“混餐式”就餐方式。它也叫“合餐式”就餐方式。

“分餐式”就餐方式。人们亦称之为“中餐西吃”。

“自助式”就餐方式。通常也叫自助餐。(www.xing528.com)

“公筷式”就餐方式。

中国人习惯用筷子吃饭，筷子一般用右手执拿。

河南郸城民间对吃饭用筷有八忌：一忌舔筷；二忌迷筷，拿不定主意，手握筷子在餐桌上乱游寻；三忌移筷，刚吃过一个菜接着又吃另一个菜，中间不停顿，不配饭；四忌粘筷，用粘了饭的筷子去夹菜；五忌插筷，把筷子插在饭菜上；六忌跨菜，别人夹菜时，跨过去夹另一菜；七忌掏菜，用筷子在菜中间扒弄着吃；八忌剔筷，用筷子剔牙。这些禁忌大都是与卫生、谦让、礼貌有关。虽然这些习俗是河南某地的规约，但是对中国大多数地方也适用。

刀叉用餐

西餐宴席使用的餐具主要是刀、叉、匙。刀叉是主要进食的餐具。刮牛油用牛油刀，吃鱼用鱼刀，吃牛排用牛排刀，吃水果用较小的水果刀。叉也有大小，一般吃肉的叉子较大，吃海鲜的较小一些，吃水果和沙拉的叉子最小。匙是喝汤时使用，调咖啡用咖啡匙，吃布丁及冰激凌用更小一些的甜点用匙。

使用提示：

刀、叉——左手持叉，右手握刀。左手用叉按住食物，右手食指按在刀背上，用刀将食物切成小块。左右配合，用力要轻、稳。不发出刀、叉、盘、碟相互碰击的声音。食物应该是切一块吃一块，每块不宜过大，缓缓送入口。切忌用刀子进食。

汤匙——甜点可用小匙或叉，冰激凌用小匙，所有匙、叉和刀用完以后要放在盘碟上，不可置于碗内。

使用顺序：

按上菜的顺序由外至内取用，吃一道，用一副刀叉，用毕，刀叉并排放在盘子中央，刀右叉左，叉面向上。汤匙把向自己，表示用餐完毕。服务员见到就会将餐具撤走。将汤匙斜放，刀和叉交叉摆放或摆成八字，表示还没有吃完。

餐桌上餐具摆放的样式：餐盘放在就餐者的正面，其余餐具分别置于餐盘的右侧、左侧、上方和右上方。餐盘的右侧由外向里，分别放置清汤匙、鱼刀、猪牛排刀；餐桌的左侧由外向里，分别放置盐和胡椒瓶及烟灰缸、甜点匙、甜点叉。餐桌的右上方放置水杯、红酒杯、白酒杯。

3.上菜顺序

中餐上菜顺序应是：先上冷菜、饮料及酒，后上热菜，然后上主食，最后上甜食点和水果。宴会上桌数很多时，各桌的每一道菜应同时上。上菜的方式大体上有以下几种：一是把大盘菜端上，由各人自取；二是由侍者托着菜盘逐一给每位分让；三是用小碟盛放，每人一份。

西餐上菜程序通常是：面包黄油→冷菜→汤斗海鲜→主菜→甜点心→咖啡和水果。冷菜、汤同时就着面包吃。冷菜也叫开胃小菜，作为第一道菜，一般与开胃酒并用。汤分渍汤和奶油浓汤。主菜有鱼、猪肉、牛肉、鸡等。甜食常有冰激凌、布丁等。然后是咖啡或红茶。至于水果，可上可不上。

4.饮用礼仪

中餐喝酒礼仪

中国人的好客，在酒席上发挥得淋漓尽致。人与人的感情交流往往在敬酒时得到升华。中国人敬酒时有些规定，一般都是主人和主要人物先提杯，其他的人才跟杯。每次喝多少也要看具体情况而定。

特别提醒：有趣的敬酒方式

藏族好客，常用青稞酒招待客人，先在酒杯中倒满酒，端到客人面前，这时，客人要用双手接过酒杯，然后一手拿杯，另一手的中指和拇指伸进杯子，轻蘸一下，朝天一弹，意思是敬天神，接下来，再来第二下、第三下，分别敬地、敬佛。这种传统习惯是提醒人们青稞酒的来历与天、地、佛的慷慨恩赐分不开，故在享用酒之前，要先敬神灵。在喝酒时，藏族人民的约定风俗是：先喝一口，主人马上斟满杯子；再喝第二口，再斟满；接着喝第三口，然后再斟满，客人就得把满杯酒一口喝干了。这样做，主人才觉得客人看得起他，客人喝得越多，主人就越高兴。

壮族人敬客人的交杯酒并不用杯，而是用白瓷汤匙两人从酒碗中各舀一匙，相互交饮。主人这时还会唱起敬酒歌：“锡壶装酒白连连，酒到面前你莫嫌，我有真心敬贵客，敬你好比敬神仙。锡壶装酒白瓷杯，酒到面前你莫推，酒虽不好人情酿，你是神仙饮半杯。”

西北裕固族待客敬酒时，都是敬双杯。主人不论客人多少，只拿出两只酒杯，在场的主人轮番给客人敬双杯。

西餐喝咖啡礼仪

西餐餐后习惯饮用咖啡，一般用袖珍型杯子端出，正确拿杯子的方法应该是拇指和食指捏住杯把儿再将杯子端起。

给咖啡加糖时，砂糖可以用咖啡匙直接加入杯子内；方糖可以先用糖夹子夹在咖啡碟的近身一侧，再用咖啡匙把方糖放在杯子里。

咖啡匙是专门用来搅动咖啡的，饮用时应该把它取出来。

刚刚煮好的咖啡可能会太热，可以用咖啡匙在杯子中轻轻搅动使之冷却，如果用嘴巴去吹凉咖啡是很不礼貌的事情。

喝咖啡时可以吃一些点心，但是不要一手端着咖啡杯，一手拿着点心，吃一口喝一口，这也是不礼貌的事情。

课后延伸：

让你举办一次宴请活动，你应该如何准备？

（三）舞会礼仪

舞会是一种富有特色也是一种最普遍的社交活动，人们在优雅的音乐中能促进相互之间的交往并增进友谊。参加舞会，不仅可以广交朋友和沟通信息，而且可以陶冶性情，提高自身的修养和塑造个人形象。常见的有联谊舞会、新年舞会、纪念日舞会、生日舞会、家庭舞会和婚礼舞会等形式。对于一个现代人而言，掌握基本的跳舞常识是非常必要的，更是每个现代社交人员的一种基本素质。在舞会上，必须注意遵守种种礼仪。

1.舞会礼仪

进舞厅时，应女子在前，男子在后，不要双双挽臂而行。

在舞场上，男子可以要求女子伴舞，但女子不能主动邀请男子伴舞。男子邀请已婚女子跳舞时，应先请求其丈夫，得到许可后再与之跳舞。在跳舞进行中，允许插人换舞伴，但绝不能两个男子或两个女子共舞。

当女子不愿和某男子跳舞时，可以有礼貌地找个借口推辞，男子不可勉强。

当然这样的拒绝切不可恶语相加，你可以采取巧妙的回答，既不失礼，也达到回绝的目的。

舞厅提供饮食时，男子应陪同女伴进餐，并负责照顾。

男宾应主动邀请女主人或主人的女儿跳舞，以表敬意。

当女伴打算回家时。男舞伴应立即允诺，并略略送行。如果男子先行，则应向女舞伴说明理由，请求原谅。

离开舞厅不一定惊动主人，可以不辞而行。但如主人在附近，就应向其表示感谢，然后告别。

参加舞会后的一周之内，应给主人打电话或写信表示谢意。

在一个周末的舞会上，一位妙龄少女不仅相貌出众，而且舞姿优美，令很多男士为之倾倒。其中有一位男士对其纠缠不清，频繁与这位女士搭讪。

男：我好像在什么地方见过您，您贵姓？

女：我姓我父亲的姓。

男：那么，您父亲姓什么呢？

女：当然姓我祖父的姓了。

男：您做什么工作的？

女：为社会做事情。

男：您的家在哪里呢？

女：地球上。

男：您的家里有哪些人呢？

女：和我家的自行车一样多。

男：那么，您家里有几辆自行车呢？

女：每人一辆。

这位男士的行为在舞会中较常见，它不符合舞会礼仪。

2.舞会着装

参加舞会的女士和男士都应稍加修饰，这不仅是尊重自己，也是尊重他人，事实上，我们很难想象蓬头垢面的人会受到欢迎。在着装方面的原则应是整洁和得体。

正式舞会，男士和女士应穿着礼服；迪斯科舞会，穿着可以随意；化装舞会，则可以根据自己的喜好选择不同的着装，如贵族装、盛装、小丑装等。

3.邀请舞伴

如果你初次参加舞会，你可以按照下面的方式邀请舞伴：

男士可以走到女士面前，目光温和地注视着她，微微欠一欠身，礼貌地问她：“我可以请你跳舞吗？”当听到女士说“可以”的时候，男士则试探性地伸出右手，如果女士并没有马上把手递给他，他可以顺势说一声“请”，然后让女士走在前面，由她在舞场中选一个地方，再带着她跳舞。一曲终了，男士应把女士送回原来的座位，向她表示感谢或称赞她舞跳得真好。

如果女士不愿意和某位邀请者跳舞，或不熟悉某种舞步而不想出丑，或确实想休息一会儿，她可以借一些理由推托，

如：“对不起，我觉得有些累，想坐一会儿”，“谢谢，不过我的朋友正在找我，我只好失陪了”。女士面对男士的邀请，千万别不声不响，无论是出于腼腆还是出于傲慢，男士都会觉得尴尬。女士婉转拒绝某位男士的邀请后，一曲未终，不要和别的男士共舞。

课后延伸：

根据舞会的礼仪要求，模拟组织举办舞会时全过程中需要注意的礼节。

（四）参观礼仪

你曾经参与过某个参观活动吗？在参观活动中是否任何事情都可以随心所欲呢？你知道参观活动中也有很多礼节应该遵守吗？

参观活动是一种基本的社交活动，也是一种典型的公共场合活动。在参观活动中，每个人的行为举止可能都关乎到一个团体的整体形象，同时也是一个人修养素质高低的体现。因此，在参观活动中有一些基本的要求和准则。比如：按照时间规定准时到达；参观时不可任意拍照；不可喧哗、抽烟，不吃零食、吐痰或是妨碍他人观赏。如果是观看表演，应该适当给演员以掌声。如果是看展览，不可随意触摸展品，更不可顺手牵羊带走展品。

课后延伸：

你认为在参观活动中哪些活动是不符合礼仪要求的，列举出你遇到的10种情况。