海中星光闪耀——海星的危害与加工利用

姜 楠

诗人说，海星是落入大海的星辰；渔民说，海星是海中的“瘟神”。海星并不像它长得那样温文尔雅，与世无争。海星到底是一种什么样的生物呢？

海星是棘皮动物，它长得很讨人喜欢。大部分海星就像五角星。它们体色鲜艳，几乎每只都有差别，有热烈红，有明媚黄，有纯洁白，有高贵紫。它们的身体匀称地从中央盘向周围放射出五条腕，每条腕都是身体的一个对称轴。并不是所有的海星都是“五角星”，也有“四角星”（断腕）或者“六角星”，有一种海星竟然有40条腕。在这些腕下侧长着密密麻麻的管足，这种管足既能捕获猎物，又能攀附岩礁。

别看海星外表浪漫，行动缓慢，它可是一种贪婪的杂食动物。它不敢招惹那些游得快的海洋动物，专挑和它一样慢吞吞的贻贝、牡蛎、杂色蛤、海葵、海参、珊瑚、海胆等动物进行攻击。如果这些动物不小心落在海星的“手里”，那么海星就会先用腕将其环抱住，然后再将腕上的管足使劲收缩，直到吃到它们为止。

每年4～7月份，黄海胶州湾的渔民都要大伤脑筋——海星泛滥，吃蛤蜊，吃鲍鱼，甚至还有破坏渔网的恶习。每当渔民满载而归时，经常会发现海星们早把网撕坏，把部分贝类等吃掉了。让渔民头痛的还不止如此，海星不仅吃贝类等，它还吃鱼饵、鱼苗，而且海星的食量很大。据估计，一只海星一天可以损害20多只牡蛎，一只海盘车海星幼体一天吃的食物量相当于它自身体重的一半多。

可是，想杀死海星不是那么容易的，因为它有再生本领。如果你把海星剁成几段，扔进大海，它不但不会死，反而会越来越多。这是怎么回事呢？海星的每一条腕都是一个半独立的机体，可以独立地进行运动、消化和繁殖，只要带一点中央盘上的东西，就可以长成一只新海星，有的甚至不带中央盘上的东西，也能长成新海星。像砂海星，1厘米长的腕就可以让它长成一个完整的新个体，而海盘车海星则必须有部分中心体盘的东西保留下来才能再生。面对海星的攻击，小动物的逃生办法也五花八门。扇贝的逃生办法很特别，当海星靠近它时，它会将两片贝壳一开一合地逃走；在礁石上栖息的海葵则会从礁石上滑下，随着海水漂流到安全的地方。

海星这么“顽强”，渔民们该怎么办？为了保护海洋环境，不可能用药物杀灭，只能捕捞。渔民们能采取的措施主要有：一是尽快拖网清除；二是利用网笼诱捕；三是将捕捞的海星及时运到岸上或找地方掩埋，防止其遇水再生。

沿海居民没有直接吃海星的传统，一般是将它晒干制粉做成农肥。海星体内的丰富胶质，经提炼后可以做药用胶囊；它的体壁上含有的酸性黏多糖，能抑制血栓的形成，是治疗微循环障碍及冠心病、脑血管病的良好药物。海星腕内的卵可以被加工成海星黄罐头，幽门盲囊可以加工成海星酱。此外，海星还能被开发为防癌药物，这一研究在英国已经开始。

青岛市市南区实验小学 于海天 绘

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1. 写字与积累：请先用楷体将下列文字描红，再从文中摘抄一个这样的句子。

诗人说，海星是落入大海的星辰；渔民说，海星是海中的“瘟神”。

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2. 思考与探究：下列句子中带点的部分能去掉吗？请谈谈你的观点。

（1）它不敢招惹那些游得快的海洋动物，专挑和它一样慢吞吞的贻贝、牡蛎、杂色蛤、海葵、海参、珊瑚、海胆等动物进行攻击。

（2）而且海星的食量很大。据估计，一只海星一天可以损害20多只牡蛎，一只海盘车海星幼体一天吃的食物量相当于它自身体重的一半多。

3. 阅读与创作：请利用课内外搜集的材料，运用说明方法，为海星制作一张“动物名片”。