【摘要】：新鲜的豌豆苗味道鲜美，颜色翠绿，是餐桌上重要的绿色蔬菜。5 从一端卷起，将蔬菜包裹在豆腐皮内，穿在竹签上。6 将穿好的豆皮卷均匀放在铺了锡纸的烤盘上，用刷子均匀刷上酱汁。豆腐皮加蔬菜丝，这是植物蛋白和膳食纤维的完美结合。
25分钟 
简单
主料
辅料
盐1克|香油1茶匙
营养贴士
豌豆苗多采用无土栽培技术，食用的部位多为其嫩叶，这就保证了其营养和安全。新鲜的豌豆苗味道鲜美，颜色翠绿，是餐桌上重要的绿色蔬菜。
参考热量表
豆腐皮100克 447千卡
豌豆苗50克 16千卡
绿豆芽50克 8千卡
胡萝卜50克 16千卡(www.xing528.com)
香油5毫升 45千卡
合计 532千卡
做法
1 豆腐皮、豌豆苗、绿豆芽洗净后沥干水分；胡萝卜洗净，沥干水分后切丝待用。
2 生抽中加入孜然粉、辣椒粉、盐、香油，调成均匀的酱汁。
3 将豆腐皮裁成8厘米宽、12厘米长的长方形。
4 取一张豆腐皮铺好，上面均匀码放上豌豆苗、绿豆芽和胡萝卜丝。
5 从一端卷起，将蔬菜包裹在豆腐皮内，穿在竹签上。
6 将穿好的豆皮卷均匀放在铺了锡纸的烤盘上，用刷子均匀刷上酱汁。
7 放入预热好的烤箱中层，上下火160℃烤15分钟即可。
烹饪秘籍
豆腐皮在卷菜前可以放入沸水中焯一下，可有效去除豆腥味，也能令豆腐皮更有韧性，便于后续的操作。
豆腐皮加蔬菜丝，这是植物蛋白和膳食纤维的完美结合。作为春天应季的菜肴，能带给人美好的心情。不需要太多油脂就能完成这道烤箱菜，也是最适合减脂期摄入的菜品。
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