山楂果丹皮-口感酸甜，独特开胃

3小时　中等

主料

山楂500克|冰糖100克|蜂蜜60毫升

参考热量表

山楂500克　510千卡

冰糖100克　397千卡

蜂蜜60毫升　193千卡

合计　1100千卡

做法

1 山楂洗净后沥干水分，对半切开，去蒂、去核。

2 将切好的山楂放入锅内，加入冰糖、150毫升水。

3 开小火熬至冰糖溶化、山楂变软，关火冷却待用。(www.xing528.com)

4 将冷却的山楂及果汁放入破壁机，打成均匀的泥状。

5 将山楂果泥倒回锅内，加入蜂蜜，开小火，用刮刀不停地翻炒至果泥变得黏稠、可以粘在刮刀上不会滴落的状态。

6 烤盘上铺上油布，将熬好的果泥倒在上面，用刮刀刮平至两三毫米厚。

7 放入预热好的烤箱中层，热风模式100℃烤90分钟，再调至60℃继续烤1小时，取出冷却。

8 将冷却后的果丹皮从油布上取下，切去边角不平整的部分，裁成长条后卷起即可。

烹饪秘籍

煮山楂时不能使用铁锅，山楂中的酸性物质会溶解铁锅中的铁元素，影响果泥的味道，可以使用不锈钢、搪瓷、铜等材质的锅。

营养贴士

山楂含有丰富的维生素C，口味酸甜，不仅能缓解因消化不良引起的腹胀，还有很好的抗氧化作用，可美白皮肤，促进皮肤健康。

山楂洗净、去核、熬成果泥，在烤箱的作用下，把漂亮的颜色和酸甜的口感都融入一张小小的果丹皮中，这是儿时最爱的小零食，也是童年的记忆。

烤好的蜜瓜盅让人耳目一新，就像一件雕刻的艺术品，用勺子挖着烤好的水果球吃，一口咬开，温热的果汁在口中流淌，甜蜜得让人惊叹不已。